ประเภทของขนมปัง ขนมปังสามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ซึ่งขึ้นอยู่กันไขมันที่ใช้เป็นส่วนผสม 1. ขนมปังผิวแข็ง (Hard Bread) เป็นขนมปังที่มีปริมาณของไขมันต่ำ ประมาณ 0 - 3 % และมีน้ำตาลประมาณ 0 - 2 % มีลักษณะเปลือกของขนมปังค่อนข้างแข็งเช่น ขนมปังฝรั่งเศส ดินเนอร์โรล ขนมปังขาไก่ เป็นต้น 2. ขนมปังจืด (Loaf Bread) มีปริมาณไขมัน 3 - 6 % ปริมาณน้ำตาล 10 - 14 % รสชาติจืดเช่น ขนมปังหัวกำโหลก ขนมปังแซนวิช เป็นต้น 3. ขนมปังกึ่งหวาน (Soft Bun) เป็นขนมปังที่มีปริมาณไขมัน 6 - 12 % ปริมาณน้ำตาล 10 - 14 % เนื้อนุ่ม มีความหวานเล็กน้อย นิยมทำเป็นขนมปังหวานมีไส้หรือไม่มีก็ได้ เช่น ขนมปังไส้ไก่ ขนมปังซอฟบัน ขนมปังลูกเกด ขนมปังหมูหยอง เป็นต้น 4. ขนมปังหวาน (Sweet Dough) มีปริมาณของไขมัน 12 - 14 % ปริมาณน้ำตาล 16 - 22 % เนื้อของขนมปังค่อนข้างหวานได้แก่ ขนมปังมะพร้าว ขนมปังไส้ผลไม้ชนิดหวานต่าง ๆ //www.pheerawat.com/index.htm/yis-product.htm   Create Date : 22 เมษายน 2551 4 comments Last Update : 22 เมษายน 2551 12:39:51 น. Counter : 2851 Pageviews. Share Tweet

ขนมปังประเภทที่ 3 และ 4 ชนะเลิศค่ะ ถั่วงอกน้อยชอบม๊ากกกกกกกกกกก   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 22 เมษายน 2551 13:27:16 น.

555...ไม่เลือกคะ..ทานหมดทุกอันเลย   โดย: uncha 22 เมษายน 2551 16:42:04 น.

ขนมปังชอบหมดเจ้า ดีว่าอยู่หลังเขา แล้วก็ทำบ่าเป๋น ยุ่งยาก บ่าอั้นได้กลิ้งลงดอยแน่เลยเจ้า   โดย: 2times4t 23 เมษายน 2551 10:14:09 น.

ข่าวด่วนสำหรับผู้รักการทำอาหารและขนม บริษัท ดีเอเอสเอ จำกัด (DASA) ร่วมกับ โรงเรียนสอนทำอาหารแสงแดด ขอเชิญคุณร่วมเรียนรู้วิธีบริหารเสน่ห์ปลายจวัก ไม่ว่าจะเป็นอาหารและขนมไทยแท้แต่โบราณ อาหารฝรั่งเศส-อิตาเลียนแสนหรู อาหารเพื่อสุขภาพสุดเก๋ เบเกอรีนานาชนิด สารพันเมนูเครื่องดื่ม และอื่นๆอีกมากมาย ตามต้นตำรับแท้กว่า 3,000 เมนู การันตีโดยนิตยสารครัว จะเรียนเดี่ยว เรียนคู่ หรือเรียนยกก๊วน ตามวันและเวลาที่คุณสะดวก (พร้อมมีบริการสอนเป็นภาษาอังกฤษ หรือภาษาอื่นๆ อาทิ ภาษาญี่ปุ่น ภาษาฝรั่งเศส เป็นต้น) มาร่วมเปลี่ยนเมนูโปรดให้เป็นกิจกรรมแสนสนุก เข้าใจง่าย ทำได้จริงด้วยตัวคุณเอง ในบรรยากาศสบายๆ สไตล์โฮมคุกกิ้ง เพียบพร้อมด้วยชุดครัวทันสมัยและอุปกรณ์ครบครัน สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือนัดลงทะบียนได้ที่ อีเมล์ : dasa.cooking@gmail.com โทร : 081 900 5717   โดย: DASA IP: 58.8.244.243 15 พฤษภาคม 2552 14:56:35 น.