Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : yung kee restaurant ตำนานห่านย่างแห่งฮ่องกง

Yung Kee Restaurant อ่านออกเสียงตามภาษาจีนกวางตุ้งว่า ภัตตาคารหย่งเก เป็นร้านห่านย่างอันดับ 1 ของฮ่องกง ชื่อเสียงโด่งดังชนิดใครไปเยือนฮ่องกงจำเป็นต้องชิม เกียรติประวัติได้รับรางวัลดีเด่นมากมาย ติดอันดับ 20 สุดยอดภัตตาคารของเอเชีย เมื่อมีโอกาสไปฮ่องกง (ก.ย.2556) เป็นเรื่องธรรมดาที่ผมเกิดกิเลสอยากไปลิ้มรสเป็นบุญปากบ้าง

ผมข้ามฝั่งจากเกาลูน เดินออกจากสถานี MTR Central exit D1 เลี้่ยวขวาไปทางสี่แยกใหญ่ ข้ามถนนเดินขึ้นเนินถนน Wyndham ไป 100 กว่าเมตร เลี้ยวขวาข้ามไปยังถนน Wellington เดินอีกไม่ไกลจะเห็นอาคารภัตตาคารใหญ่โต สูงประมาณ 6-7 ชั้น

ไปถึงตอนร้านเปิดบริการพอดี ดูหรูหรามีระดับ ลูกค้าส่วนใหญ่มีฐานะแต่งตัวดี ผิดกับซำเหมาจากสยาม สะพายเป้กระเซอะกระเซิง ปกติร้านนี้ต้องโทร.จองหรือรับบัตรคิวก่อน โชคดีร้านเพิ่งเปิดโต๊ะยังว่างอยู่ เจียมเนื้อเจียมตัวบอกไปว่ามาคนเดียวมีที่ว่างมั๊ย บริกรจัดแจงพาไปนั่งโต๊ะมุมห้อง ความจริงเกรงใจเหมือนกัน เข้าใจว่าทุกโต๊ะในภัตตาคารชื่อดังมีค่าดั่งทองคำ ถ้าเป็นช่วงเที่ยงคงไม่กล้าเข้า กลัวเขาจะเสียโต๊ะทำมาหากินไปเปล่า ๆ ภายในภัตตาคารมีห้องบริการหลายชั้ัน ข้างบนมีทั้งห้อง VIP ห้องสำหรับสมาชิก ห้องจัดเลี้ยงเฉพาะกรุ๊ปทัวร์ ฯลฯ

พลิกดูเมนูไม่มีภาพประกอบ ภาษาจีนตัวเบ้อเริ่ม อ่านไม่ออก มีภาษาอังกฤษกำกับตัวนิดเดียว ดูยากเหมือนกัน มาคนเดียวจะสั่งห่านย่างครึ่งตัวคงกินไม่หมด เอาข้าวห่านย่าง บะหมี่น้ำหมู และน้ำชาร้อน ก็แล้วกัน

ไม่ผิดหวังในรสชาติห่านย่าง หนังบางกรุบกรอบมาก เนื้อหนานุ่ม ชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ แต่น้ำราดรสอ่อนให้นิดเดียว ส่วนบะหมี่น้ำหมูปริมาณเยอะพอสมควร แต่ใส่มาในชามเล็กมาก กินลำบากหกหมด หมูชิ้นโตเนื้อนุ่ม น้ำซุปกลมกล่อมแนวใส ๆ รสไม่เข้มนะครับ

สรุป อาหารมื้อนี้คุณภาพวัตถุดิบดี "โหวเส็ก" สมใจอยากครับ ไม่กล้าถ่ายรูปมาก กลัวทะเล่อทะล่าคนมอง ไฮโซทั้งนั้น ค่าเสียหายประมาณ 600 บาท ตอนเช็คบิลพนักงานอาจด่าในใจว่าไอ้ซำเหมากินน้อยเหลือเกิน โต๊ะอื่นสั่งกันหลายพัน เสียพื้นที่ทำมาหากินจริง ๆ 555

ตัวอาคารใหญ่โตสมกับชื่อเสียง

ห่านย่างกับหมูแดงแขวนไว้ยั่วน้ำลายตรงตู้กระจก

บรรยากาศภายในร้าน

เสิร์ฟชาจีนร้อน ๆ ล้างปากก่อน

ข้าวหน้าห่านย่าง ประมาณ 240 บาท

กินกับน้ำจิ้มหวานอมเปรี้ยว (บ๊วยผสมน้ำผึ้ง)

บะหมี่น้ำหมู เนื้อหมูนุ่มมาก

ภาชนะเล็กตักลำบาก น่าจะใส่ชามใหญ่ ๆ แบบราเมงญี่ปุ่น

บะหมี่เป็นแบบเส้นแบน พอใช้ได้ ซดน้ำซุปหวานกลมกล่อมล้างคอ