หมูพาชิม Tenya ร้านข้าวหน้าเทมปุระอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นเปิดสาขาแรกในไทยแล้วคร๊าบ!!! สวัสดีค่าเปิดหมวดพาชิมเป็นเรื่องเป็นราวบล็อคแรกเลย หลังจากพาเที่ยวไปชิมไป อิอิ หม่ำๆให้สมกับชื่อหมูน้อย ร้านที่เค้าจะพาไปชิมวันนี้เป็นร้านข้าวหน้าเทมปุระชื่อดังอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น ชื่อร้าน Tenya : เทนยะ ที่มาเปิดสาขาแรกนอกญี่ปุ่นคือที่ไทยนี่หล่ะ เริ่ดอ้ะ! ไม่ต้องไปถึงญี่ปุ่น แต่ขับรถไปลองกันได้ที่เซ็นทรัลบางนา ป่ะไปชิมด้วยกัน   เค้าไปวันงานเปิดร้านวันแรกเลย ขอบคุณที่เชิญสาวๆไปลองหม่ำเทมปุระชื่อดังนะค๊า ร้านตั้งอยู่ที่ เซ็นทรัลบางนา ชั้น 3 โซนพลาซ่า หน้าบันไดเลื่อนฮับ  บรรยากาศภายในร้าน ตกแต่งด้วยสีเบจ/น้ำเงิน  ก่อนหม่ำมาฟังประวัติของร้านกันซักนิด ทางร้านบอกว่าร้านเทนยะที่ญี่ปุ่นจะรู้จักกันในชื่อ Tendon Tenya : เทนด้งเทนยะ คำว่าเทนด้งย่อมาจากคำว่า Tempura Donburi : เทมปุระ ดมบุริ ดมบุริแปลว่าชามหรือถ้วย สรุปแปลออกมาก็คือ ข้าวหน้าเทมปุระ นั่นเองค่า ซึ่งร้านนี้มีสาขาที่ญี่ปุ่น 137 สาขา เปิดสาขาแรกตั้งแต่ปี 1989 อุ๊ตายตอนนั้นเค้าแค่สามขวบ 555 ซึ่งเค้าบอกรสชาติแบบต้นตำรับเลยคือที่หน้าวัดอะซากุสะ ในโตเกียว ซึ่งเป็นย่านที่เป็นที่ตั้งของร้านเทมปุระดังๆรสชาติแบบดั้งเดิมจ้า  เปิดเมนูๆ เทมปุระล้วนๆ เพิ่งเคยทานเทมปุระในร้านข้าวหน้าเทมปุระครั้งแรกนะนี่ ปกติจะสั่งเทมปุระทานบ้างในร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป ซึ่งเค้าบอกว่าเทมปุระจริงๆมันคนละแบบไม่เหมือนที่เราเลยกินกัน ต้องลองๆ    เมนูพร้อมราคาจะเห็นว่าราคาน่ารักน่าคบ 99-389 บาท เลิฟค่ะ  หมูนิยมราคาแบบน่าคบเพราะถ้าอร่อยมากแต่ราคาแพงจะกินทีมันต้องคิดหนักนะเออ เปอร์เซ็นต์กินซ้ำจะน้อยกว่า หุหุ จะบอกว่าเปิดเมนูมาสายตาจับจ้องของหวานเลยมีไอติมเทมปุระด้วย   น้ำมาเสิร์ฟก่อนเค้าสั่ง "Rose Berry Fizzy : โรสเบอร์รี่ฟิซซี่" (39.-) เป็นน้ำอิตาเลียนโซดาที่ด้านบนเป็นโซดาด้านล่างเป็นน้ำเชื่อมเบอร์รี่หวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอมๆ เค้าให้น้ำเชื่อมมาเยอะคนๆกะโซดาแล้วต้องรอละลายหน่อยไม่งั้นรสหวานนำไปหน่อยจ้า ได้แอบชิมน้ำชาเขียวมะนาวของพี่ฟี่ The MadKitty อันนั้นเด็ดเลยชาเขียวห๊อมหอม ใส่น้ำมะนาวหวานอมเปรี้ยวกะลังดี ช่วยตัดเลี่ยนอาหารได้ดี มะนาวหอมเฟรชเหมือนมะนาวคั้นสดเลย  เรียกน้ำย่อยกันก่อนด้วยยำสาหร่ายญี่ปุ่นไข่กุ้ง (ถ้วยละ 29.-) กินเล่นอย่างเพลินเลย สาหร่ายกรุบๆกรอบๆดีไม่แฉะน้ำจ้า  เมนูที่เค้าสั่งมาได้แก่ "เทนด้ง" (129.-) ทางร้านบอกว่าคนปกติถ้าพูดถึงเทมปุระจะนึกถึงแต่กุ้ง แต่จริงๆถ้าเป็นข้าวหน้าเทมปุระเค้าจะเรียกว่าเทนด้ง ซึ่งจะต้องประกอบด้วย กุ้ง ปลาหมึก ปลา และผัก ถ้ากุ้งอย่างเดียวจะเรียกว่า เอบิเทมปุระ (เอบิ=กุ้ง) จ้า อย่างในชามนี้จะมีกุ้ง ปลาหมึก ปลาทราย ฟักทอง และถั่วแขก เลือกสั่งจานนี้เพราะมีฟักทองของโปรด ฮี่ๆ  เครื่องเคียงที่เค้าสั่งมาทานด้วยกันคือ "ไข่เทมปุระ" (29.-) สุโค่ยยยย!!! กรีดร้องอ้ะ ไข่ยางมะตูมเจาะแล้วไข่แดงเยิ้มออกมาแบบนี้ แค่เห็นก็ใจละลายๆๆๆๆๆๆ   มาว่ากันด้วยเรื่องของรสชาติ จุดเด่นของร้านนี้คือแป้งและซอส ตัวแป้งที่นี่ไม่เหมือนที่เคยกินจริงๆแฮะ ปกติที่เคยกินแป้งจะแข็งๆกว่านี้ อันนี้คือกรอบ เบา นุ่มอ่าค่ะ กัดแล้วด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในนุ่มฟู แต่ทิ้งไว้พักนึงก็ยังกรอบไม่ได้นิ่มฮะ แต่จะกรอบลดลงเพราะซอสที่ราด เทมปุระเป็นอะไรที่อร่อยสุดตอนทานร้อนๆเนอะ กรอบๆแบบพึ่งขึ้นจากกระทะ แต่ต้องระวังลวกปากนะ เค้ากัดกุ้งเข้าไปแป้งกินไหวแต่กุ้งยังร้อนฉ่า 555 จุดเด่นอีกอย่างคือแป้งเค้าไม่อมน้ำมันเลย กินแล้วไม่รู้สึกมันๆในปาก สิ่งที่เค้ากินแล้วรู้สึกว่าเด็ดสุดคือ "ซอส" รสชาติเค็มๆหวานๆกลมกล่อม แต่ทางร้านจะราดซอสมาให้ไม่เยอะ เค้าว่าราดเยอะมันคงทำให้ไม่กรอบ เค้าเลยขอซอสราดเพิ่มร้านเทมาให้ถ้วยนึง ดีใจ ราดเพิ่มลงไปแบบในภาพ ทำให้เทมปุระมีรสมีชาติมากขึ้น น่าจะเพราะเราชินกับการกินอาหารรสจัดๆเนอะ คนญี่ปุ่นเห็นอาจจะตกใจโฮะราดอะไรขนาดนั้น แหะๆ ซอสที่ใช้ทางร้านบอกว่าอิมพอร์ทมาเลยเพราะเป็นสูตรลับจากโตเกียว ไม่อนุญาตให้มาทำการปรุงเองที่นี่ เค้าอยากให้ได้รสเหมือนเราไปหม่ำมี่ญี่ปุ่นฮะ ส่วนวัตถุดิบก็โอเคเลยกุ้งเค้าบอกเป็นกุ้งเลี้ยงจากฟาร์มพิเศษปลอดสารเคมี เคี้ยวแล้วเนื้อเด้งกรอบดี (ลวกปากเค้าด้วย555) หมึกไม่เหนียว ปลาก็โอเคแต่เค้าชอบกุ้งมากสุดนะ ส่วนผักเลิฟฟักทองเนื้อหนึบๆหวานๆกินกะซอสอย่อยมั่ก ถั่วแขกก็กรอบดีจ้าแต่ไม่ค่อยนิยมถั่วเท่าไหร่ นั่งแทะฟักทองอย่างเพลิดเพลิน ยิ่งเอาไข่เทมปุระที่ไข่แดงเยิ้มๆลงไปคลุกด้วยราดด้วยซอสชุ่มๆนะ ฟินเลย   จานนี้สั่งมาเป็นจานกลางแบ่งๆกันทาน "เทนยะสเปเชี่ยล" (389.-) กุ้ง ปลาหมึก และปลาทราย อย่างละสี่ตัว น้ำจิ้มเทมปุระเค้าอร่อยเข้มข้นดีใส่หัวไชเท้ากะขิงลงไปคนๆ แต่เอาจริงๆเค้าชอบจิ้มซอสที่ราดเทมปุระมากกว่าแฮะ  จุดเด่นอีกอย่างของที่นี่คือมีเทมปุระที่เราไม่เคยเจอที่อื่นด้วย อย่างเทมปุระหอยเชลล์ เทมปุระเห็ดไมทาเกะ เค้าชอบเห็ดง่ะอยากให้มีแบบสั่งแยกเห็ดล้วน 555   ที่นี่มีโซบะหรืออุด้งร้อน/เย็นด้วย พี่ฟี่ The MadKitty สั่งเซ็ตโซบะเย็นมาทาน แอบชิมๆ เส้นหนึบใช้ได้ เป็นเส้นที่อิมพอร์ทมาจากญี่ปุ่นเลย แต่เค้าชอบแบบเส้นสดมากกว่า น้ำที่ทานกะโซบะเข้มข้นมั่กติดเค็มหน่อย เค้าว่าวาซาบิเด็ดนะหอมฟุ้งขึ้นจมูกเลยแซ่บๆ  จานนี้เค้าเสิร์ฟมาให้ถ่ายรูปแอ๊บเด็ก 555 เป็น Kids Menu (119.-) มีกุ้ง ไก่ มันฝรั่งและถั่วแขก ความน่ารักคือเสิร์ฟมาในรถด่วนชินคันเซ็นนี่แหละ  อู๊วววววชินคันเซ็นเทมปุระ 555   ปิดท้ายด้วยของหวานล้างปากที่เล็งไว้ตั้งแต่ตอนได้เมนู "ไอศกรีมเทมปุระชาเขียว" (59.-) คล้ายๆไอติมทอดที่เราเคยกินแต่แป้งเป็นแบบแป้งเทมปุระ คือกรอบฟูนุ่ม เสิร์ฟปุ๊บต้องรีบทานปั๊บเพราะไอติมละลายไวอยู่จ้า ตัวแป้งจะมีรสหวานด้วย ราดน้ำเชื่อม ด้านในไอติมชาเขียวหอมอร่อยเข้มข้นดี แต่พอทานรวมกันทั้งหมด เค้าว่ารสชาติจะออกหวานไปหน่อย ถ้าคนชอบหวานๆคงชอบแต่เค้าชอบแบบไม่หวานมาก เลยรู้สึกว่ารสมันหวานนำไปหน่อย คงเพราะตัวแป้งมีความหวานด้วยอ่าจ้า สั่งมาแบ่งๆกันดีกว่า แต่เอาจริงๆเค้าคนเดียวก็กินหมดก้อนเลยนะ เรียกได้ว่าตะกละ 555  แต่ได้ชิมอีกเมนูนึง"ไอศกรีมชาเขียวในน้ำเต้าหู้" อันนั้นอร่อยดีน้ำเต้าหู้ข้นเวอร์เป็นแบบไม่หวาน กินกะติมชาเขียวและถั่วแดงหวานๆเข้ากันดี เหมาะกับคนไม่ชอบทานหวานมากจ้า  สรุป - เทมปุระที่นี่แป้งอร่อยดีจ้ากรอบๆเบาๆที่สำคัญไม่อมน้ำมัน แต่ด้วยความที่เป็นของทอดสำหรับเค้าทำให้กินได้ไม่เยอะมาก(เทียบกับปกติ อิอิ) ของทอดกินเยอะๆมันจะเอือมง่ายอ่าเนอะ เทียบกับปริมาณที่ให้มาสั่งคนละชามกำลังดีค่ะ - ซอสราดเทมปุระที่นี่หล่ะเด็ด เค้าชอบนะรสชาติเค็มๆหวานๆเข้มข้นกลมกล่อมดี ชอบตอนราดกินกับไข่ออนเซ็นเทมปุระแจ่มกว่ากินกะโชยุมากอ้ะ กรีดร้องดีใจก่อนกลับทางร้านให้ซอสกลับมาเป็นของที่ระลึกด้วย  ที่ญี่ปุ่นจะมีซอสเป็นขวดแบบนี้ขายด้วย แต่ที่ไทยกำลังแพลน คาดว่าอนาคตอาจจะนำมาวางขายจ้า ตอนนี้ถ้าอยากทานต้องไปทานที่ร้านก่อนเนอะ - สิ่งที่เค้าโอเคสุดคือคุณภาพอาหารเทียบกับราคา วัตถุดิบเนื้อผักที่ใช้ดีเลย ชามนึงเยอะอยู่กินอิ่มแปร้ ราคาไม่ถึงร้อยหรือร้อยต้นๆคือจ่ายได้แบบไม่ซีเรียสจ้า เครื่องเคียงอย่างไข่ สาหร่าย ฯลฯ ราคาไม่แรง เคยเจอบางร้านเห็นราคาไม่กล้าแอดเพิ่มเลยกลัว! - สาขาแรกที่เปิดคือเซ็นทรัลบางนาเค้าว่าไกลไปหน่อยง่า แต่เค้าบอกว่าปลายปีนี้จะมาเปิดที่เซ็นทรัลลาดพร้าว เย้ๆรอๆสาขาใหม่ เปิดในเมืองเมื่อไหร่จะได้แวะไปหม่ำได้ง่ายๆ อยากไข่ออนเซ็นเทมปุระ   ปิดท้ายแถมด้วยโปรโมชั่นในช่วงนี้ถึงวันที่ 20 ตุลาคม 56 1 ฟรี 1 คร๊าบบบ !!! คุ้มเว่อร์อ้ะตกชามละประมาณห้าสิบบาท  รายละเอียดหรือโปรโมชั่นอื่นๆเพิ่มเติมเข้าไปติดตามหรือสอบถามได้ที่ https://www.facebook.com/TenyaThailand ขอบคุณร้านเทนยะที่เชิญไปชิมเทมปุระชื่อดังนะค๊า ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมด้วยฮับ แน่นอนว่าจะมีบล็อคพาชิมมาให้อ่านกันอีกเรื่อยๆ อย่าลืมติดตามกันน๊า ขอบคุณค่า
ไอติมเทมปุระน่ากินมากเลยค่ะ..
โดย: ตูน IP: 125.25.200.246 วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:11:33:30 น.
|
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 535 คน [