Food For Fun : Hot Wok Misson # 10 : ขนมไทย 。。♥ 。。 ก ล้ ว ย ต้ ม 。。♥ 。。











เป็นเมนูที่ไม่ได้ตั้งใจ ไม่เคยคิดเลยด้วยซ้ำว่าจะต้องทำกล้วยต้มกินเอง อิอิ เรื่องของเรื่องซื้อกล้วยมา ว่าจะมาทำขนมสักอย่างทาน ขนมอะไรก็ได้แต่ไม่ใช่กล้วยต้มแน่นอน รอแล้วรอเล่าเฝ้าแต่รอกล้วยที่ซื้อมาก็ไม่สุกเสียที สงสัยซื้อกล้วยที่ยังไม่แก่มา พ่อว่าอย่างนั้น

















หน้้าตากล้วยน้ำว้าซื้อมาแบบยางยังติดที่หวี เฉือนเครือกล้วยกันหน้าร้านเลยทีเดียว พ่อค้าโฆษณาว่าสองวันกินได้แน่นอน ขนาดช่วงนี้หน้าร้อน อากาศร้อนระอุอุณหภูมิแตะสี่สิบองศาแต่จนแล้วจนรอดผ่านไปเป็นอาทิตย์ก็ยังไม่สุก ไม่มีสีเหลืองมาให้เห็น จนถอดใจไม่กินมันแล้ว วางทิ้งไว้หลังตู้จนถึงวาระสุดท้ายที่เราจะไม่อยู่บ้านหลายวันมันก็เหลืองได้เท่านี้ แม่เห็นบอกว่าทำกล้วยต้มเหอะ เอาไงเอากันนะแม่


















วิธีทำไม่ยากง่ายแสนง่ายจนพูดได้ว่า ง่ายกว่านี้ก็แค่ปอกกล้วยเข้าปากแล้วหล่ะ แค่ตัดกล้วยใส่หม้อเติมน้ำให้ท่วมตั้งไฟ ต้มไปเรื่อย ๆ ให้เดือด เค้าว่ายิ่งต้มนานยิ่งเหนียวยิ่งอร่อย เราต้มไปสักยี่สิบนาทีเห็นจะได้ พอเปลือกกล้วยปริแตกแบบนี้เป็นพอก็เอาขึ้นมาพักรอให้เย็นค่ะ



















เมื่อเย็นแล้วปอกเปลือกออกหั่นตามแนวยาวสักสามหรือถ้าลูกใหญ่ก็สี่ชิ้น ออกมาเนื้อในไส้สีเหลืองสวยดีเหมือนกันนะเนี่ย เดี๋ยวรอชิมว่ารสชาติจะผ่านไหม หันมาเตรียมน้ำตาลทรายโรยลงไปเล็กน้อย กับมะพร้าวขูดเคล้าเกลือ โรยด้านบนเลยค่ะ


















เสร็จแล้วกล้วยต้มของเรา ไม่น่าเชื่อนะคะว่าอะไรที่เรามองเห็นว่ามันเรียบง่ายแท้จริงแล้วมีรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราต้องใส่ใจซ่อนอยู่เยอะเหมือนกัน เหมือนกับเจ้ากล้วยต้มจานนี้ที่คิดเอาเองเสมอว่ามันง่ายเกินที่เราจะต้องลงมือทำทานเอง เพราะปกติเราจะซื้ออยู่ร้านนึงซึ่งขายแพงมากเมื่อเทียบกับปริมาณแต่ก็ยังซื้อเพราะแม่ชอบเค้าว่าอร่อย


แต่พอซื้อกลับมาบ้านทีไรเราก็อดคิดไม่ได้ว่าก็แค่กล้วยต้มจะแพงอะไรนักหนา แต่หารู้ไม่ว่าการที่จะทำให้ออกมาอร่อยถูกปากนั้นยากเหมือนกัน ถ้าไม่ได้ลองลงมือทำเองดูในวันนี้ แม้ขนมจานนี้จะใช้วัตถุดิบที่มีเพียงแค่ 3-4 อย่างเท่านั้นก็ตาม แต่ถ้าได้กล้วยที่ไม่ดีมา รวมถึงระยะเวลาในการต้มและส่วนผสมเกลือน้ำตาลมะพร้าวที่ต้องลงตัวด้วยแล้ว ก็ต้องยอมรับเลยว่าการทำกล้วยต้มให้อร่อยเป็นเรื่องยากไม่ใช่น้อยค่ะ






แล้วพบกันใหม่เมนูถัดไปนะคะ







Create Date : 26 เมษายน 2560
Last Update : 26 เมษายน 2560 16:58:05 น. 11 comments
Counter : 1217 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณจินหลิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmambymam, คุณsecreate, คุณSweet_pills, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณSai Eeuu, คุณอุ้มสี


 
ทำออกมาได้น่าอร่อยมากค่ะ ^ ^


โดย: จินหลิน วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:18:41:38 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ แต่ชอบกินกล้วยต้มเปล่า ๆ ไม่โรยน้ำตาล มะพร้าวขูดด้วยค่ะ



โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:20:31:12 น.  

 
ปกติเอาไปทำกล้วยบวดชีตลอดเลยค่า เอามาทำเมนูนี้บ้างน่าจะดี น่าสนค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:22:43:39 น.  

 
อืมมม ไม่ได้ทานกล้วยน้ำว้าต้มนานมากแล้วค่ะ เพราะ ที่นี่ไม่มีกล้วยน้ำว้าขายเลย... เห็นแล้วคิดถึงจังค่ะ...

ขอบคุณที่ร่วมสนุกในเมนูขนมไทยนะคะ


โดย: simplyusana วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:0:08:53 น.  

 
กล้วยต้ม เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่ชอบกินมากมายค่ะ
สมัยนี้หาคนทำเมนูนี้ยากเต็มทีนะคะ น่าเสียดาย
ถ้าอยากกินก็ต้องลงมือทำเองเท่านั้น

ขอบคุณที่แวะชมสาคูเปียกค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 27 เมษายน 2560 เวลา:15:26:39 น.  

 
พี่เป็นคนไม่กินกล้วยน้ำว้าสด แต่ถ้าเอามาทำอะไรอย่างอื่นแล้วกินได้กินดี
กล้วยคลุกมะพร้าวนี้ก็เป็นหนึ่งในของที่ชอบกิน รองลงไปจากกล้วยปิ้ง ขนมกล้วย กล้วยบวชชี ตามลำดับ

ขนมหรืออาหารที่ดูว่าง่ายๆ ไม่มีอะไรมาโปะนี่แหละ ไม่ง่ายค่ะ เพราะมันไม่มีอะไรมาปกปิด
ทุกอย่างแสดงตัวของมันออกมาเอง กล้วยก็ต้องต้มให้พอดี มะพร้าวก็ต้องใหม่สด
น้ำตาลเกลือก็ต้องลงตัวแบบที่น้องแจงว่า

กล้วยน้ำว้าแบบธรรมชาติ ถ้าคนปลูกเขาไม่ใส่ยาเร่งก็จะสุกช้ามากๆแบบนี้ล่ะค่ะ
ยิ่งถ้าเขียวๆ มาจากเครือแล้ว เก็บกันเป็นอาทิตย์ยังไม่ค่อยจะยอมสุก
ไม่เหมือนพวกที่ปลูกเป็นเกษตรอุตสาหกรรม พวกนั้นบางทียังไม่ทันไร จะเหลืองและงอมเน่าไปแล้ว


โดย: secreate วันที่: 28 เมษายน 2560 เวลา:12:29:36 น.  

 
เห็นด้วยค่ะคุณแจง หลายอย่างพอเราลงมือทำเองถึงรู้ว่ามีรายละเอียดปลีกย่อย
ซึ่งหากดูผิวเผินคิดว่าง่ายนะคะ

กล้วยต้มโรยน้ำตาลและมะพร้าว คุณแจงทำได้น่าทานมากๆค่ะ

โหวตค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 29 เมษายน 2560 เวลา:0:03:34 น.  

 
โหวดอาหารค่ะ
แม่ซองฯว่ากล้วยดูที่เปลือกนะคะ
ถ้าเปลือกกล้วยยังเป็นเหลี่ยมอยู่ก็ประเมินว่ากล้วยไม่แก่จัด
กล้วยแบบนี้ก็สุกได้แต่ต้องใช้เวลานิดนึง
รสชาติจะไม่อร่อยเท่ากล้วยแก่ค่ะ
คือจะไม่หวานหอม
แต่เอาไปทำขนมแบบนี้ก็โอเค
เพราะเราเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลและความหอมมมันด้วยมะพร้าว

ทำได้สีสรรค์น่ากินมากค่ะ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 29 เมษายน 2560 เวลา:19:20:45 น.  

 
ต้มแล้วสีสวยดีนะคะ

ป้าอิ๋วอยากได้กล้วยดิบๆ มาทำแบบนี้บ้าง แต่ซื้อมาแป๊บๆ ไม่เกิน 2 วันสุกงอมทุกทีเลยค่ะ ได้กินแต่กล้วยแบบงอมมากๆ หวานจนจะเป็นเบาหวานประจำเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 30 เมษายน 2560 เวลา:11:36:50 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่เปี๊ยก


โดย: อุ้มสี วันที่: 3 พฤษภาคม 2560 เวลา:23:23:41 น.  

 
กล้วยต้มแบบนี้หล่ะ ชอบเลยค่ะ
แต่ขอแบบไม่โรยน้ำตาลนะคะ
ชอบรสชาติหวานนิดๆของกล้วยค่ะ อร่อยดี


โดย: phunsud วันที่: 4 พฤษภาคม 2560 เวลา:10:02:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]




Group Blog
 
<<
เมษายน 2560
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
26 เมษายน 2560
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.