Bloggang.com : ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ : ｡｡♥ ｡｡ Hawaiian Banana Nut Cupcake ｡｡♥ ｡｡

｡｡♥ ｡｡ Hawaiian Banana Nut Cupcake ｡｡♥ ｡｡

เอาเค้กกล้วยหอมสูตรอร่อยอีกสูตรหนึ่งมาฝากค่ะ เห็นจากรูปร่างหน้าตาขนมแล้วอาจจะูดูธรรมดาไม่มีอะไรน่าสนใจเหมือนเค้กกล้วยหอมทั่ว ๆ ไปนะคะ แต่จริง ๆ แล้วทีเด็ดอยู่ที่วัตถุดิบที่ใส่เพิ่มลงไปนอกเหนือจากตัวพระเอกซึ่งก็คือเจ้ากล้วยหอมที่สุกงอม นั่นก็คือสับปะรดหวานฉ่ำกับถั่วพีแคนกรุบกรอบนั่นเองค่ะ

ที่บ้านเรามักจะมีกล้วยหอมบดละเอียดแช่ช่องฟรีซไว้อยู่เสมอ ๆ อันเนื่องมาจากซื้อกล้วยหอมมาทีไรทานไม่เคยทันเลยซักกะที ขนาดซื้อแบบที่เค้าแบ่งขายครึ่งหวีแล้วก็ยังเหลือ ถ้าเป็นสมัยก่อนนู้นตอนยังทำขนมไม่เป็นก็คงต้องทิ้ง แต่มาหลัง ๆ นี่สบายค่ะ เหลือกี่ลูกบดให้เกลี้ยงจับเข้าช่องแช่แข็งไว้เลย สำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในการทำขนมได้อย่างดีทีเดียวเชียว

อยากทานเค้กกล้วยหอมเมื่อไหร่ก็เปิดตู้เย็น เลือกสูตรเค้กที่ชอบแล้วลงมือทำใช้เวลาแป๊บเดียวก็ได้ทานแล้วค่ะ จะว่าไปเค้กกล้วยหอมนี่มีหลายสูตรมาก บางสูตรใช้น้ำมัน บางสูตรใช้เนย บางสูตรใช้ทั้งสองอย่างก็มี ทั้งนี้ผลที่ได้ออกมาเนื้อขนมรวมถึงรสชาดก็จะแตกต่างกันไป เราลองมาหลายสูตรมาก ซึ่งก็มีทั้งสมหวังและผิดหวังคละเคล้ากันไป :)

สำหรับสูตรในวันนี้ ตอนแรกก็ยังชั่งใจอยู่ว่าจะทำดีไหมหนอ เพราะว่าไม่อยากเสียของค่ะ ของที่ว่าก็คือทั้งกล้วย สับปะรดและถั่ว ถ้าทำออกมาแล้วไม่อร่อยมันเซ็งเนอะ แต่ปรากฎว่าผิดคาดเลยผลออกมาอร่อยมาก ไม่น่าเชื่อว่ากล้วยกับสับปะรดจะเข้ากันได้ดี แถมถั่วที่ใส่ไปก็ยังเพิ่มรสสัมผัสให้ขนมอร่อยแบบมีมิติดีทีเดียว ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
น้ำตาล 2 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ชช
เบคกิ้งโซดา 1 ชช
เกลือ 1 ชช
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
กล้วยบด 2 ถ้วย
สับปะรด 10 แว่้น
พีแคนสับ 1 ถ้วย

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดาและเกลือให้เข้ากัน
หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบคั้นน้ำออกให้ได้มากที่สุดแล้วนำผสมกับกล้วยบด
ในโถผสมตีไข่ น้ำมัน น้ำตาลให้ขาวฟูขึ้นมาใช้เวลาประมาณ 5 นาที
แล้วใส่ส่วนกล้วยบดลงไป ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนแป้ง คนผสมให้เข้ากันดี
ใส่ถั่วพีแคนอบสับหยาบลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่พิมพ์อบไฟ 180องศา ประมาณ 25 นาที

สำหรับวิธีทำแบบด้านบนนั้นเนื้อขนมที่ออกมาจะฟูเบานะคะแต่ถ้าหากใครชอบเนื้อขนมแบบหนัก ๆ ก็ทำง่าย ๆ ด้วยการแบ่งส่วนผสมแยกเป็นชามของแห้ง และชามเปียก แล้วนำทั้งสองชามมาคนผสมด้วยตะกร้อมือได้ง่าย ๆ แค่พอเข้ากันแล้วเทใส่พิมพ์อบได้เลยค่ะ เนื้อขนมก็จะออกมาเนื้อหนัก ๆ หน่อยเหมือนที่พวกฝรั่งเค้าชอบทำกัน

เนื้อขนมออกมาเป็นที่น่าพอใจค่ะ นุ่มและหอมมาก หอมทั้งกลิ่นกล้วยและสับปะรดเข้ากันได้อย่างดี ส่วนรสชาดก็หวานหอมเลยหล่ะยังรู้สึกได้ว่าเป็นเค้กกล้วยหอม เจ้าตัวสับปะรดไม่ได้แย่งซีนไปหมดแต่อย่างใด แถมเคี้ยว ๆ ไปเจอถั่วพีแคนกรอบหอมมันด้วย นับเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกันดีค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

Create Date : 19 มกราคม 2560

Last Update : 19 มกราคม 2560 12:07:45 น.

15 comments

Counter : 2657 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณMitsubachi, คุณALDI, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTristy, คุณnewyorknurse, คุณsecreate, คุณSweet_pills, คุณlife for eat and travel, คุณClose To Heaven, คุณซองขาวเบอร์ 9

สมกับเค้กฮาวายเอี่ยนจริงเลยคะ
มีสับปะรดด้วย อยากลองจังคะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 19 มกราคม 2560 เวลา:12:11:02 น.

หน้าตาและสีสันน่ากินมาก ปรกติชอบเค่กกล้วยหอมเป็นทุนเดิมอยู่แล้วด้วย

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 19 มกราคม 2560 เวลา:21:43:15 น.

น่ากินเชียวค่ะ ต้องลองทำดูบ้างแล้วค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 19 มกราคม 2560 เวลา:21:59:05 น.

ไว้ต้องลองใส่สัปปะรดดูบ้างแล้วค่ะ น่าสน ๆ
โหวต Food Blog จ้า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 20 มกราคม 2560 เวลา:8:34:04 น.

ดูชุ่มฉ่ำ หน้านูน สวยจังน้องแจง ใส่แต่ของชอบ ๆ อยากชิม ๆ :D

ไม้จิ้มฟัน พี่เสียบเอาไว้เป็นไกด์ไลน์ ตัดเค้กเป็นมุมโค้งช่วงบน ไม่อยากตัดเลยลงมาช่วงล่าง เพราะกะจะให้เป็นตัวตะกร้า มีมุมเท่า ๆ กันน่ะค่ะ ... ความจริงไม่ต้องเสียบก็ได้หรอก อิอิ

โดย: Tristy

วันที่: 20 มกราคม 2560 เวลา:11:30:50 น.

ของหวาน ของโปรดเลยค่ะ

ขอบคุณุที่แวะไปที่บล็อกนะคะ
ช่วงคริสมาส และปีใหม่ จะมีโชว์แบบนี้ทุกปี
เปลียนแปลงนิดหน่อย พี่ก็จะไปชมทุกปี เพราะไปที่ไรจิตใจเบิกบาน
เชาเรียกว่า Perk Holiday Sprit

โหวดค่ะ

โดย: newyorknurse

วันที่: 20 มกราคม 2560 เวลา:15:52:17 น.

โห เข้ามาแล้วไม่ผิดหวังจริงๆ บ้านนี้
พี่กำลังหาสูตรเค้กกล้วยหอมแบบใหม่ๆ อยู่ทีเดียว
ว่าแต่สับปะรดที่ใช้นี่ฟังดูเหมือนเป็นแบบกระป๋องหรือเปล่าคะ

โดย: secreate

วันที่: 20 มกราคม 2560 เวลา:16:32:16 น.

มาชิมด้วยค่ะคุณแจง
เป็นคัพเค้กที่สวยและน่าอร่อยจังค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 20 มกราคม 2560 เวลา:23:57:13 น.

ถ้วยนี่ขนาดเท่าไหร่เหรอคะ แบบว่ามือใหม่ กลัวพลาด ขอบคุณคะ

โดย: white squirrel

วันที่: 21 มกราคม 2560 เวลา:18:39:31 น.

เมนูโปรดของแม่เลยค่ะ วันหลังจะทำแบบใส่ถั่วบ้าง ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ โหวตทำอาหารค่าา

โดย: life for eat and travel

วันที่: 23 มกราคม 2560 เวลา:16:15:06 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชมพร About Weblog ดู Blog
คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog

อยากจิกรี๊ด
อบออกมาเนื้อสวยมาก ๆ ๆ ค่ะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 24 มกราคม 2560 เวลา:6:13:52 น.

คุณ White squirrel ใช้ถ้วยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสามนิ้วค่ะ

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้

วันที่: 24 มกราคม 2560 เวลา:12:40:06 น.

น้องแจง
ขอบอกว่าทำแล้ว ไวป่ะ
พอดีที่บ้านมีทั้งกล้วยหอมงอมในช่องฟรีซ มีสับปะรดกระป๋องที่ซื้อมา(ทำไมก็ไม่รู้) และพีแคนในช่องแข็งอีกด้วย

ออกมาอร่อยดี ฉ่ำๆ หอม ๆ
แต่ขนาดว่าลดน้ำตาลลงไปจากสูตรราว ๆ 1ใน 4 เพราะคิดว่ากล้วยหอมงอมมันคงหวาน ก็ยังรู้สึกแอบหวานไปนิดนึงสำหรับพี่
ถ้าทำอีกคราวหน้าจะลดน้ำตาลลงไปอีกท่าจะดี

ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ

โดย: secreate

วันที่: 24 มกราคม 2560 เวลา:16:22:33 น.

น่ากินค่ะ
แม่ซองฯ ทำเค๊กไม่เป็นเลย ชอบกินอย่างเดียว

โหวดอาหารให้ค่ะ

โดย: ซองขาวเบอร์ 9

วันที่: 24 มกราคม 2560 เวลา:19:09:24 น.

ขอบคุณคุณแจงมากนะคะที่แวะชมเมนูเด็ก
เห็นคัพเค้กสวยๆอีกรอบ ก็ยังอยากเอื้อมมือหยิบออกจากจอมาชิมเหมือนเดิมค่ะ

นอนหลับฝันดีนะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 25 มกราคม 2560 เวลา:0:31:25 น.