ช็อกโกแลตพิกซี่คุกกี้ส่วนผสม
แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
เนย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผง Baking Soda 2 ช้อนชา
Chocolate ช็อคโกแลตไม่หวาน 4 oz.
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ถั่ววอลนัทบด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิง 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ฝงฟู เกลือ รวมกันแล้วพักไว้
2. ละลายช็อคโกแลตกับเนยสด โดยนำทั้งสองอย่างรวมกันยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา (ระวังไหม) เมื่อช็อคโกแลตละลายดีแล้วพักไว้ให้เย็น
3. ตีไข่กันตาลจนขึ้นฟูขาว นำช็อคโกแลตที่เย็นแล้วมาผสมใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
จากนั้นเติมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน แล้วจึงเทถั่วลงไปผสม เทส่วนผสมนี้ใส่ภาชนะ นำเข้าไปในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
4. เปิดเตาอบอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 300 F
5. ปั้นแป้งคุกกี้ที่แข็งตัวบ้างแล้วเป็นก้อน ๆ แล้วนำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ้ง เสร็จแล้วเรียงใส่ถาด ให้มือหรือช้อนกดคุกกี้ให้แบนลงเล็กน้อยก่อนนำไปอบประมาณ 18 - 20 นาที
6. เมื่อคุกกี้สุก ตอนเอาออกมาจากเตาอบ แซะออกไปพักไว้บนตะแกรงให้เย็น ก่อนเก็บใส่โหล
วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:19:07 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [