♥｡ ขนมปังมันเทศสองสี ｡♥ อากาศยังคงร้อนอยู่และคงจะร้อนต่อไปเรื่อย ๆ มาหาอะไรสนุก ๆ ทำกันดีกว่าค่ะ สนุกด้วยลดน้ำหนักได้ด้วยนะ ทำไมน่ะหรือ . . . ก็เพราะขนมปังที่เราทำกันในวันนี้นวดด้วยมือค่ะ นวดไปร่วมชั่วโมงเผาผลาญพลังงานได้หลายแคลอรี่อยู่นา อิอิ เราและคนในบ้านต่างชื่นชอบการทานเผือก ทานมัน กันค่ะ จัดว่าเป็นอาหารจานโปรดของคนในบ้านเลย ไม่ว่าจะเอาเค้าไปแปรรูปเป็นแบบไหนได้หมดทั้งต้ม นึ่ง ปิ้ง ย่างหรือจะเอาไปทอด เดินผ่านเป็นไม่ได้ที่จะต้องซื้อมาฝากกันเสมอ ๆ แต่มาช่วงหลังนี้นิยมของนอกกันค่ะ แบบว่าพอได้ทานของดีรสชาติอร่อยกว่าก็ลืมของแบบบ้าน ๆ ไปชั่วขณะ ที่ว่ามานี้คือมันเทศของญี่ปุ่นและเกาหลีที่รสชาติของเขาหวานอร่อยกว่ามันเมืองไทยและราคาก็เอาเรื่องอยู่เหมือนกัน เริ่มกันที่ราคาโลละร้อยไปจนถึงหลักพันเลยก็มี ^_^" หน้าตาสีสันเค้าจะประมาณนี้ค่ะ ซื้อมาจากซุปเปอร์ญี่ปุ่นในเมืองนู่น อันสีเหลืองเขาเรียกพันธุ์ญี่ปุ่น ส่วนสีม่วงคือพันธุ์เกาหลี ปกติเวลาซื้อมาก็แค่เอาเข้าเตาอบพอสุกก็เอาออกมาทานเลยเหมือนมันเผาประมาณนั้น รสชาติหอมหวานอร่อยมาก ยิ่งทานตอนหน้าหนาวที่ผ่านมามันฟินมากค่ะ แต่วันนี้เราจะมาแปรรูปเค้าสักหน่อย โดยนำเนื้อมันเทศมาผสมทำเป็นขนมปังหอมหวานสีสวย ๆ กันค่ะ ส่วนผสม แป้งขนมปัง 300 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม มันเทศบดชนิดละ 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์ 8 กรัม นมสด 155 มิลลิลิตร เนย 60 กรัม เริ่มด้วยการเตรียมมันเทศนะคะ จะทำให้สุกด้วยวิธีการต้ม นึ่ง หรือ อบก็ได้ เราลองมาหมดแล้ว แต่สำหรับเราอบดีสุดค่ะ เนื้อมันเทศจะแห้งและหอมที่สุด จัดการบดให้เนื้อเนียนละเอียดทั้งสองสีแล้วพักให้เย็นรอไว้นะคะ นำนมใส่ถ้วยแก้วนำเข้าไมโครเวฟพออุ่น ๆ เติมยีสต์ น้ำตาลทราย แล้วพักทิ้งไว้ให้ยีสต์ทำงานสัก 10 นาที ร่อนแป้งทั้งสองชนิด เกลือ ให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางพักไว้ เมื่อครบ 10 นาที เทส่วนยีสต์ลงไปตรงกลางหลุมแล้วค่อย ๆ นวดด้วยมือจนพอเข้ากัน แล้วแบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราจะนวดกันทีละสีค่ะ เติมเนื้อมันเทศที่บดแล้วกับเนย 30 กรัม นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งเนียนจนสามารถขึงเป็นฟิมล์บาง ๆ ได้ แล้วทำส่วนที่เหลืออีกสีนึงแบบเดียวกัน พักแป้งทั้งสองสีที่ได้ประมาณ 1 ชั่วโมง โดยการรวบแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วนำผ้าหรือพลาสติกมาคลุมกันแป้งแห้ง เมื่อครบกำหนดเวลาหรือแป้งขึ้นสองเท่าแล้วก็ชกไล่ลมออกแล้วคลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้มีขนาดความยาวเท่ากับพิมพ์ที่เราใช้อบ นำแป้งทั้งสองแผ่นมาซ้อนกันแล้วค่อย ๆ ม้วน โดยการม้วนเข้าหาตัวพยายามม้วนแน่น ๆ นะคะ มิเช่นนั้นจะมีโพรงอากาศขนมออกมาไม่สวย นำพิมพ์ที่ใช้อบทาเนยให้ทั่วพิมพ์ วางโดว์ที่ได้ลงไป แล้วพักอีกประมาณ 1 ชั่วโมง ค่อยนำเข้าอบที่ไฟ 180 องศา ประมาณ 45 นาทีค่ะ เมื่อสุกแล้วนำออกมาจากเตา นำเนยละลายมาทาบนผิวขนมปัง แล้วพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง ค่อยนำมาหั่นรับประทานค่ะ เนื้อในขนมปังเป็นแบบนี้ค่ะ สังเกตุได้ว่ามีโพรงอากาศเห็นมั้ย เพราะเราม้วนได้ไม่แน่นพอดีนั่นเอง ไว้คราวหน้าค่อยแก้วตัวใหม่ สีของมันเทศตั้งแต่ตอนแรกนับตั้งแต่ตอนอบ จนนำเอาเนื้อมานวดผสมกับแป้ง และสุกสำเร็จออกมาเป็นขนมปังนี่ สีออกมาไม่ซ้ำกันเลยนะคะ ไล่เรียงจากสีเข้มมาอ่อน เราว่าสีตอนสุดท้ายสวยสุดแล้วเนาะ ขนมปังหอมหวานเนื้อนุ่ม จากมันเทศเหลืองม่วง พร้อมเสริ์ฟค่ะ แล้วพบกันใหม่เมนูถัดไป . . . แจง   Create Date : 20 เมษายน 2558 14 comments Last Update : 20 เมษายน 2558 12:47:01 น. Counter : 7535 Pageviews. Share Tweet

สีสวยน่าทานมากค่ะคุณแจง มีโพรงนิดหน่อยไม่เป็นไรค่ะ ยังไงก็นุ่มอร่อยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 20 เมษายน 2558 14:43:20 น.

สีสวยมากเลยครับ เห็นรูปแล้วยิ้มกว้างๆเลยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 22 เมษายน 2558 5:38:37 น.

โห!! ขนมปังน่าทานมากๆเลยครับ สีสันนี่ดึงดูดให้อ้วนมากๆ ทานไม่มีเหลือแน่ๆ ปล.ขอบคุณที่แวะไปชมดอกทานตะวันด้วยกันนะค๊าบบบ..   โดย: Ariawah Auddy 22 เมษายน 2558 15:37:17 น.

กรี๊ดดดด ว้าววววว น้องแจงคะขา ไม่ได้เจอกันนาน มว้ากกกกก ดีใจที่สุด ดีใจมาก ๆ ที่น้องสาวคนเก่ง น้องแจงคนนี้ยังไม่ลืมพี่บี๊ ดีใจที่ได้มาเจอคนเก่า(แต่ไม่แก่) ที่ยังโพสเมนูต่างๆ อยู่ในบล๊อก คลิกเข้ามาเจอขนมปังเนื้อดีสีม่วง สีหวานมาก เข้ากับบรรยากาศ ครบรอบ 60 ปีสมเด็จพระเทพ มองไปทางไหนเห็นแต่สีม่วง สวยงามมาก รายละเอียดและภาพย สีมือยังแจ่มเหมือนเดิมนะคะ โดยเฉพาะภาพสุดท้าย อยากจะเอามือเข้าไปจกๆ เอาออกมากิน   โดย: บ่งบ๊ง 22 เมษายน 2558 18:07:37 น.

ขนมปังสองสี สวยงามจังค่ะคุณแจง และยังได้ประโยชน์จากมันเทศอีกด้วยนะคะ น่าทานจริงๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 22 เมษายน 2558 23:49:16 น.

ขนมปังสีสวยมากค่ะ สลับสีแบบนี้ทำให้น่าสนใจมากขึ้น   โดย: ALDI 23 เมษายน 2558 2:43:55 น.

เป็นขนมปังที่สวยทั้งเนื้อนอก เนื้อในจริง ๆ ค่ะน้องแจง ... เห็นแล้วอยากหยิบซัก 2 - 3 ชิ้นเลย นวดมือยิ่งอร่อยเลยเนาะ สามารถมาก ๆ ได้ออกกำลังแขนด้วยเนอะ :D ... พี่ชอบมาก ๆ ค่ะขนมปังหวานแบบนี้ ทานกับกาแฟอร่อยดี ... ไว้ไปร้านเอเชีย จะลองไปสอยมันเทศม่วง มาลองบ้าง ไข่เหรอ ... ทำเสร็จไม่กล้าทานเฉย เพราะพี่ใช้ยางรัดอ่ะ ... แต่ตามประเพณี ฝรั่งเค้าทานกันอยู่ นะ ... สีจากเปลือกหอม น่าทึ่งจริง ๆ ตามที่พี่ลองมา สีธรรมชาติจากเปลือกหอม ให้สีชัดกว่าสี จากผักชนิดอื่น ๆ ค่ะ แม้ไม่ใส่น้ำส้มผสมมาก .. แปลกดี   โดย: Tristy 23 เมษายน 2558 6:13:44 น.

แวะมาขโมยขนมปังสีสวยไปกินอีกครั้งนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 23 เมษายน 2558 13:39:07 น.

ว้าวๆๆๆ คุณแจงเก่งมากๆเลยค่า นวดมือด้วย เป้นหนึ่งคงออกมาแข็งเป๊ง แฮ่ ไม่ใจเย็นพอ แถมช่วงนี้อากาศร้อนมั่กๆๆๆ ขนมปังอบออกมาได้สวยมากๆ น่าหยิบมากัดเล่น ตอนดูทีวี ^_^ สุขสันต์วันสงกรานต์ย้อนหลังนะค้าา   โดย: AdrenalineRush 23 เมษายน 2558 19:06:02 น.

ขนมปังสองสีจากธรรมชาติเลย สีสวยๆ เนื้อดูนุ่มนิ่มมือจริงๆนะคะ อยากขยันและเก่งๆแบบนี้จังเลย ไว้วันหน้าจะหัดทำบ้าง มันม่วงหาไม่ค่อยมี มีแต่มันส้มๆค่ะทางนี้ :) ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ   โดย: anigia 23 เมษายน 2558 20:03:20 น.

ขอบคุณคุณแจงมากค่ะที่แวะชมเมนูบ้านต๋า นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะคุณแจง   โดย: Sweet_pills 27 เมษายน 2558 0:37:49 น.

ทำไมทำอะไรก็ออกมาน่าทานทุกอย่างเลยค่ะ ขนมปังสีนี้สวยมาก แถมนวดด้วยมืออีกต่างหาก ธรรมดาทำขนมปังนวดมือก็ล้าจะแย่แล้ว ยิ่งเจออากาศแบบบ้านเราเข้าไปอีก สุดยอดมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากชิมเป็นที่สุด น่าทำมากๆ เลยค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog   โดย: ปลาทอง9 15 พฤษภาคม 2558 2:52:04 น.

ขนมปังมันเทศสองสี ดูนุ้มนุ่มน่ากินชะมัด สีสวยด้วย อยากจับมาหม่ำกับช็อคโกแลตร้อน ^^ แต่ต้องนวดเป็นชั่วโมงเลยหราาา เบิร์นเยอะก็ต้องชิมได้หลายๆชิ้นสินะ อิอิ มันญี่ปุ่นกะเกาหลีที่ฮิตๆกัน เรายังไม่เคยชิมเลย เห็นแจงเล่าแล้วชักอยากชิม คงจะฟินไม่น้อย แต่ที่ฝรั่งเศสนี่ก็มีแบ่งมันฝรั่งที่หน้าตาเหมือนๆกันเป็นเกือบสิบประเภท ขึ้นอยู่กับเอาไปใช้ทำอะไร แต่เราก็ซื้อมาทีละแบบอยู่ดี เพราะขายเป็นกิโลๆ >< มันอาจจะมีซักอันที่คล้ายกับของญี่ปุ่น เกาหลี มั้ยนะ จะได้ซื้อมาชิมไปพลางๆ ปูลู นึกว่าเค้าจำศีลหายไปคนเดียวซะอีก ต๊ะเองก็หายไปเป็นเดือนแล้วนิ ตัวอย่างไหนที่ไม่ดี ก็อย่าทำตามนะจ๊ะ 55   โดย: IndyLand 27 พฤษภาคม 2558 3:26:33 น.

สวยงามมากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 20 สิงหาคม 2562 14:01:56 น.