Group Blog
 
 
สิงหาคม 2551
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
4 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
ข้าวผัดแหนมทรงเครื่อง.....กับผงหมักแหนมสำเร็จรูป














ชอบกินแหนม แต่แหนมเนื้อหากินยาก เคยเห็นผงทำแหนมของโลโบมานานแล้วล่ะ แต่ก็กลัวโน่นกลัวนี่.....ผงวิเศษอะไรหมักวันเดียวกินได้เลย


พออยากกินขึ้นมามากๆ ผงวิเศษก็ไม่กล้าใช้ ก็เลยต้องลองทำแบบสมัยก่อนที่ใช้ข้าวสุกกับกระเทียมหมักให้เปรี้ยว แต่ทำออกมาทีไรกลายเป็นแหนมเน่าทุกที จนน้องชายหัวเราะใส่พร้อมกับโยนซองผงทำแหนมโลโบมาให้ 1 ห่อบอกให้ไปลองทำดูแล้วจะติดใจ


เดี๋ยวนี้เหรอ...พออยากกินแหนมก็นึกถึงแต่ผงทำแหนมโลโบ ไอ้ที่เคยกลัวโน่นกลัวนี่...คิดมากไปทำไม ของเขาก็ขายดิบขายดีใครๆ ก็ซื้อไปทำกัน


หลังซองมีวิธีทำและสัดส่วนของส่วนผสมที่ต้องการไว้เรียบร้อย แต่ของเราชอบกลิ่นกระเทียมแรงๆ กับพริกขี้หนูหมักเปรี้ยวๆ ก็เลยประโคมใส่มากกว่าชาวบ้านเขาหน่อย















ขยำคลุกให้เข้ากันหนุบหนับ จัดการยัดใส่ถุงพลาสติค รีดอากาศออกให้หมด กะจะห่อเลียนแบบแหนมตุ้ม แต่เป็นตุ้มยักษ์ รัดถุงให้แน่น แหนมจะได้เกาะกันเป็นก้อนน่ากิน
















เปรี้ยวทันใจดีค่ะ....แต่ก็ไม่กล้ากินแบบดิบๆ นะคะ อย่างไงก็ต้องไปเวฟหรือย่างให้สุกก่อน


แหนมเปรี้ยวๆ ทานกับขิงกับถั่วลิสงนี่อร่อยเข้ากัน เหมาะไปแกล้มเหล้าแกล้มเบียร์ แต่ถ้าไม่ทานเหล้าทานเบียร์ทานโดดๆ ก็รสจัดเกินไป เราเองก็เลยชอบทานกับข้าว


แต่ความมักง่ายผสมกับความที่ขี้เกรียจ ที่ต้องมาคอยตักข้าวคำแหนมคำ ก็เลยได้ข้าวผัดแหนมทรงเครื่องสูตรนี้มาแทน



วิธีทำ


ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอมๆ ใส่แหนมลงไปยีๆ แล้วก็เอาข้าวเย็นลงไปผัด

ข้าวผัดของเราเน้นแหนม เลยประโคมใส่แหนมแยะกว่าข้าว เติมน้ำปลานิดหน่อย ก่อนยกลงถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูซอยลงไปผัดด้วย และก็ตามด้วยต้นหอมซอย















ตักใส่จาน โรยด้วยหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ขิงซอย ถั่วลิสงคั่ว ผักชี ถ้าชอบไข่เจียวก็เพิ่มไข่เจียวซอยด้วย













count: 1655



Create Date : 04 สิงหาคม 2551
Last Update : 10 มิถุนายน 2556 22:28:10 น. 28 comments
Counter : 2150 Pageviews.

 
เก่งขนาดเจ้า ทำแหนมเอง ข้าวผัดก่น่ากิ๋น เจ้า ขิงนักดี เจ้า


โดย: 2times4t วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:14:07:14 น.  

 
น่ากินมากค่ะ หิวแล้วค่ะ


โดย: watase วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:14:42:10 น.  

 
เปรี้ยวปากขึ้นมาเลบค่ะ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:16:05:35 น.  

 
ขอข้าวผัดแหนมจานนึงค๊า..น่าทานมากๆ เลย..ทรงเครื่องด้วยอ่ะ

ปล. ทำแหนมเองสะอาดปลอดภัยไร้กังวลดีนะคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:16:49:45 น.  

 
ขออีกจานด้วยคนค่ะ น่าทานอีกแล้น


โดย: rambujan วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:19:09:27 น.  

 
ทำไมทำร้ายจิตใจกันขนาดนี้ น้ำลายพุ่งเลย

อยากหม่ำๆๆๆ หาไม่มีแน่ๆ ม่ะเคยเห็นเลยผงหมักแหนมแถวนี้

เข้าบล๊อคนี้ทีไร ชวนหิวทุ๊กที...


โดย: @~UltRaViOleT~@ วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:19:16:34 น.  

 
อยู่ต่างบ้านต่างเมืองยัง สามารถ ได้ขนาดนี้ ถ้าอยู่เมืองไทยของครบ ๆ จะขนาดไหนคะเนี่ยะ


รูปสวยมากเลยยย ค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:20:20:11 น.  

 
ทำแหนมเองด้วย สุดยอดเลยค่ะ
ข้าวผัดทรงเครื่องก็น่ากินมากๆค่ะ


โดย: Ann Arbor วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:20:38:49 น.  

 
ตั้งใจมาขอบคุณมากๆที่ไปเยี่ยมบ้านครับ
แต่พอมาถึงบ้านคุณแหม่มกลับต้องมานั่ง
ปาดน้ำลายๆ... มีฝีมือมากนะครับ ทำแหนม
เองด้วย

เคยทำข้าวผัดแหนมครับ ก็อร่อยมากเลย
แต่ไม่มีทรงเครื่อง วันหลังต้องตามอย่างซะแระ



โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:20:56:12 น.  

 
wow
น่าหม่ำมากเลยค่ะ
ยิ่งข้าวผักแหนมเครื่องเยอะมากกกชอบบบๆๆๆ


โดย: kai (aitai ) วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:22:05:41 น.  

 
น่าทานมากเลยจ้า


โดย: Irish girl วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:22:17:55 น.  

 
ขยันขนาดทำแหนมเอง เชื่อเลยว่าเป็นแม่ครัวตัวจริง ใครได้ไประวังน้ำหนักเพิ่ม


โดย: Aisha วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:23:13:07 น.  

 
โห ทำแหนมเอง!!!! ก้าวไกล ๆ เกินไปแล้วค่ะ เห็นแล้วต้องย้ายไปอยู่กับพี่แหม่มด่วน ๆ 555 แต่เผอิญปอยไม่กินเนื้ออ่ะดิ่คะ พี่แหม่มก็ไม่ทานหมูโนะ ปอยอ่ะ ขนหมูข้ามประเทศสุดฤทธิ์ แหมเอย กุนเชียงเอย จะได้ไม่ขาดแคลนหมูค่ะ พอดีเมทปอยคนนึงเกิดปีไก่เลยไม่กินไก่ แล้วปอยกับก็ดันไม่กินเนื้อ ก็เลยกินอะไรไม่ได้เลยค่ะ อาหารทะเลก็แพ๊งแพง ก็เลยต้องลงเอยที่เห็ด ผัก เต้าหู้และหมูค่ะ เหอะ ๆ

วันนี้เหรอคะ วันนี้ไม่ได้ทำอะไรกินเลยค่า เนื่องจากเมื่อวานหนีงานแล้วไปเที่ยว วันนี้เลยโดนทำงานหนักกว่าเก่า กลับมาอย่างเหนื่อยเลยค่ะ หอบแฮ่ก ๆ เพื่อนทำอาหารรอเรียบร้อย น้ำลายไหลกับข้าวผัดแหนมพี่แหม่มกับข้าวเหนียวไปพลาง ๆ ก่อน

คูเวตไม่เหมือนเมืองไทยจริง ๆ ล่ะค่ะพี่แหม่ม เมื่อวานไปมอลล์ตามพี่แหม่มแนะนำ สวยจริง ๆ ค่ะ แต่ว่าเหมาะกับไปตอนอากาศเย็น ๆ หน่อย เพราะมันโอเพ่นแอร์เนอะ เลยไปตากลมร้อน ๆ แล้วก็โดนแขกไล่แซวอีกแล้วค่า ไม่คุ้มเสี่ยงเลยจริง ๆ น่ากลัว ๆ ไปกับเพื่อนสาวสองคน ไล่เหมือนจะกินเราก็ไม่ปาน น่ากลัวจริง ๆ เลยค่ะ ปอยก็เลยไม่ค่อยจะกล้าออกไปไหนเท่าไหร่อ่ะสิคะ ที่ไปน้อยอยู่แล้ว ไปไหนก็ไม่ได้อีก ก็เลยได้แต่ติดบลอคไปวัน ๆ อ่า เฮ้ออ

พูดแล้วก็เข้าใจพี่นกอยู่นะคะ ตอนมาแรก ๆ ก็อยากกลับบ้าน ทนไม่ไหว ตอนนี้อยู่ ๆ ไปเริ่มชิน ต้องอยู่ให้ได้ เพื่อเงินค่ะ 555 พี่แหม่มอย่าเพิ่งเบื่อ เพิ่งเหงาน้า ปอยมาอยู่เป็นเพื่อนค่า เข้าอกเข้าใจดีคนอยู่คูเวตค่ะ มันน่าเบื่ออย่างนี้ละน้า...งือ ๆ คิดถึงบ้านค่ะ พูดไปแล้ว

เดี๋ยวยังไงพรุ่งนี้ ถ้าได้บัตรจากตูนแล้ว จะโทรหาพี่แหม่มอีกทีนะค๊า มีอะไรให้ช่วยก็บอกอีกนะคะพี่แหม่ม ยินดีช่วยเสมอเลยค่า


โดย: นางสาวดุ่บดั่บ วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:0:41:19 น.  

 


โดย: jjbd วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:3:12:50 น.  

 
กรี๊ดดดดพี่แหม่ม เมนูถูกใจข้าเจ้า
แกล้มเบียร์เย็นๆโอ้


โดย: แม่เฮือน วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:3:19:06 น.  

 
wow that's look yummy, im starving now.


โดย: jjbd วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:3:28:22 น.  

 
ชอบกินแหนมที่สุดเลย เมนูนี่ไม่เคยทาน สงสัยต้องลองซะแล้ว


โดย: ฟรัง-แซ วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:4:21:49 น.  

 
ข้าวผัดแหนมจานนี้ไฮโซม๊ากกกก
อยากกินด้วยอ่ะ ทำไงดีน๊อ อิอิ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:11:34:27 น.  

 
ขออนุญาตตอบเม้นท์ที่บล็อกของหนูหล่อเองนะครับ
เฉพาะบล็อกนี้ครับ จะเก็บไว้เป็นที่ระลึกครับ


โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:16:41:16 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณแหม่ม...เห็นรูปปาท่องโก๋แล้วค่ะ
หนุ่ยก็ไม่รู้ว่าทำไมถึงเป็นแบบนั้น
แต่เป็นกำลังใจให้ค่ะ สามสี่วันก่อน หนุ่ยหัดทำมาการูน ก็ไม่สำเร็จค่ะ แบนขอบไหม้ ต้องทิ้งอย่างเดียว
ทั้งๆที่ทำสูตรเดียวกับที่เพื่อนๆทำกันค่ะ


โดย: Ann Arbor วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:19:21:36 น.  

 
โอ้ย น่ากินนนนนนนนนนนนน


โดย: Candydolls วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:22:29:52 น.  

 
น่ากินมากกกกค่ะ กระแตทำแหนมแบบวิธีโบราณค่ะ รอตั้งสามวันแน่ะ..งกว่าจะได้กิน
ช่วงหนาวมากๆคงทำไม่ได้ มันไม่ยอมเปรี้ยว สงสัยต้องไปหาชื้อผงแหนมโลโบ้มาทำบ้างแล้ว
ขอบุณค่ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:1:32:11 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายสอ ไม่ได้การล่ะ พรุ่งนี้เช้าเอาแหนมออกมาแล้วทำ ข้าวผัดแหนม สูตรพี่แหม่มกินดีกว่า ดีนะที่มีแหนมอยู่ค่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:1:53:02 น.  

 
สวัสดีค่าพี่แหม่ม
ท่าทางเหมือนว่าพี่แหม่มจะรู้ฤทธิ์ความแห้งแล้งของทะเลทรายเข้าให้แล้วหรือเปล่าคะ งือ ๆ ปอยทนจมอยู่เมืองนี้มานาน ทำได้อย่างเดียวคือบ่นอ่ะค่ะ บางทีก็นั่งจิตตกมันเอาดื้อ ๆ อยู่คนเดียว ก็ทำอะไรไม่ได้แล้วนี่คะ ก็ทนไปเพื่อเงินอย่างเดียวเลยนะคะเนี่ย กับได้ทำงานที่ได้เที่ยวอย่างที่ชอบ ไม่อย่างนั้นก็ลาออกไปนานแล้วล่ะค่ะ นี่ก็รำ ๆ จะลาออกอยู่หลายที เพราะว่าไม่พิศวาสคูเวตเท่าไหร่ อยากจะย้ายสายการบินน่ะค่ะ ไม่ได้ไม่ชอบงาน แต่ไม่ชอบประเทศเสียมากกว่า

แล้วปอยยังพอได้กลับบ้านบ้างเดือนละครั้ง แม้จะอยู่ไม่นานก็ตาม แล้วก็ยังได้ไปไหนมาไหนไกล ๆ จากคูเวตบ้าง งานที่ทำก็พอจะสนุกดี เจอผู้คนมากมาย แต่อยู่คูเวตนาน ๆ แล้วก็มีจิตตกบ้างเป็นครั้งคราวอยู่ล่ะค่ะ เหอะ ๆ

นั่นแหละค่ะ ก็ถึงบอกว่า อยู่เพื่อเงิน 555 เก็บเงินไปสักพักก่อนให้มันเห็นเป็นกอบเป็นกำเป็นก้อน ไม่งั้นเวลาที่อยู่ที่นี่ก็จะเสียไปเปล่า ๆ ไม่ได้อะไรขึ้นมา เหมือนเอาเวลามาทิ้งไปเฉย ๆ เหอะ ๆ จะว่าดื้อเงียบก็ไม่ผิดค่ะ แม่บอกอยู่บ่อย ๆ คิดอะไรไม่ค่อยพูด ทน ๆ มันไป แต่ของอแงบ้างบางครั้ง เรื่องงอแงนี่พี่หนูหล่อรู้ดีค่ะ อิอิ

นี่ปอยก็จะไปกัวลาฯ-กรุงเทพฯ พี่แหม่มอยากได้อะไรเป็นพิเศษหรือเปล่าคะ จะไปหามาให้ บอกได้เลยนะคะ ยินดีมากเลยค่า

ป.ล.ส่งเมล์ไปหาแล้วนะค๊า


โดย: นางสาวดุ่บดั่บ วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:5:21:32 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ โป๊ะขิงเยอะแยยนี้ยิ่งอร่อย


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:21:59:21 น.  

 
คุณแหม่ม น่าทานมากเลยค่ะ
จานนี้หน้าตางาม..เหมือนในร้านอาหารเลย
ผงทำแหนมโลโบ้..เคยซื้อมาทำเองเหมือนกัน
สะดวกดีนะคะ..ทำง่ายด้วย..รสชาติก็อร่อยดีทีเดียว


โดย: nikanda วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:5:48:50 น.  

 
น่าทานมากค่ะ มีสมุนไพรเยอะเลย จะไปทำทานบ้างค่ะ แปลกดี..แหนมเนื้อ ทั่วๆ ไปเห็นมีขายแต่แหนมหมูค่ะ


โดย: เป็ด IP: 58.8.150.128 วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:13:00:13 น.  

 
โอว ... เพิ่งทานข้าวเที่ยงเสร็จ
เห็นข้าวผัดแหนมของคุณแหม่มแล้วน้ำลายสอ
น่าทานมากๆค่ะ ใส่ไข่เจียวด้วย
สงสัยต้องไปซื้อผงโลโบมาลองทำบ้างแล้วค่ะ
ที่บ้านชอบทานแหนมเหมือนกันค่ะ
ซื้อเค้าห่อนิ๊ดดเดียว 70 กว่าบาทแน่ะ

มัวแต่น้ำลายหกกับข้าวผัดแหนมของคุณแหม่ม
เกือบลืมไปว่าจะมาส่งข่าวเรื่องไปเที่ยวว่าไม่ได้ไปแล้วค่ะ
วีซ่าได้แล้ว แต่ตั๋วเต็มค่ะ ไม่มีที่ว่างสำหรับตั๋วแสตนด์บายเลยค่ะ
ไม่รู้ว่าจะได้ไปรึเปล่านะคะ วีซ่าได้มาแค่ 3 เดือนเองค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:13:24:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.