Bloggang.com : pimpim_ka : มาทำเขียวหวานผัดแห้งหมูย่างกันเถอะ

มาทำเขียวหวานผัดแห้งหมูย่างกันเถอะ

วันนี้มีเขียวหวานหมูย่างผัดแห้งเป็นพระเอกค่ะ ส่วนตัวประกอบอื่นๆก็มีปลาสลิดทอด ปีกไก่พริกไทยดำ และแกงจืดผักกาดดองกระดูกหมูค่ะ ไปดูกันเลยดีกว่า

สิ่งแรกที่ต้องเตรียมก็คือหมูย่างค่ะ พอหมักหมูได้ที่ก็เอาไปย่างเลยนะคะ (หมักกับ น้ำมันหอย แม๊กกี้ แล้วก็น้ำตาลปีบก่อนค่ะ)

ย่างพอสุกหอมๆ ไม่ต้องแห้งมากค่ะ ....อยากมีกล้องที่ถ่ายแล้วติดกลิ่นไปด้วยจังเลย...หอมค่ะ

ย่างเสร็จแล้วก็หั่นเตรียมไว้ให้พร้อมค่ะ ประมาณนี้คุณแม่บอกว่าแห้งไปค่ะ

รูปนี้เป็นผักสำหรับผัดเขียวหวานค่ะ (พริกหยวกไม่เกี่ยวนะคะ เอามาล้างด้วยกันเฉยๆ)

ถ้าพร้อมจะผัดแล้ว ก็ใส่กะทิลงไปก่อนเลยค่ะ ตามด้วยพริกแกงเขียวหวานผัดให้หอม แล้วใส่น้ำตาลปีบ และน้ำปลาลงไปค่ะ

ใส่หมูย่างลงไปผัดด้วยเลยค่ะ ถ้าน้ำน้อยไปก็ใส่กะทิลงไปอีกค่ะ (เบามือหน่อยนะคะ ตั้งสติให้ดีว่ากำลังผัดเขียวหวานค่ะ ไม่ใช่แกงเขียวหวาน) หลังจากนั้นก็ใส่มะเขือพวงและพริกชี้ฟ้าค่ะ ตามด้วยใบโหระพาก็เสร็จแล้วค่ะ อยากจะบอกว่าหมูย่างนี่นะคะเอามาแกงเขียวหวานอร่อยมากเลยค่ะ น้ำแกงมันจะหอมมากกกกกก ยิ่งทานกะขนมจีนนะ...อู้ยยยย