Food For Fun : Hot Wok Misson # 9 : อาหารทำบุญ 。。♥ 。。 หมึก ผัด ไข่ เค็ม 。。♥ 。。








เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน (เดาว่าอย่างนั้นนะ) เพิ่งได้ฤกษ์ทำทานเองเสียที หลังจากหมดเงินไปหลายบาทกับเมนูนี้เวลาที่ไปเที่ยวทะเล ก็ไม่รู้ว่าเพราะอะไรเหมือนกันทำไมไปเที่ยวทะเลทีไรจะต้องสั่งเมนูนี้ คงเป็นเพราะความอร่อยกลมกล่อมรสชาติหวานมันเค็มของส่วนผสมที่เข้ากันได้อย่างลงตัวนั่นเอง แต่บางทีไปเจอร้านที่ทำไม่อร่อยก็แอบเสียดายตังค์เหมือนกันนะ



หมึกผัดไข่เค็มแบบที่เราชอบคือตัวไข่แดงต้องเนียนเหมือนเป็นน้ำซอสเคลือบตัวปลาหมึกเลยค่ะ เคยไปเจอบางร้านเค้าผัดแบบสับไข่เค็มเป็นชิ้น ๆ แถมใส่ไข่ขาวของไข่เค็มมาด้วย ถ้าผัดแบบนี้สำหรับเมนูนี้เราว่าไม่อร่อยอ่ะ แต่ก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลเนาะ เดี๋ยวมาลองดูวิธีทำของเรากันรับรองว่าไข่แดงเนียนกิ๊กชัวร์





















พอดีก่อนที่จะคิดทำเมนูนี้ไปเดินตลาดมีแม่ค้าเอาไข่เป็ดบ้านมาขายฟองละสามบาทเองเลยซื้อกลับมากะว่าจะลองทำไข่เค็มทานเองดูบ้าง ก็เลยได้เกิดการทดลองดองไข่เค็มสนุก ๆ เล่นดู ผลออกมายังไม่ค่อยน่าพอใจเท่าไหร่นักแต่ก็รับประทานได้ท้องไม่เสียค่ะ แหะแหะ ไม่น่าพอใจที่ว่าคือสีสันและรูปร่างออกมาไม่สวยเหมือนที่เค้าขายกันแต่รสชาติความเค็มความมันได้อยู่นะ























ข้ามเรื่องดองไข่ไป มาเตรียมส่วนผสมกันดีกว่า ส่วนผสมมีไม่มากค่ะ ประกอบด้วย




ปลาหมึกสด : ล้างทำความสะอาดหั่นให้เรียบร้อย หั่นเป็นแว่น ๆ หรือจะบั้งเป็นตารางแล้วแต่ถนัด แล้วนำไปลวกน้ำร้อนเดือดจัด ให้สุกสัก 70 เปอร์เซนต์


หัวหอมใหญ่ : ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ถ้าลูกไม่ใหญ่นักจับผ่าครึ่งแล้วหั่นแบ่งสัก 5-6 ครั้ง กำลังดี


ต้นหอม : ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ ละประมาณ 1 นิ้ว ใช้ได้ตั้งแต่โคนต้นถึงใบเขียว


พริกชี้ฟ้าแดง : ล้าง หั่นเป็นชิ้นให้สวยงาม หากใครชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกแดงจินดาใส่ด้วยก็ได้


ไข่เค็ม : นำไข่แดงเค็มดิบมานึ่งให้สุกหรือหากขี้เกียจนึ่งนำไปตากแดดก็ได้ค่ะแต่จะนานนิดนึง กว่าไข่จะแห้ง แล้วนำไข่ที่ได้มาปั่นให้ละเอียดกับน้ำมันพืชก่อนนำมาใช้ผัดค่ะ


ส่วนผสมอื่น : น้ำมันพริกเผา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายและน้ำซุป






















มาถึงวิธีทำบ้าง ไม่ยากเลย ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพริกเผาลงไปประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผัดกับไข่เค็มที่เราเตรียมไว้ ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย ตามด้วยหอมใหญ่ ปรุงรสตามชอบเมื่อได้รสชาติที่ต้องการใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ ผัดจนสุก ตามด้วยพริกแดงและต้นหอม ปิดไฟ ตักใส่จานเสริ์ฟได้เลยค่ะ
























ด้วยความที่เราบดไข่แดงเค็มให้ละเอียดไว้ก่อนจะทำให้เวลาผัดออกมาไข่จะเนียนเคลือบที่ตัวปลาหมึกแบบนี้นะคะ สอดแทรกเข้าไปทุกอณู ว่าแล้วก็หิวตักข้าวมาทานกันเถอะ อิอิ
























ใครชอบเนื้อ ใครชอบหนวด เชิญตักได้ตามสบายค่า




แล้วพบกันใหม่เมนูถัดไป . . . แจง






Create Date : 29 มีนาคม 2560
Last Update : 29 มีนาคม 2560 10:53:02 น. 13 comments
Counter : 1303 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณจินหลิน, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณอุ้มสี, คุณsecreate, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnarellan


 
สวยงาม น่าอร่อยมากๆ ค่ะ ^ ^


โดย: จินหลิน วันที่: 29 มีนาคม 2560 เวลา:11:55:42 น.  

 
น่ากินสุด ๆ ค่า ไข่เค็มดูเคลือบปลาหมึกดีจัง


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 29 มีนาคม 2560 เวลา:13:09:05 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 29 มีนาคม 2560 เวลา:13:14:09 น.  

 
เป็นเมนูที่พี่ชอบค่ะ เพราะเหลืออาหารทะเลที่กินได้อยู่ไม่กี่อย่างแล้ว
น้องแจงผัดได้สวยมากค่า



โดย: secreate วันที่: 29 มีนาคม 2560 เวลา:18:16:51 น.  

 
หมึกผัดไข่เค็ม ไข่เค็มเคลือบปลาหมึกทุกชิ้นเลยนะคะ
ทั้งสวยและน่าทานมากค่ะคุณแจง

ขอบคุณสำหรับเมนูอาหารทำบุญนี้นะคะ
แล้วต๋าแวะมาใหม่ค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 30 มีนาคม 2560 เวลา:9:04:03 น.  

 
น่าทานมาก ลูกสาวชอบทานปลาหมึกอยู่ด้วย


โดย: kae+aoe วันที่: 31 มีนาคม 2560 เวลา:10:27:10 น.  

 
โหวตให้คุณแจงค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 31 มีนาคม 2560 เวลา:15:46:33 น.  

 
หลายวันก่อนทำไข่เค็ม แช่ช่องแข็งไว้
ยังไม่ได้ทำเมนูไหนเลย เมนูนี้น่าทำดีคะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 1 เมษายน 2560 เวลา:11:12:17 น.  

 
น่ากินมากค่ะ

โหวดค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 2 เมษายน 2560 เวลา:19:59:51 น.  

 
ลูกชอบหนวดค่ะ อีกคนตัวก็ได้หนวดก็ได้ แม่ก็กินอะไรที่ลูก ๆ ไม่กินเนาะคะ

ชอบเมนูนี้เหมือนกันค่ะ แต่ไม่เคยทำกินเอง ไปร้านก็ นาน ๆ ทีสั่งค่ะ อร่อย พออายุเริ่มเยอะเลยพยายามห่างปลาหมึกนิดนึงค่ะ



โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 2 เมษายน 2560 เวลา:20:46:46 น.  

 
ขอบคุณที่แบ่งปัน


โดย: Kavanich96 วันที่: 5 เมษายน 2560 เวลา:4:04:12 น.  

 
น่าตาน่าทานจังเลยนะคะ


โดย: raveetawan (Raveetawan ) วันที่: 24 เมษายน 2560 เวลา:9:57:59 น.  

 
แว่บมาดูอีกทีนึง เห็นว่าทำไข่เค็มแบบสมัยใหม่ด้วย
พี่เคยเห็นมีคนเอามาโพสต์ ดูน่าสนใจ ตอนนี้รู้ละว่ามันเวิร์ค ใช่ป่ะ

ไม่อยากโม้ ว่าของเหลือที่บ้านพี่น่ะ ทำอะไรได้เยอะมาก ไม่รู้จะบ้าสะสมไปถึงไหน
แต่ตอนนี้ไม่ค่อยซื้ออะไรโถมมาเก็บแล้วค่ะ ประหยัดไปได้เยอะ
อยากทำค่อยออกไปหาซื้อ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ หรือไม่ต้องทำ สบายไป

รายการมันดูเยอะแต่ที่จริงไม่เยอะนะเอ้อ ทุกบ้านมีอยู่แล้วน่า..อิอิ


โดย: secreate วันที่: 26 เมษายน 2560 เวลา:16:19:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]




Group Blog
 
<<
มีนาคม 2560
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
29 มีนาคม 2560
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.