ช่วงนี้ขยันๆขันแข็งมาอัพบล็อกเกือบทุกวัน...เหอ เหอ ยังเห่อน่ะเรา

ช่วงนี้อยู่คอนโดเล็กๆริมน้ำเจ้าพระยา ที่ไม่มีห้องครัว..อยู่ตามสภาพเศรษฐกิจน่ะนะ...

( ฟ้ามัวเหลือเกิน...ถ่ายไปไม่เห็นแม่น้ำเลย )

เครื่องครัวก็มีแค่หม้อหุงข้าว, กะทะไฟฟ้า, ครก, เขียง, มีด... น่าเศร้าจริงๆ

งั้นวันนี้ขอนำเสนอ...ข้าวต้มซี่โครงหมู::สูตรสาวคอนโดจ้า

อ้อ..สำหรับทาน 2 ที่..แล้วก็ทำด้วยหม้อหุงข้าวนะคะสูตรนี้

ส่วนประกอบ

*ซี่โครงหมู..เลือกชิ้นสวยๆ ตรงๆจะแทะง่าย ไม่แทงปาก หุ หุ

*หมูบด ใส่พอให้เคี้ยวๆเผื่อคนกินด้วยไม่อยากแทะ (เสียลุค)

*ข้าวสาร..หรือข้าวสวยเหลือก็ได้ แต่ในที่นี้ใช้ข้าวหอมผสมข้าวกล้องเพื่อสุขภาพค่ะ

*กระเทียม..ทำกระเทียมเจียว

*ขึ้นฉ่าย, ผักชี, ต้นหอม ไว้โรยหน้า

***เพื่อการประหยัดเวลา แนะนำการหมักหมู ใช้ซอสหมักวิกกี้ขวดฝาเขียวๆรสชาติดี..หมูนุ่ม

เครื่องปรุงรส

*กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยเม็ด

*ตั้งช่าย

*เกลือ

*ปลาไส้ตันแห้ง (ได้รสเค็ม และได้กินปลาด้วย)

วิธีการ ล้างของทุกอย่างให้สะอาดดดด แล้วเริ่มกันเลยค่ะ

กระเทียม, รากผักชี(เอาให้ดูเผื่อเด็กๆไม่รู้จัก), พริกไทยเม็ด...โยนลงครก ตำๆๆๆๆ แต่จริงๆถ้ารากผักชีไม่มี..ตัดออกได้นะคะ

พอแหลกๆๆๆ ตามภาพ

เตรียมหม้อหุงข้าวเติมน้ำไปค่อนหม้อ(ถ้าใบเล็ก)เติมเกลือไปสัก 1ช้อนชา ใส่ซี่โครงลงไปเลย กดสวิตซ์ให้เริ่มหุง เอาเครื่องที่ตำไว้ตักใส่...ตามด้วยตั้งช่ายสักหยิบมือ ปิดฝาหม้อนอนดูทีวีรอ 5 5 5

ระหว่างนั้น..ครกใบเดียวกันมาโคลกกระเทียมต่อ เพื่อทำกระเทียมเจียว หั่นผักโรยรอไว้เลยนะจ้ะ

หลังจากฝาหม้อสะเทือน..เดือดปุดๆๆๆๆ สัก15นาที เปิดมาค่ะ สาดข้าวสารลงไป สำหรับ2ที่เนี่ยสัก1ถ้วยนิดๆก็พอค่ะ...จับปลาไส้ตันแห้งมาสัก6-7ตัว..ปล่อยปลาไปค่ะ... ต้มต่ออีกสักพัก

***จะเห็นได้ว่าแทบไม่ได้ปรุงรสเลยนะคะ เพราะของที่ใส่ไปเนี่ย..มันมีรสของมันอยู่แล้ว ต้มๆไปรสหวานจากซี่โครงจะออกมา รสเค็มก็จะได้จากตั้งช่ายกับปลาไส้ตัน ความเข้มข้น..หอม มาจากเครื่องที่โคลกใส่ไป

เปิดดูว่าข้าวสุกนุ่มๆ อย่าให้บานมากนะคะ เพราะพอทิ้งไว้แป๊บนึงเนี่ย มันจะบานอีก เราก็เอาเจ้าหมูหมักกับวิกกี้มาปั้นๆลงหม้อเลยค่ะ พอหมูสุกแล้วก็เป็นอันเสร็จ

จัดการตักใส่ชาม แต่งสีและเพิ่มประโยชน์ด้วยผัก..เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทยป่นได้เลยค่ะ หากรู้สึกว่าจืดอย่าหนักมือเติมในหม้อนะคะ (รอบนี้หนักมือไปนิด..แอบเค็มเล็กน้อย ต้องเติมน้ำเพิ่มไป555) ใช้ซอสปรุงรสเติมที่หลังจะกลมกล่อมกว่าค่ะ

ได้กินเวลาอากาศเย็นๆฝนตกๆ แบบช่วงนี้..เฮ้อ มีความสุขจริงๆๆๆ

Create Date : 24 กรกฎาคม 2552
Last Update : 12 กันยายน 2552 11:06:12 น.		25 comments
Counter : 9391 Pageviews.
Share Tweet