|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ประเภทของขนมปัง
ขนมปังสามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภท
ซึ่งขึ้นอยู่กันไขมันที่ใช้เป็นส่วนผสม
1. ขนมปังผิวแข็ง (Hard Bread)
เป็นขนมปังที่มีปริมาณของไขมันต่ำ ประมาณ 0 - 3 % และมีน้ำตาลประมาณ 0 - 2 % มีลักษณะเปลือกของขนมปังค่อนข้างแข็งเช่น ขนมปังฝรั่งเศส ดินเนอร์โรล ขนมปังขาไก่ เป็นต้น
2. ขนมปังจืด (Loaf Bread)
มีปริมาณไขมัน 3 - 6 % ปริมาณน้ำตาล 10 - 14 % รสชาติจืดเช่น ขนมปังหัวกำโหลก ขนมปังแซนวิช เป็นต้น
3. ขนมปังกึ่งหวาน (Soft Bun)
เป็นขนมปังที่มีปริมาณไขมัน 6 - 12 % ปริมาณน้ำตาล 10 - 14 % เนื้อนุ่ม มีความหวานเล็กน้อย นิยมทำเป็นขนมปังหวานมีไส้หรือไม่มีก็ได้ เช่น ขนมปังไส้ไก่ ขนมปังซอฟบัน ขนมปังลูกเกด ขนมปังหมูหยอง เป็นต้น
4. ขนมปังหวาน (Sweet Dough)
มีปริมาณของไขมัน 12 - 14 % ปริมาณน้ำตาล 16 - 22 % เนื้อของขนมปังค่อนข้างหวานได้แก่ ขนมปังมะพร้าว ขนมปังไส้ผลไม้ชนิดหวานต่าง ๆ
//www.pheerawat.com/index.htm/yis-product.htm
| Create Date : 22 เมษายน 2551 |
| Last Update : 22 เมษายน 2551 12:39:51 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 2848 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: uncha  วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:16:42:04 น. |
|
|
|
| โดย: 2times4t วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:10:14:09 น. |
|
|
|
| โดย: DASA IP: 58.8.244.243 วันที่: 15 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:56:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
ถั่วงอกน้อยชอบม๊ากกกกกกกกกกก