หนำเลี๊ยบหมูสับผัดกระเทียมเจียว หนำเลี๊ยบหมูสับผัดกระเทียมเจียวหอมๆมาแล้วค่ะ กินข้าวต้มวันนู้น... อยู่ๆก็นึกถึงเมนูนี้ขึ้นมา... แล้วแบบว่า... ผัดหนำเลี๊ยบนี่ต้องทำเองค่ะ เดี๋ยวนี้กินตามร้านไม่ค่อยโดนใจเท่าไหร่ ไม่หอมหนำเลี๊ยบเลย เหมือนกินหมูสับผัดเกลือทุกที^^ พออยากกินเมนูหมูสับนี่เราก็ต้องแวะไปพึ่งฟู๊ดแลนด์อีกแล้วค่ะ หมูสับเค้ามันหมูไม่เยอะมากหน่ะค่ะ อ้อ! หรือถ้าโชคดีเจอของ S.Pure ที่โลตัสก็เยี่ยมไปเลย :") ฟู๊ดแลนด์วันนั้นไม่ยักกะมีหนำเลี๊ยบกระป๋องเล็ก ได้กระป๋องใหญ่มาแทน (สงสัยได้ผัดกินอีกเร็วๆนี้ แน่นอน ชอบทานกับข้าวต้มค่ะ ยิ่งผัดให้เค็มหน่อยยิ่งเข้ากัน^^) ผัดหนำเลี๊ยบแบบนี้ใช้เครื่องปรุงตามนี้ค่ะ - หมูสับ - หนำเลี๊ยบ - ต้นหอม - ผักชี - รากผักชี (สับรากใส่ไปด้วย หอมดีค่ะ) - กระเทียมกลีบเล็ก เครื่องปรุงใช้ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทย เครื่องปรุงตามนี้ค่ะ ... เริ่มต้นด้วยการซอยต้นหอม ซอยผักชี เลาะเนื้อหนำเลี๊ยบมาสับเตรียมไว้ค่ะ หมักหมูกับซอสหอยนางรม ซีอิ้วนิดหน่อย รากผักชีทุบแล้วสับ พริกไทย แล้วก็น้ำเกลือของหนำเลี๊ยบเล็กน้อย ใส่เม็ดหนำเลี๊ยบไปด้วยก็ไม่ผิดอะไร (เนื้อมันติดอยู่หน่ะค่ะ เสียดาย อิอิ) กระเทียมกลีบเล็กเราก็ตัดหัวตัดท้ายพอ ใส่เปลือกไปบ้างก็ได้ค่ะ ตำหยาบๆ (อันนี้ ไม่ต้องใส่เกลือแล้วก็ได้นะคะ เดี๋ยวจะเค็มเกิน ทำเค็มไปหน่อยวันนั้น เปลืองข้าวเลย ^^) ลงมือเจียวกระเทียมก่อนเลยค่ะ เจียวให้กรอบเหลืองแล้วพักไว้ แล้วเราก็เอาหมูสับมารวนในกระทะ น้ำมันไม่ต้องเยอะนะคะ แรกๆน้ำหมูจะออกมาเยอะหน่อย พอหมูเริ่มสุกก็ใส่หนำเลี๊ยบค่ะ ผัดหมูกับหนำเลี๊ยบจนแห้งค่ะ ชิมดูนะคะ ถ้าไม่เค็มแนะนำให้เติมน้ำเกลือจากหนำเลี๊ยบค่ะ หอมดี ได้รสชาติถูกใจแล้ว หมูแห้งดีแล้ว ใส่ต้นหอมลงไปผัดต่อค่ะ พอต้นหอมสุกก็ปิดไฟค่ะ แล้วเอากระเทียมเจียวลงไปคลุกๆ ก็เรียบร้อยค่ะ มาถึงตอนนี้น่าจะหอมน่าดู ^^ ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีกับกระเทียมเจียวอีกหน่อย หอมฉุยแน่นอน ... ตักข้าวได้แล้วค่ะ หวังว่าคงชอบกินกันนะคะ :")   Create Date : 07 พฤษภาคม 2553 9 comments Last Update : 7 พฤษภาคม 2553 16:39:12 น. Counter : 2389 Pageviews. Share Tweet

ทักทายตอนบ่ายๆ จ้า ^_^   โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 7 พฤษภาคม 2553 16:47:51 น.

ของโปรดเลยดิ ปาดน้ำลายอีกแล้ว   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 7 พฤษภาคม 2553 18:18:14 น.

น่ากินอีกแล้ว   โดย: nuyza_za 7 พฤษภาคม 2553 19:26:15 น.

ที่บ้านชอบทำเมนูนี้เหมือนกันค่ะ ทานกับข้าวต้มอร่อย ปล.เจียวกระเทียมน่ากินจัง   โดย: never the last 7 พฤษภาคม 2553 19:45:06 น.

บล็อคสวย อาหารก็น่าทานมากค่ะ   โดย: Ananas99 7 พฤษภาคม 2553 19:50:51 น.

อยากให้ไปลอง หมูผัด หำนเลี้ยบ ที่ ร้านโง้ว ตลาดรังสิตดูนะครับ อร่อยมาก ปล เจ้าของบล็อกน่ารักจัง   โดย: lyonheartz (lyonheartz ) 8 พฤษภาคม 2553 1:47:01 น.

โค ตระ ระ น่ากินเลยน่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 8 พฤษภาคม 2553 2:14:20 น.

ว่าแล้วว่า สักวันต้องมีคนอัพกับขาวที่ทำจากหนำเลี๊ยบแน่ ๆ ไม่ค่อยอยากดูเลยค่ะ เพราะหาไม่ได้ กระุตุ้นให้ตัวเองทรมานปล่าว ๆ แต่อดไม่ได้ ก้อของชอบนี่นา   โดย: ซามอ 9 พฤษภาคม 2553 12:46:38 น.

ตามหายากเหมือนกันค่ะที่นี่ รู้สึกว่าเมื่อก่อนหาง่ายกว่าเยอะ เอ๋สงสัยต้องกักตุนไว้บ้างซะแล้ว ขอโทษจิงๆนะคะที่ทำให้อยาก   โดย: ToBeMind 10 พฤษภาคม 2553 17:22:05 น.