เมนูนี้ถ่ายรูปไว้หลายเดือนแล้ว เป็นอาหารจานเดียวที่ทำบ่อยมากและเป็นเมนูที่ธรรมดา ใครๆ ก็ทำกัน แต่ก็อยากเอามาลงบล๊อกเผื่อทำให้ใครนึกอยากจะกินขึ้นมาใครป่วย รู้สึกเบื่ออาหาร หรืออึดอัดไม่สบายตัวเมนูนี้ช่วยท่านได้ ยิ่งสาวๆ อยากลดหุ่นด้วยแล้วให้กินติดกันหลายมื้อยังได้ กินแล้วสบายตัว สบายท้อง ตัวเบาหวิวเชียว เราเองชอบใส่ผักอยู่แค่ 4 อย่าง ผักบุ้ง ผักกาดขาว ต้นหอม คึ่นไช่ และขอให้มีเห็ดอะไรก็ได้อีกสักอย่าง หรือหลายอย่างตามโอกาสส่วนของโปรตีน ก็แล้วแต่วนเวียนกันไป ส่วนใหญ่ก็ไม่พ้นพวกลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลาหมึก บางทีมีปูอัดอยู่ก็ใส่เข้าไป เราว่าทุกอย่างมันเข้ากับสุกี้ได้ดีมาก และทุกครั้งต้องมีเต้าหู้ จะเป็นเต้าหู้อ่อน เต้าหู้หลอด เต้าหู้ปลา แล้วแต่จะมีแบบไหนมีกุ้งสดเสียหน่อย อยากให้อิ่มท้องก็เพิ่มเกี๊ยวกุ้งไปอีกอย่าง เกี๊ยวกุ้งห่อเองก็ง่ายๆ สับกุ้งหยาบๆ คลุกกับพริกไทย ซีอิ๊วขาว ปิดห่อให้เรียบร้อย แล้วหย่อนตุ๋มลงหม้อขาดไม่ได้สำหรับสุกี้ก็คือเมียชาคริต (เรียกให้สุภาพก็ต้องภรรยาคุณชาคริต )ชีวิตในเมือง ชีวิตสมัยใหม่ที่เร่งรีบ บางทีเราก็ต้องมีตัวช่วยบ้างอะไรบ้างอย่างน้ำซุปถ้าขยันก็ต้มโครงไก่ใส่หัวไชเท้า แต่ถ้าขี้เกียจก็นี่เลยซุปก้อนสำเร็จ หรือน้ำจิ้มที่เมื่อก่อนขยันทำเอง "คลิ๊กดูสูตรน้ำจิ้มสุกี้ทำเองที่นี่"มาตอนช่วงที่ขึ้นไปอยู่เชียงใหม่นานๆ จะทำน้ำจิ้มเองก็ไม่สะดวกเลยซื้อน้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปลองมาหลายยี่ห้อ แต่ส่วนตัวติดใจยี่ห้อนี้ เราชอบรสพริกกะเหรี่ียงจัดจ้านดี เอามาให้พ่อกับแม่กินก็ติดใจสูตรเข้มข้น ตอนนี้ไม่ต้องทำเองแล้ว น้ำจิ้มเทใส่ในสุกี้โรยงาขาวคั่วด้วยจัดน้ำจิ้มใส่ถ้วยใบเล็ก โรยงา ใส่ผักชี เอาไว้จิ้มชิ้นส่วนต่างๆ ให้แซ่บมากขึ้น วันไหนขยันก็มีกระเทียมสับ พริกสับ บีบมะนาวเพิ่มความจี๊ดเข้าไปอีก รับรองน้ำจิ้มสุกี้เจ้าดัง(ที่เดี๋ยวนี้คุณภาพลดลง)สู้ไม่ได้เลยแหละ บางทีเราก็จิ้มด้วยน้ำจิ้มงาบดแบบสุกี้จีนมองโกล เราชอบกินงาอยู่ด้วยก็เลยว่าอร่อย รสชาติงาบดจะหอมมันเมื่อก่อนงาบดต้องไปซื้อแถวเยาวราช แต่เดี๋ยวนี้หาซื้อได้จากซุปเปอร์ฯ ทั่วไปเอามาผสมกับน้ำมันพริกและโรยงาขาวคั่วลงไปบางทีอยากแซ่บๆ ก็เอาน้ำจิ้มสุกี้ใส่ผสมลงไปด้วยเวลากินได้บรรยากาศนั่งกินหัวกัวที่เมืองจีน เอาให้ครบสูตรหน่อยตอกไข่ไก่ลงไปสักฟองอิ่ม....สบายท้อง
เราเองชอบใส่ผักอยู่แค่ 4 อย่าง ผักบุ้ง ผักกาดขาว ต้นหอม คึ่นไช่ 
น้ำจิ้มเทใส่ในสุกี้โรยงาขาวคั่วด้วย
เอาให้ครบสูตรหน่อยตอกไข่ไก่ลงไปสักฟอง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [
รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
รีวิวอาหารจีนปักกิ่งโบราณ
ได้ผัก ได้แป้ง ได้โปรตีน แต่ดูแล้วน่าจะแคลลอรี่ไม่มากแถมน่าจะย่อยง่ายด้วย ชอบๆค่ะ
มีความสุขทุกวันนะคะคุณแหม่ม