space
space
space
<<
สิงหาคม 2566
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
space
space
10 สิงหาคม 2566
space
space
space

เรื่องน่ารู้คู่ฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนคุณภาพจากนอร์เวย์

ในประเทศนอร์เวย์นั้นก็ไม่ได้มีชื่อเสียงแค่เพียงเรื่องธรรมชาติ และความเป็นอยู่ที่ดีเท่านั้น เพราะประเทศนอร์เวย์นั้น ยังมีฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนคุณภาพ ที่มีดีกรีเป็นประเทศอันดับ 1 ที่ขึ้นชื่อในการส่งออกปลาแซลมอนรายใหญ่ที่สุดของโลกอีกด้วย

วันนี้จึงขอเปิดฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาแซลมอน เพื่อมาบอกเล่าเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับปลาแซลมอนนอร์เวย์ให้เหล่าแซลมอนเลิฟเวอร์รู้จักปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ให้มากกว่าเดิม

ปลาแซลมอนนอร์เวย์ใช้เวลาเลี้ยงดู 2-3 ปีกว่าจะมีน้ำหนักตัว 4-5 กิโลกรัม ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสมสำหรับการบริโภค เมื่อปลาแซลมอนอายุครบ 1 ปีแล้วก็จะแข็งแรงพอที่จะย้ายสำมะโนครัวจากแหล่งน้ำจืดไปยังฟยอร์ด (Fjord) หรือธารน้ำแข็งที่เป็นน้ำเค็มอันแสนหนาวเหน็บในทะเลนอร์เวย์ จนกว่าจะโตเต็มวัย

ในนทุกๆ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักตัวปลาแซลมอนนอร์เวย์ จะต้องได้รับปริมาณสารอาหารทั้งหมด 1.2 กิโลกรัม ดังนั้นปลาแซลมอนจะทานอาหารทั้งหมดประมาณ 6-7 กิโลกรัม ตลอดช่วงชีวิตค่ะ ซึ่งจะเห็นได้ว่าน้องปลาส้มนี้มีการบริโภคอาหารตลอดช่วงชีวิตที่น้อยมาก เมื่อเทียบกับหมูที่ต้องบริโภคอาหารถึง 3 กิโลกรัม เพื่อขุนน้ำหนักให้ได้ 1 กิโลกรัม หรือแม้แต่กับวัวที่ต้องบริโภคอาหารถึง 8 กิโลกรัม เพื่อขุนน้ำหนักให้ได้ 1 กิโลกรัมเลยทีเดียว

เนื้อปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่ปรุงสุกพร้อมทานในน้ำหนัก 150 กรัม จะประกอบไปด้วยกรดไขมันอีโคซะเพนตะอีโนอิก (EPA) และกรดไขมันจำเป็นในกลุ่มโอเมก้า 3 (DHA) ทั้งหมด 1.8 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่ถือว่ามากพอสมควร จนทำให้ปลาแซลมอนนอร์เวย์ ติดอันดับหนึ่งในวัตถุดิบอาหารที่มีปริมาณโอเมก้า 3 มากที่สุดเลยทีเดียว รับรองโดยหน่วยงานความปลอดภัยแห่งอาหาร จากสหภาพยุโรป (EFSA - The European Food Safety Authority) ที่กล่าวว่าการบริโภคอาหารที่ปรุงด้วยปลาแซลมอน 1 มื้อปกติ จะได้รับปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เพียงพอต่อความต้องการบริโภคของบุคคลทั่วไปในแต่ละสัปดาห์

นับตั้งแต่ปลายทศวรรษที่ 1980 เป็นต้นมา อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงทางทะเลของประเทศนอร์เวย์ ได้ลดการใช้ยาปฏิชีวนะไปกว่า 99% แล้ว และเปลี่ยนมาใช้เป็นวัคซีนที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆ ในปลาแซลมอนแทน รวมไปถึงการใช้กฎระเบียบทางด้านสาธารณสุขที่เข้มงวดกวดขันในการใช้ยาปฏิชีวนะในปลาแซลมอนให้ลดลง ตลอดช่วง 20 ปีที่ผ่านมา หน่วยงานกำกับดูแลทางด้านอาหารต่างๆ ในระดับประเทศและระดับสากล ก็ไม่ตรวจพบเจอร่องรอยการใช้ยาปฏิชีวนะในปลาแซลมอนนอร์เวย์อีกด้วย

ถึงแม้ว่าประเทศนอร์เวย์จะมีฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนจนสามารถส่งออกปลาแซลมอนเป็นอันดับที่ 1 ของโลก แต่การทำฟาร์มปลาแซลมอนในนอร์เวย์ ไม่ได้จัดอยู่ในประเภทการทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์อย่างแออัดเลยสักนิดค่ะ เพราะการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบและข้อกำหนดให้เพาะเลี้ยงปลาแซลมอนได้ในจำนวน 2.5% ของพื้นที่กระชังทั้งหมดเท่านั้น


ตามไปดู  เรื่องน่ารู้คู่ฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนคุณภาพจากนอร์เวย์ เพิ่มเติมที่นี่ >>

 


Create Date : 10 สิงหาคม 2566
Last Update : 10 สิงหาคม 2566 10:57:16 น. 0 comments
Counter : 151 Pageviews.
Share

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

สมาชิกหมายเลข 4352051
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 4352051's blog to your web]
space
space
space
space
space