Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2552
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
25 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 
Honey Oat & Prune Bread



Honey Oat & Prune Bread :: ขนมปังลูกพรุน
(เหตุเกิดจากงานแต่งงานเพื่อนและของฝากในตู้เย็น)

อาทิตย์ที่แล้วไปงานหมั้นเพื่อนมา
ได้น้ำผึ้งมาเป็นของชำร่วยค่ะ
ขวดเล็กกำลังดี น้ำหนักชั่งเมื่อวาน 70 กรัมพอดิบพอดี
จะวางโชว์ไว้ทำไมให้เสียของ 555
พลิกตำราดูสิ เอาไปทำอะไรดี
พลิกไปพลิกมาเจอขนมปังอินทผาลัมน่าอร่อย
อ๊ะ เราไม่มี แต่มีลูกพรน (เดาเอาเองว่าคล้ายๆกัน^^)
... ได้แล้วค่ะ วัตถุดิบหลัก 2 อย่าง
ที่เหลือ ... ได้เวลาทำการทดลองอีกแล้ว


สมมติสูตรวันนี้ ประกอบด้วย
แป้งไรน์ 60 กรัม
แป้งโฮลวีท 100 กรัม

แป้งขนมปัง 140 กรัม
ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
งาดำ พอประมาณ
น้ำผึ้ง 70 กรัม
ลูกพรุน 180 กรัม (เยอะไปหน่อยค่ะ)
ยีสต์ 2 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย


เตรียมของเสร็จแล้ว เอาลูกพรุนมาสับค่ะ



ส่วนของแป้งทั้ง 3 ชนิด ผสมยีสต์เข้าไปด้วยเลยค่ะ
เติมงาดำบดใหม่ๆ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน



เติมน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอกลงไป



แล้วเติมน้ำค่ะ จากนั้นก็คนๆให้พอเข้ากัน



เติมข้าวโอ๊ต แล้วเริ่มนวดแป้งค่ะ
(ใส่ถุงมือนวดแป้ง นวดง่ายขึ้นเยอะเลยค่ะ
ไม่ติดหนุบหนับๆ เหมือนเคย แล้วแต่ถนัดค่ะ)



พอเรานวดแป้งไปได้สักพัก ก็เติมลูกพรุนเข้าไปนวดต่อ
นวดสักพักใหญ่ๆเลยนะคะ นวดจนลูกพรุนแทรกเข้าไปในเนื้อแป้ง
ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีได้ค่ะ (นวดมือ)


ได้ที่แล้ว ปั้นเป็นก้อน แล้วเอาน้ำมันมะกอกทาไว้ค่ะ
คลุมด้วยพลาสติกพรมน้ำ
ทิ้งไว้ประมาณ 1 ถึง 1 ชมครึ่ง ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า



วันนี้แป้งขึ้นน้อยไปหน่อย สงสัยจะหนักลูกพรุน ฮ่าๆๆ
นวดไล่ลมแล้วขึ้นรูปทิ้งไว้ในโลฟอีกชั่วโมงกว่าๆค่ะ


ใกล้ๆครบเวลา เราก็วอร์มเตาอบเลยค่ะ ใช้ไฟบน-ล่าง 200 - 220 C อบนาน 25-30 นาทีค่ะ
(ต๊อบตั้งไฟผิดอย่างที่เห็นในรูป วันนี้เลยต้องเพิ่มเวลาอบอีกหน่อย)

แต่ก็ได้ขนมปังลูกพรุนหนักเครื่องมากินที่ทำงานตอนเช้าค่ะ
กินคู่กับน้ำเต้าหู้ เวฟก่อนสัก 30 นาทีค่ะ
น้ำผึ้งหวานๆ กับลูกพรุนเปรี้ยวๆ เข้ากันดีค่ะ

ลองทำทานดูนะคะ ใส่ลูกพรุนแค่ 80-100 กรัมพอค่ะ

ใส่เยอะแบบนี้ ขนมปังหนักไปหน่อย





Create Date : 25 สิงหาคม 2552
Last Update : 25 สิงหาคม 2552 15:37:08 น. 11 comments
Counter : 1347 Pageviews.

 
น่าหม่ำมากเลยค่ะพี่ต๊อบบ ขอซักโลฟน่ะค้า
ปลื้มจังค่ะที่ตอนทำบล็อกคุกกี้เนยถั่วทำตามที่กรุ๊ปบอก
ไม่รู้เป็นอะไรบล็อกนั้นกรุ๊ปเม้นไม่ได้ค่ะ
ขอถามว่าใช้ถั่วลิสงคั่วหรอค่ะ??


โดย: มิคุริ วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:16:53:34 น.  

 
อร่อยน่าดูเลย ยังเหลือพอให้ชิมอ่ะป่าวค่ะ


โดย: honeybeemee วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:18:40:54 น.  

 
ชอบขนมปังทุกแบบเลยค่ะ แบบเนื้อแน่นๆหนัก เต็มไปด้วยใยอาหารแบบนี้ก็ชอบค่ะ น่าทานมากๆเลย


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:18:59:01 น.  

 
ขนมปังบ้านนี้ครบเครื่องเชียวค่ะ เครื่องบึมเลยน่ากินสุดๆ


โดย: Tantara วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:19:22:29 น.  

 
ท่าทางน่าอร่อยนะค่ะ อย่างนี้ ไม่ต้องง้อปาท่องโก๋เลย


โดย: currywurst วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:19:25:42 น.  

 
ท่าทางน่าจะเคี้ยวเพลิน เครื่องเต็มเลย


โดย: Febie วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:21:20:14 น.  

 
กินขนมปังพี่ตีอบไม่เคยมือมันเลย ชอบ ๆ


โดย: superying วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:10:41:42 น.  

 
ขนมปังน่าทานมาก ๆ ค่ะ ชอบที่มี goodies ให้เคี้ยวเยอะมาก ๆ


โดย: bake-aholic วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:11:21:36 น.  

 
่ส่วนผสมมีแต่ของมีประโยชน์ กินดีต่อร่างกาย น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:19:39:52 น.  

 
เดี๋ยวนี้เป็นคุณหรีดแว้วหรอ...ใส่ถุงมือด้วย
ไม่มีวาสนาได้กินเล้ย...ได้แต่ดู T_T


โดย: Jlin^^ IP: 125.25.236.128 วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:17:23:45 น.  

 
สวัสดีจ้า มาทักทายทบล๊อกได้สวยเรียบจังเลยสบายตาดีนะ


โดย: หนึ่งลมหายใจ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:50:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ToBeMind
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]





สีข้าวกล้องทานเองที่บ้าน...คุ้มค่ะ (แม่ว่างั้น)


Pumpkin Whole-Wheat Bread


Oreo Strawberry Cheese Cake


Honey Oat & Prune Bread


Super Potato Salad


TaKoYaKi ครบๆ เลียบแบบคุณแม่ชาวโอซาก้า


Chicken-Mushroom Fidelini


"ไข่ชะพลู"ทานคู่กับน้ำพริก



Friends' blogs
[Add ToBeMind's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.