space
space
space
<<
พฤศจิกายน 2564
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
space
space
14 พฤศจิกายน 2564
space
space
space

6 เครื่องเคียงวันขอบคุณพระเจ้า เสริมรสอร่อยให้ไก่งวง
วันเวลาค่อยๆ ผ่านไป เผลอหน่อยเดียวก็เดินทางมาถึงเดือนที่ 11 ของปีแล้วนะคะ และเมื่อพูดถึงเสน่ห์ของบรรยากาศส่งท้ายปีแบบนี้ หลายคนคงต้องคิดถึงเทศกาลต่างๆ ที่สร้างสีสันแห่งความสุขให้กับผู้คนอย่างแน่นอน ตามปฏิทินสากล เทศกาลที่นับว่ามีความสำคัญในเดือนพฤศจิกายนนี้คงหนีไม่พ้น

“เทศกาลวันขอบคุณพระเจ้า” (Thanksgiving Day) ซึ่งเฉลิมฉลองทุกวันพฤหัสบดีที่ 4 ของเดือนพฤศจิกายน  และถึงแม้ว่าเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้าจะมีจุดเริ่มต้นมาจากชาวอเมริกันผู้นับถือศาสนาคริสต์ แต่ภายหลังเทศกาลนี้ก็ได้รับความนิยมและแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยด้วยค่ะ

หนึ่งในเสน่ห์ของเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้าอยู่ตรงดินเนอร์สุดอลังการและความอบอุ่นของสมาชิกในครอบครัวที่ต่างมารวมตัวกันเพื่อลองลิ้มชิมรสมื้อพิเศษแห่งปี โดยมี “ไก่งวงอบ” ตัวโตเป็นดาวเด่นบนโต๊ะอาหาร ครั้งนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆ ไปทำความรู้จักกับสาระน่ารู้คู่ 6 เมนูเครื่องเคียงคลาสสิกประจำวันขอบคุณพระเจ้าซึ่งจะมาช่วยเติมเต็มเทศกาลแห่งความสุขสันต์นี้ให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นค่ะ

มันบด
หนึ่งในเมนูเครื่องเคียงสุดคลาสสิกประจำโต๊ะอาหารเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้า ด้วยรสชาติหอมมันและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ประกอบกับกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอของน้ำเกรวีเข้มข้นทำให้ “มันบด” เป็นเมนูที่อยู่ในใจของใครหลายคน ส่วนธรรมเนียมการทานมันบดในวันพิเศษเช่นนี้สามารถย้อนกลับไปถึงสมัยคริสต์ศตวรรษที่ 18 เมื่อชาวอเมริกันกลุ่มแรกเริ่มรู้จักนำมันซึ่งเป็นพืชที่พบได้มากในทวีปอเมริกาเหนือมาประกอบอาหารด้วยส่วนผสมพื้นฐานเช่น เนย นม เกลือ และ ครีม

ซอสแครนเบอร์รี
รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยของซอสแครนเบอร์รีช่วยตัดรสเลี่ยนของอาหารที่มีไขมันสูงได้เป็นอย่างดี แครนเบอร์รีเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่พบได้มากในทวีปอเมริกาและมีหลักฐานพบว่าชนเผ่าพื้นเมืองรู้จักนำผลไม้ชนิดนี้มาใช้ประโยชน์อย่างยาวนานแล้ว อย่างไรก็ตามสูตรทำซอสแครนเบอร์รีที่ใกล้เคียงกับปัจจุบันเชื่อว่ามีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1796 จากข้อมูลในหนังสือ American Cookery  ของ Amelia Simmons ตำราอาหารเล่มแรกของชาวอเมริกา

ซอสเกรวี
เกรวีเป็นหนึ่งในซอสพื้นฐานของอาหารตะวันตกที่สามารถนำมาใช้ได้หลากหลายเมนู สำหรับวันขอบคุณพระเจ้า ซอสเกรวีมักเสิร์ฟคู่กับไก่งวงหั่นชิ้น ซอสแครนเบอร์รี และมันบด ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสกลมกล่อมเข้ากันมากยิ่งขึ้น ปัจจุบันการเตรียมซอสเกรวีเป็นเรื่องง่ายเพราะมีจำหน่ายในรูปแบบผงสำเร็จรูปซึ่งมีรสชาติอร่อยไม่แพ้ซอสเกรวีแบบโฮมเมดเลยทีเดียว

สตัฟฟิง
สตัฟฟิงหรือเครื่องยัดไส้เป็นเมนูอาหารที่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของไก่งวงอบเพื่อทำให้คงความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมหวล หรือทานเป็นเมนูเครื่องเคียงได้เช่นเดียวกัน สตัฟฟิงมักทำจากขนมปัง สมุนไพรเครื่องเทศ และผัก เสิร์ฟในถาดอบทรงยาว ช่วยเติมความสมบูรณ์แบบให้กับโต๊ะอาหารมื้อวันขอบคุณพระเจ้าได้เป็นอย่างดีค่ะ

พายฟักทอง
ฟักทองเป็นหนึ่งในพืชที่ถูกนำมาเชื่อมโยงกับฤดูแห่งการเก็บเกี่ยวมาอย่างยาวนาน นอกจากนั้นยังเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงจึงทำให้ได้รับความนิยมในช่วงปลายปีและถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมของหลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน ส่วนธรรมเนียมการทานฟักทองในวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกา เชื่อว่าสืบทอดมาตั้งแต่การเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ครั้งแรกเลย

แคสเซอโรล
ในภาษาฝรั่งเศส แคสเซอโรล (Casserole) มีความหมายว่ากระทะก้นลึกซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ประกอบอาหารจานอบนี้นั่นเองค่ะ แคสเซอโรลต้นตำรับดั้งเดิมจะมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ สมุนไพร และ ชีส มักเสิร์ฟมาในกระทะหรือหม้อเหล็กและเซรามิกเพื่อคงความร้อนและความฉ่ำของแคสเซอโรลให้อยู่ได้นานขึ้นนั่นเอง


ดู 6 เครื่องเคียงวันขอบคุณพระเจ้า เสริมรสอร่อยให้ไก่งวง >> ที่นี่


Create Date : 14 พฤศจิกายน 2564
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2564 11:09:30 น. 0 comments
Counter : 602 Pageviews.
Share

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

สมาชิกหมายเลข 4352051
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 4352051's blog to your web]
space
space
space
space
space