Bloggang.com : ToBeMind : Super Potato Salad สลัดมันฝรั่งเข้มข้น

Super Potato Salad สลัดมันฝรั่งเข้มข้น

Super Potato Salad ... สลัดมันฝรั่งแบบเข้มข้น เนื้อๆ เน้นๆ

ขอสารภาพตามตรงเลยนะคะว่า ... เกิดมา 30 กว่าปี ก็เพิ่งจะเคยได้กินสลัดมันฝรั่งค่ะ คุณแม่ของเพื่อนชาวญี่ปุ่นทำเลี้ยงเพื่อนลูก (ตั้งใจจะตัดกำลังพวกเราจากซูชิแน่นอน) ฮ่าๆๆ แต่ว่าไม่สำเร็จ ชิมกันไปคนละคำสองคำ จังหวะนั้น จะมีอะไรสู้ซูชิสดๆ แท้ๆ ของญี่ปุ่นได้ สลัดแม่เหลือเต็มชาม ^^ เพิ่งมารู้ว่ามันอร่อยก็มื้อเช้านี่เอง หันซ้ายแลขวาไม่เจออะไร เลยปิ้งขนมปังร้อนๆ กะจะทานกับแยม ปิ๊ง! ขนมปังได้ที่แล้ว และหางตาก็เหลือบไปเห็นชามที่คุ้นเคย ไม่รู้อะไรดลใจให้ตักมันขึ้นมาโปะขนมปัง รู้ตัวอีกทีก็กำลังปิ้งหนมปังเพิ่มซะแล้ว เข้ากันมากๆค่ะ ^^

มานึกถึงเมนูนี้อีกที ก็ตอนชวนหลานๆมากินข้าวที่บ้านค่ะ ... เริ่มต้นด้วยการหาวิธีทำก่อน ประกฏว่าเซิร์ชเจอสูตรเยอะมาก เยอะจนงง ไม่รู้จะทำแบบไหนดี ... จดส่วนผสมหลักๆไปซุปเปอร์ แล้วก็ทำเลยละกัน (ส่วนใหญ่ ถ้าอาหารมีสูตรเยอะ มักเป็นอะไรที่ไม่ตายตัว ปรุงตามชอบได้ อันนี้เข้าทางค่ะ ปรุงตามที่ชอบที่ชอบนี่ถนัดนัก ^^)

สุดท้ายมาลงตัวที่ส่วนผสมหลักตามนี้ค่ะ
- มันฝรั่ง 4-6 หัว (เลือกใหม่ๆ สดๆ นะคะ แต่อย่าถามว่าดูยังไง ใช้ดูวันที่ผลิตบนฉลากเอาค่ะ)
- ไข่ต้มสุกมากๆ 2-3 ฟอง
- หอมใหญ่ 1 ลูก หรือ หอมซุป 2-3 ลูก
- แฮม 1-2 ขีด
- แตงกวาดอง ประมาณไข่ 1 ฟอง
- พลาสเล่ย์สับ 4-5 ช่อ
- ส่วนมายองเนส พริกไทย เกลือ อันนี้ใส่ตามชอบค่ะ

*เกลือใส่ตอนต้มมันฝรั่งไปซัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ก็เค้มใช้ได้แล้วค่ะ แทบไม่ต้องเติมเลย อ้อ! เกลือที่ใช้เป็นเกลือเม็ดหยาบนะคะ หยาบยักษ์เลยค่ะ ถ้าใช้เกลือป่น 1/2 - 2/3 ช้อนโต๊ะ ก็น่าจะพอ

มันสุกจะกลายเป็นสีเหลืองเข้ม ไม่เหลืองนวลเหมือนตอนดิบ ต้มจนมันสุกและนิ่มตามต้องการ (แล้วแต่ชอบอีกแล้ว ลองชิมดูค่ะ ง่ายสุด) เทน้ำทิ้งแล้วพักมันไว้ให้เย็นในตระแกรง อย่าเผลอทิ้งไว้ในน้ำนะคะ มันจะแฉะและเค้มเกิน ... ซอยหอมใหญ่ แตงกวาดอง และพลาสเล่ย์ให้ละเอียดค่ะ

ไข่ต้มสุกมากๆ เป็นไข่ที่ต้มง่ายสุดเลย น้ำเดือดแล้วนับไปอีกซัก 10 นาทีก็สุกค่ะ ถ้าไม่แน่ใจ ทิ้งไข่ไว้ในน้ำจนเราเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วก็ได้ค่ะ ... เอาแฮมมาลวกน้ำและซับให้แห้ง หั่นตามชอบค่ะ

บดมันให้เละ อันนี้จริงๆ ก็น่าจะแล้วแต่ชอบอีก วันนี้อยากกินมันเนียนๆ เลยบดละเอียดหน่อย ^^

บดมันได้ที่แล้ว ตามด้วยหอมใหญ่ แตงกวา และพลาสเล่ย์ครึ่งนึงก่อนค่ะ ... บีบมายองเนสลงไปเยอะๆ เกือบ 1 ถ้วยตวงเลยทีเดียว บดพริกไทยสดๆตามลงไป แล้วก็เคล้าให้เข้ากันค่ะ (ใส่มายองเนสเยอะก็จะคลุกง่ายและเนื้อเหลวมากขึ้นค่ะ แต่ไม่ชอบมายองเนสเท่าไหร่ เลยได้สลัดข้นๆมากินทุกที ^^) ... ชิมดูนะคะ ปรุงให้เข้มหน่อย เดี๋ยวต้องเติมแฮมกับไข่อีก

แฮม ไข่ พลาสเล่ย์ที่เหลือ เติมลงไป แล้วคลุกให้เข้ากันอีกที

วันนั้นใช้มันฝรั่ง 6 ลูก ได้ออกมา 4 กระปุกพอดีๆ (ประมาณกระปุกที่ใส่หอยนางรมนะคะ หวังว่าที่อื่นจะเท่ากับที่โลตัสนะ) ... แจกจ่ายหมดไป 3 กระปุกค่ะ เสียงตอบรับดี๊ดี >_< ... นี่ซื้อเซเลอรี่มาเตรียมไว้แล้ว คราวหน้าจะลองใส่เซเลอรี่ดูบ้าง ^^

ถูกใจมากๆเลยค่ะเมนูนี้ ทำติดตู้เย็นไว้ช่วงสงกรานต์ท่าจะดี เล่นน้ำกับหลานๆต้องมีคนหิวแน่ๆ

Create Date : 08 เมษายน 2553

Last Update : 8 เมษายน 2553 16:17:51 น.

14 comments

Counter : 2238 Pageviews.

น่าทานดีจังคะ

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:17:45:11 น.

น่าหม่ำมากค่ะ

โดย: Moon OF JulY

วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:18:25:15 น.

คุณพี่...
เป็นแม่บ้านแม่เรือนตั้งแต่เมื่อไหร่กันเนี่ย
ยังงี้คุณพี่ที่อยู่ข้างๆก็ตัวแตกอ่ะสิ

โดย: MiG IP: 58.8.117.128 วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:18:30:49 น.

555555 ระเบิดไปหลายรอบแล้ว น่าทานมั๊ยค่ะ

โดย: ToBeMind

วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:18:32:29 น.

มาช่วยหนับหนุน...อร่อยจนหยุดไม่อยู่ เดี๋ยวกลับไปทำเก็บไว้มั่ง...ว่าแต่มันฝรั่งอะ ต้มทั้งลูกแล้วค่อยมาหั่น หรือหั่นแล้วเอาไปต้มอะต๊อบ ^^

โดย: jlin^^ IP: 125.27.46.128 วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:22:14:52 น.

น่าทานจังค่ะ ชอบสลัดมันฝรั่งแบบญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:22:47:00 น.

ปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มเลย ขนาดประมาณ 1" x 1" x 1" ชิ้นเท่าๆกัน จะได้สุกพร้อมๆกัน (เก็บไว้ให้ชิมด้วยนะ)

โดย: ToBeMind

วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:0:35:48 น.

น่ากินมั๊กกกก

มันช่วยๆกันใช่มะคะ
อาหารอร่อย+ถ่ายรูปสวย ^^

โดย: MiG IP: 125.25.3.220 วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:1:05:26 น.

อ่า.. น่าทานอีกแล้วคร๊าา

โดย: maesnake

วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:19:10:33 น.

เอ่อ....เห็นใส่มายองเนส แล้ว.....ยอมอ้วนเลยนะเนี่ย น่าทานมากค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:22:08:32 น.

ไม่ชอบมายองเนสเหมือนกันเลยค่ะ แต่เมนูนี้ยอม อิอิ

โดย: ToBeMind

วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:0:37:52 น.

น่ากินจังค่ะ ชอบที่ใส่แฮมไปด้วย เพราะปรกติทำกิน ไม่ใส่แฮมค่ะ แต่ชอบจังค่ะแบบนี้

โดย: ClayAnn

วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:9:15:59 น.

ชอบหม่ำมากค่ะ สลัดอันนี้
สั่งทุกครั้งที่ไปกินร้านอาหารญี่ปุ่น

โดย: ซามอ

วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:10:36:10 น.

ใส่ให้คนอื่นกินน่ะคะ พอดีกินมังฯอยู่ (มังฯแบบเขี่ยๆ) ไว้ออกมังฯแล้วจะลองกินแฮมดูบ้างนะคะ ต้องเข้ากันมากๆเลย ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ ยินดีต้อนรับมากๆค่ะ

โดย: ToBeMind

วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:20:06:57 น.