คุ๊กกี้อัลมอนด์ (สูตรไร้แป้ง) Italian Almond Cookies





คุ๊กกี้อัลมอนด์

ส่วนผสม
อัลมอนด์บด 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผิวมะนาวขูด 1 ลูก

วิธีทำ
1. ขูดผิวมะนาว เอาทั้งลูกเลย ต่อมาเอาไข่มาตีกับน้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย ที่เหลือเก็บไว้ ตีความเร็วสูงสุดสัก 2-3 นาที
2. ตีเสร็จแล้ว เอาอัลมอนด์เทลงไป+ผิวมะนาวขูด+ผงฟู คนทุกอย่างให้เข้ากัน จะหนืดหน่อย ก่อนทำเป็นก้อน เปิดเตาอบรอไว้ได้เลย 175 เซลเซียส
3. เอาจานมาใบนึง เอาไอซิ่งที่เหลือเทลงไป พอเราตักขนมได้ลูกกลมๆแล้ว เอาวางลงไปบนน้ำตาล จากนั้นใช้มือคลุกก้อนขนม กับน้ำตาลไอซิ่ง นำไปวางบนถาดอบขนมที่มีกระดาษรองอยู่ วางห่างๆกันหน่อยะ ตอนนี้ขนมเป็นก้อนกลมๆใช่ไหม เอามือกดให้แบนๆนิดนึง (ไม่ต้องกดให้แบนเกินไป เอาพออวบๆ)
4. นำเข้าอบ วางกลางเตา ไฟ บน-ล่าง 175 เซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที พอครบ 12 นาที คอยเช็คดูสี ถ้าเหลืองสวยแล้วก็เอาออกจากเตาได้
พักขนมให้เย็นลงสักครู่ แล้วค่อยใส่จานเสริฟ

คุกกี้แมคคาเดเมีย





Italian Almond Cookies ll

2 1/4 cups blanched whole almonds (about 12 ounces), plus 15 for garnishing
2/3 cup sugar
2 large egg whites, at room temperature
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon pure almond extract
1/4 teaspoon pure vanilla extract
15 glacéed cherries

PreparationArrange racks in upper and lower thirds of oven and preheat to 350°F. Lightly oil 2 large baking sheets, then line with parchment paper.

In food processor, combine 2 1/4 cups almonds and 1/3 cup sugar. Process until finely ground, scraping down sides once or twice. Set aside.

In electric mixer fitted with whisk attachment, beat egg whites and salt at high speed until soft peaks form. Reduce speed to medium and gradually sprinkle in remaining 1/3 cup sugar. Return speed to high and beat mixture until stiff, shiny peaks form. Gently fold in ground almond mixture and almond and vanilla extracts.

Roll mixture into 1-inch balls, place 2 inches apart on baking sheets, and flatten slightly. Top each with glacéed cherry or almond. Bake until cookies are golden, switching positions of pans halfway through, about 25 minutes. Cool on sheets 5 minutes, then transfer to racks to cool completely.

Cookies keep, wrapped, several days, or frozen, several weeks. Recrisp in warm oven.





Create Date : 27 กันยายน 2550
Last Update : 1 มกราคม 2552 10:46:16 น.
Counter : 2832 Pageviews.

5 comments
ทริปหนองคายปลายปี 62 : Day 8 @ ปิดทริปกลับบ้านได้ sawkitty
(10 พ.ค. 2564 15:51:30 น.)
Blig85(F15) ร่วมกิจกรรม Food For Fun#59 ส่งการบ้าน (Copyซุปมักกะโรนี ของ ตะลีกีปัส) เริงฤดีนะ
(9 พ.ค. 2564 12:50:28 น.)
»Food For Fun58« "ส่งการบ้าน" ( * ᵜ * )ส้มตำไข่(แดง)เค็ม nonnoiGiwGiw
(7 พ.ค. 2564 07:45:52 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องหนอน "กะเพราหมูสับกุนเชียง" ✿ ✿ เนินน้ำ
(6 พ.ค. 2564 09:27:12 น.)
  
ขอ โหล หน่อยค่ะ จะเก็บใส่โหลกลับบ้าน
โดย: wee_nong วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:17:34:47 น.
  
มาหาขนมกินที่บ้านนี้ค่ะ รู้นะว่ายังมีอีกเยอะ ฮี่ๆๆ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:18:18:33 น.
  
ขอ3ชิ้น
โดย: แม่เฮือน วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:1:04:32 น.
  
บ้านนี้ขนมเยอะ ขอแบ่งกลับไปทานกับกาแฟซักหน่อยนะคะ
โดย: JiGGO InLove วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:2:27:29 น.
  
น่าอร่อยจังเลยค่ะ ชอบอัลมอนด์ด้วยค่ะ
โดย: Petit Patty วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:11:49:18 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]

บทความทั้งหมด