|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Super Potato Salad สลัดมันฝรั่งเข้มข้น
Super Potato Salad ... สลัดมันฝรั่งแบบเข้มข้น เนื้อๆ เน้นๆ
ขอสารภาพตามตรงเลยนะคะว่า ... เกิดมา 30 กว่าปี ก็เพิ่งจะเคยได้กินสลัดมันฝรั่งค่ะ คุณแม่ของเพื่อนชาวญี่ปุ่นทำเลี้ยงเพื่อนลูก (ตั้งใจจะตัดกำลังพวกเราจากซูชิแน่นอน) ฮ่าๆๆ แต่ว่าไม่สำเร็จ ชิมกันไปคนละคำสองคำ จังหวะนั้น จะมีอะไรสู้ซูชิสดๆ แท้ๆ ของญี่ปุ่นได้ สลัดแม่เหลือเต็มชาม ^^ เพิ่งมารู้ว่ามันอร่อยก็มื้อเช้านี่เอง หันซ้ายแลขวาไม่เจออะไร เลยปิ้งขนมปังร้อนๆ กะจะทานกับแยม ปิ๊ง! ขนมปังได้ที่แล้ว และหางตาก็เหลือบไปเห็นชามที่คุ้นเคย ไม่รู้อะไรดลใจให้ตักมันขึ้นมาโปะขนมปัง รู้ตัวอีกทีก็กำลังปิ้งหนมปังเพิ่มซะแล้ว เข้ากันมากๆค่ะ ^^
มานึกถึงเมนูนี้อีกที ก็ตอนชวนหลานๆมากินข้าวที่บ้านค่ะ ... เริ่มต้นด้วยการหาวิธีทำก่อน ประกฏว่าเซิร์ชเจอสูตรเยอะมาก เยอะจนงง ไม่รู้จะทำแบบไหนดี ... จดส่วนผสมหลักๆไปซุปเปอร์ แล้วก็ทำเลยละกัน (ส่วนใหญ่ ถ้าอาหารมีสูตรเยอะ มักเป็นอะไรที่ไม่ตายตัว ปรุงตามชอบได้ อันนี้เข้าทางค่ะ ปรุงตามที่ชอบที่ชอบนี่ถนัดนัก ^^)
สุดท้ายมาลงตัวที่ส่วนผสมหลักตามนี้ค่ะ
- มันฝรั่ง 4-6 หัว (เลือกใหม่ๆ สดๆ นะคะ แต่อย่าถามว่าดูยังไง ใช้ดูวันที่ผลิตบนฉลากเอาค่ะ)
- ไข่ต้มสุกมากๆ 2-3 ฟอง
- หอมใหญ่ 1 ลูก หรือ หอมซุป 2-3 ลูก
- แฮม 1-2 ขีด
- แตงกวาดอง ประมาณไข่ 1 ฟอง
- พลาสเล่ย์สับ 4-5 ช่อ
- ส่วนมายองเนส พริกไทย เกลือ อันนี้ใส่ตามชอบค่ะ
*เกลือใส่ตอนต้มมันฝรั่งไปซัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ก็เค้มใช้ได้แล้วค่ะ แทบไม่ต้องเติมเลย อ้อ! เกลือที่ใช้เป็นเกลือเม็ดหยาบนะคะ หยาบยักษ์เลยค่ะ ถ้าใช้เกลือป่น 1/2 - 2/3 ช้อนโต๊ะ ก็น่าจะพอ
มันสุกจะกลายเป็นสีเหลืองเข้ม ไม่เหลืองนวลเหมือนตอนดิบ ต้มจนมันสุกและนิ่มตามต้องการ (แล้วแต่ชอบอีกแล้ว ลองชิมดูค่ะ ง่ายสุด) เทน้ำทิ้งแล้วพักมันไว้ให้เย็นในตระแกรง อย่าเผลอทิ้งไว้ในน้ำนะคะ มันจะแฉะและเค้มเกิน ... ซอยหอมใหญ่ แตงกวาดอง และพลาสเล่ย์ให้ละเอียดค่ะ
ไข่ต้มสุกมากๆ เป็นไข่ที่ต้มง่ายสุดเลย น้ำเดือดแล้วนับไปอีกซัก 10 นาทีก็สุกค่ะ ถ้าไม่แน่ใจ ทิ้งไข่ไว้ในน้ำจนเราเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วก็ได้ค่ะ ... เอาแฮมมาลวกน้ำและซับให้แห้ง หั่นตามชอบค่ะ
บดมันให้เละ อันนี้จริงๆ ก็น่าจะแล้วแต่ชอบอีก วันนี้อยากกินมันเนียนๆ เลยบดละเอียดหน่อย ^^
บดมันได้ที่แล้ว ตามด้วยหอมใหญ่ แตงกวา และพลาสเล่ย์ครึ่งนึงก่อนค่ะ ... บีบมายองเนสลงไปเยอะๆ เกือบ 1 ถ้วยตวงเลยทีเดียว บดพริกไทยสดๆตามลงไป แล้วก็เคล้าให้เข้ากันค่ะ (ใส่มายองเนสเยอะก็จะคลุกง่ายและเนื้อเหลวมากขึ้นค่ะ แต่ไม่ชอบมายองเนสเท่าไหร่ เลยได้สลัดข้นๆมากินทุกที ^^) ... ชิมดูนะคะ ปรุงให้เข้มหน่อย เดี๋ยวต้องเติมแฮมกับไข่อีก
แฮม ไข่ พลาสเล่ย์ที่เหลือ เติมลงไป แล้วคลุกให้เข้ากันอีกที
วันนั้นใช้มันฝรั่ง 6 ลูก ได้ออกมา 4 กระปุกพอดีๆ (ประมาณกระปุกที่ใส่หอยนางรมนะคะ หวังว่าที่อื่นจะเท่ากับที่โลตัสนะ) ... แจกจ่ายหมดไป 3 กระปุกค่ะ เสียงตอบรับดี๊ดี >_< ... นี่ซื้อเซเลอรี่มาเตรียมไว้แล้ว คราวหน้าจะลองใส่เซเลอรี่ดูบ้าง ^^
ถูกใจมากๆเลยค่ะเมนูนี้ ทำติดตู้เย็นไว้ช่วงสงกรานต์ท่าจะดี เล่นน้ำกับหลานๆต้องมีคนหิวแน่ๆ
| Create Date : 08 เมษายน 2553 |
| Last Update : 8 เมษายน 2553 16:17:51 น. |
|
14 comments
|
| Counter : 2329 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: MiG IP: 58.8.117.128 วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:18:30:49 น. |
|
|
|
โดย: ToBeMind  วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:18:32:29 น. |
|
|
|
| โดย: jlin^^ IP: 125.27.46.128 วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:22:14:52 น. |
|
|
|
| โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:22:47:00 น. |
|
|
|
| โดย: ToBeMind วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:0:35:48 น. |
|
|
|
| โดย: MiG IP: 125.25.3.220 วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:1:05:26 น. |
|
|
|
| โดย: maesnake วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:19:10:33 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:22:08:32 น. |
|
|
|
| โดย: ToBeMind วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:0:37:52 น. |
|
|
|
| โดย: ClayAnn วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:9:15:59 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:10:36:10 น. |
|
|
|
| โดย: ToBeMind วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:20:06:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]
|
สีข้าวกล้องทานเองที่บ้าน...คุ้มค่ะ (แม่ว่างั้น)
Pumpkin Whole-Wheat Bread
Oreo Strawberry Cheese Cake
Honey Oat & Prune Bread
Super Potato Salad
TaKoYaKi ครบๆ เลียบแบบคุณแม่ชาวโอซาก้า
Chicken-Mushroom Fidelini
"ไข่ชะพลู"ทานคู่กับน้ำพริก
|
|
|
|
|
|
|
|
|
