วิธีดูว่าเผือกสุกหรือยัง ให้ใช้ส้อมจิ้มดูค่ะ ถ้านิ่มแทงเข้า ก็แปลว่าสุกแล้ว เอาเผือกขึ้นจากน้ำมันได้เลย

...อย่าให้สุกเกินไป เผือกจะหดตัว ไม่สวย..

หลังจากทอดเสร็จแล้ว ก็เทน้ำมันออกจากกระทะ เอากระดาษทิชชู่เช็ดกระทะให้สะอาด เทน้ำตาลทรายใส่ลงไป กะปริมาณให้พอจะประมาณ ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย เปิดไฟ เคี่ยวไป 1-2 นาที..

..เอาเผือกที่เราทอดเตรียมไว้...ใส่ลงไปให้น้ำตาลเลยค่ะ แล้วใช้ตะหลิว ผัดให้น้ำเชื่อมเคลือบที่ตัวเผือก

จากนั้น ผัดไปเรื่อย ประมาณ 2-3 นาที น้ำตาลจะตกทราย และเคลือบทั่วเผือก ให้ปิดไฟทันที