Bloggang.com : ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ : Food For Fun : Hot Wok Misson # 8 : Just for You ｡｡♥ ｡｡ รวม มิตร สาคู บัวลอย ｡｡♥ ｡｡

Food For Fun : Hot Wok Misson # 8 : Just for You ｡｡♥ ｡｡ รวม มิตร สาคู บัวลอย ｡｡♥ ｡｡

ใกล้ถึงวันแห่งความรักแล้วนะคะ มาทำขนมสำหรับคนที่เรารักกันดีกว่า ในที่นี้ก็คือแม่ของเราเองค่ะ จากการที่สังเกตดูแม่เรามักจะชอบกินขนมที่กรอบ ๆ แห้ง ๆ ค่ะ จำพวกกล้วยฉาบ เผือกฉาบ ข้าวแต๋น ทองม้วน อะไรประมาณนี้ ขนมอะไรที่เป็นน้ำเหนียว ๆ ยืด ๆ แบบสาคูเปียก เต้าส่วน นี่เห็นทีเค้าจะขอบาย ชวนกินที่ไรไม่เคยสนใจ แต่ก็มีอยู่อย่างนึงนะที่เห็นเค้ากินได้กินดีเห็นทีไรเป็นต้องซื้อ นั่นก็คือ ขนมรวมมิตรแบบที่ใส่สาคูนี่หล่ะค่ะ

ขนมแบบนี้เจ้าประจำที่ถูกใจเค้าก็นู่นเลยค่ะ ขายอยู่ตลาดนัดตอนเย็นที่บ้านต่างจังหวัด เวลาแม่กลับไปทีไรจะต้องแวะซื้อทุกครั้งไป ขนมของเจ้านี้เราเคยลองทานดูก็อร่อยจริง ๆ นะ ติดใจเลยหล่ะ อร่อยกว่าร้านในกทมเสียอีกคงเพราะเค้าทำแบบไม่หวงเครื่องเลยละมั้ง หอมกะทิสุด ๆ ที่สำคัญราคาถูกมากถุงเบ้อเร่อเพียงแค่สิบบาืท ราคาจะถูกจะแพงไม่ว่าแต่ปัญหามันอยู่ที่พอกลับมากทมแล้วอยากทานขึ้นมานี่สิจะให้ทำยังไง

เราเคยถึงขนาดที่ว่าซื้อเพื่อจะเอากลับมาให้แม่กินที่กรุงเทพเลยนะ แม่ค้าเค้าก็บอกตามตรงว่าอย่าเลยมันจะอืดไม่อร่อยแต่ก็ไม่สนค่ะ ความอยากไม่เข้าใครออกใครดันทุรังซื้อใส่ตู้เย็นพอตอนเช้ากลับกรุงเทพก็ใส่กระติกโปะน้ำแข็งมาเลย ถึงกทมจับเทใส่ชามอืดเป็นมาม่าต้มเลยค่ะ สภาพนี้แม่ไม่กินค่ะ แต่เรานี่แหล่ะกินเอง กินไปก็ เสียใจ เจ็บใจ อร่อย เสียดาย หลายอารมณ์ปนๆกันไปค่ะ

ช่วงนี้ก็นานแล้วที่ไม่ได้กลับไปต่่างจังหวัด เห็นแม่บ่นคิดถึงเจ้าขนมนี้อยู่เลยลงมือทำบรรเลงเองซะเลย โดยมีแม่คอยสังเกตุการณ์อยู่ห่าง ๆ อย่างห่วง ๆ คงกลัวว่าจะทำออกมาแล้วจะกินไม่ได้เป็นมาม่าต้มเหมือนวันนั้นแน่ ๆ (ในใจก็แอบหวั่นเหมือนกัน ก็ครั้งแรกนี่นา)

ก่อนอื่นก็มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ขึ้นชื่อว่ารวมมิตรแล้วของที่จะใส่ลงไปก็ต้องมากกว่าหนึ่งแน่ ๆ ของที่หาได้ก็นี่เลยค่ะ มันเทศ เผือกหอม ข้าวโพดหวาน และเม็ดบัวของโปรด จับมาต้มมานึ่งแล้วแต่สะดวก เตรียมเอาไว้ ทำขนมทานเองก็ดีอย่างนี้แหล่ะ อยากจะทานอะไรก็ใส่อันนั้นว่ามั้ย ชอบมากใส่มาก ไม่ชอบไม่ใส่ อิอิ

เตรียมเพื่อนนางเอกเสร็จแล้วต่อไปมาเตรียมนางเอกกัน ซึ่งปัญหาใหญ่ก็คือเจ้านี่หล่ะ จะทำยังไงให้ออกมาอร่อย เปิดดูตำราไม่ยากค่ะ ใช้เป็นสาคูเม็ดเล็ก ล้างน้ำเอาขี้ฝุ่นออกให้สะอาดแล้วใส่ชามแก้วหรือภาชนะที่ทนความร้อนได้เพราะเราจะนวดเค้ากับน้ำร้อนค่ะ เตรียมน้ำต้มเดือดเอาไว้ ค่อย ๆ รินเทใส่ชามสาคูนวดให้เค้าจับตัวกัน ขั้นตอนนี้หากต้องการสาคูหลาย ๆ สีก็แบ่งน้ำร้อนผสมสีผสมอาหารลงไปเลยนะคะ

นวดไปจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ หากสาคูติดมือก็โรยแป้งมันได้นิดหน่อยค่ะ จับปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ขนาดพอ ๆ กับ มันหรือเผือกที่เตรียมไว้ หรือถ้าอยากทำรูปร่างน่ารัก ๆ ก็ใช้พิมพ์กดคุ้กกี้มากดเล่นแบบเราก็ได้ สนุกดี (แต่โดนแม่บ่น แล้วเมื่อไหร่จะเสร็จ 555 ) อยากทานของอร่อยก็ต้องใจเย็น ๆ เนอะ

ระหว่างนี้ก็ต้มน้ำเปล่ารอค่ะ เดี๋ยวเราจะเอาสาคูที่ปั้นแล้วลงไปต้ม รอให้น้ำเดือดก็จับลงหม้อต้มได้เลย ต้มนานสักหน่อยนะคะ ต้มให้ตัวสาคูใสกริ๊งเลยนะ ถ้าต้มเป็นตากบตาเขียดคือยังไม่สุกดีมีสีขาวขุ่นปน สาคูที่ได้จะเหนียวเคี้ยวยากค่ะ ไม่นุ่มเหมือนใส ๆ ซึ่งอร่อยกว่านะ

อีกหม้อนึงก็เตรียมกะทิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ ใส่ลงไป ปรุงรสตามชอบ ตั้งไฟกลางหมั่นคนเรื่อย ๆ อย่าให้แตกมัน พอเดือดก็นำสาคูที่สุกใสแล้วและเผือกมันทั้งหลายใส่ลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งนึงก็ปิดไฟ เตรียมรับประทานได้เลยค่ะ

ต้มจนสุกใสแบบนี้เลยนะคะ เวลาทานจะเคี้ยวนุ่มไม่เหนียวผู้สูงวัยทานได้รับรอง หวาน ๆ หอม ๆ กับน้ำกะทิ ฟินฝุด ๆ คราวนี้ก็ไม่ต้องขับรถไปไกลแล้วสบายเรา อิอิ ทำทานเองแบบนี้เราสามารถจะทานตอนไหนเวลาไหนขนมก็ไม่อืดเป็นมาม่าต้มได้นะ โดยการที่เราแยกต้มกะทิไว้หม้อนึง แยกสาคูกับเหล่ารวมมิตรทั้งหลายเอาไว้ยังไม่ต้องเทลงหม้อ พอจะทานก็ค่อยตักกะทิราด แบบนี้สาคูไม่อืดแน่นอนค่ะ

ขนมหวานสำหรับเดือนแห่งความรักและคนที่คุณรัก

Happy Valentine's Day

แล้วพบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2560

Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2560 14:35:45 น.

13 comments

Counter : 2543 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณmambymam, คุณauau_py, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณlife for eat and travel, คุณsecreate, คุณSweet_pills, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณALDI

เจิมและโหวตค่ะ
เดี๋ยวนี้หาขนมอร่อย ๆ ทานยากจริง ๆ ค่ะ
ทำเองทั้งสวยทั้งอร่อยแบบนี้ คุณแม่ปลื้มใช่มั๊ยคะ
ถ้ายังเหลืออยากจะขอสักถ้วยหนึ่งด้วยค่ะ ^__^

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:16:28:29 น.

น่ารัก น่าทานนะคะ ^___^

โดย: auau_py

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:17:49:46 น.

สีสันสวยงามน่ากินมาก ๆ ค่า ขอชิมซักถ้วยนะคะ
Vote Food Blog ค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:21:20:13 น.

สวยงามน่ากินมากๆ เลยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:21:31:44 น.

สุขสันต์วันแห่งความรักคะ
รวมมิตรบัวลอยสีหวานจังเลย อยากได้สักถ้วย

โดย: Mitsubachi

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:10:07:55 น.

สีหวานสวยต้อนรับวาเลนไทน์เลยค่ะ โหวตอาหารให้นะคะ

โดย: life for eat and travel

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:16:45:05 น.

บอกเลย ว่าเมนูนี้ต้องมีก๊อบแน่นอนค่ะ

พี่ชอบกินสาคูมาก ไม่ว่าจะเอามาทำของกินเล่นอย่างสาคูไส้หมู ทำขนมแบบตะโก้สาคู
สาคูเปียกใส่กะทิข้นๆเค็มนิดๆ(เยอะๆ)
รวมมิตรสาคูน้องแจงน่ารักน่าเอ็นดู และน่ากิน

แอบขำที่คุณแม่มาคอยลุ้น ให้กำลังใจคนทำและเช็คงานด้วย

ปรากฎว่าออกมางานดี งานละเอียดสุดๆ ค่ะ
ชอบๆ

โดย: secreate

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:18:39:28 น.