เปิดตัวตั้งใจลอกด้วยการโละกล้วยในตู้เย็นค่า
หึหึ อาทิคย์ก่อนไปเหมากล้วยสุกจาก Hay Market มาในราคา 2 bunchs $1
ถูกแสนถูกขนาดนี้ แบกเอาไปที่ทำงานด้วยโปรเจคร้อยแปดอย่างในหัว
น้องกล้วยทั้งหลายนอนแหม่บในรถ พอกลับถึงบ้าน โอยย แม่เจ้า!
จากกล้วยสุกกำลังน่ารัก ๆ กลายเป็นกล้วยกรำศึก


เช้ารุ่งขึ้นก้อบรรเลงเพลงกล้วยกันทั้งวัน ตั้งแต่ Banana Mocha Mousse Cake with Coffee Crunchies สูตรของคุณ Azizan (อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ)
ระหว่างรอเค้กเซ็ทตัวก้อมาต่อกันที่เค้กกล้วยหอมสูตรคุณ beebie (เค้กก้อนนี้ทำไปร่วมปาร์ตี้บาร์บีคิวค่ะ หมดเกลี้ยงทันทีหลังหมดของคาว

ถัดจากนั้นก้อหยุดพักค่ะ เรียนหนังสือกะไปทำงาน
แต่บรรดาน้องกล้วยก้อยังคงนอนหลงเหลืออยู่ในตู้เย็นอีก 7-8 ใบ โอ้ แม่เจ้า!!
พอเวียนมาอาทิตย์ ปฎิบัติการโละกล้วยครั้งสุดท้ายเริ่มขึ้นด้วยการทำคุ้้กกี้กล้วย
แต่ไม่ถูกใจค่ะ ตัดสินใจโยนทิ้ง แล้วก้อมองหาสูตรกันต่อไป
มาลงตัวกันที่ Banoffee Pie โดยเป็นการผสมสูตร 2 สูตรกันระหว่างสูตรของคุณ beebie กับคุณ a little catz ค่ะ

ส่วนผสมครัสท์
- แครกเกอร์ 210 กรัม (Chocolate Grahams + Oreo)
- เนยละลาย 1 stick

ส่วนผสมตัวพาย
- ใช้ดาร์คชอค 60กรัม bitter choc 60 กรัม
- วิปครีม 50 กรัม
- เนย 1 ช้อนชา (เพื่อความมันเงาของตัวช็อคที่ราดลงบนครัสท์ค่ะ)
- กล้วยหอม 5 ลูก
- น้ำตาลทราย 60 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายแดงกะทรายขาวอย่างละ 30 กรัม)
- เนยสดชนิดจืด 30 กรัม
- นมข้นหวาน 60 กรัม
- วีปครีม 1 1/4 ถ้วยตวง
- มาสคาโปเนชีส 80 กรัม

วิธีทำครัสท์
1. นำแครกเกอร์ไปป่นให้ละเอียด ใส่เนยละลาย
2. คลุกให้เข้ากัน แล้วกรุลงบนพิมพ์ถอดก้นขนาด 3 ปอนด์
3. กรุให้แน่นๆ โดยอาจใช้ช้อน หรือก้นแก้วกดได้
4. แล้วเอาไปอบด้วยไฟ 150 องศา ประมาณ 10 นาที
6. อบเสร็จก็เอาออกมาวางไว้ก่อนค่ะ

วิธีทำชอคโกแลต
1. เอาดาร์คชอค + บิทเทอร์ชอค และวิปครีม มาตุ๋นรวมกัน
2. คนให้เข้ากัน ใส่เนยไป 1 ช้อนชา เพื่อความเงางาม
3. รอให้ชอคโกแลตอุ่นๆ หน่อย แล้วนำมาเทลงบนครัสท์ที่อบไว้ แล้วแช่รอไว้ในตู้เย็น

วิธีทำกล้วยแอนด์ดะคาราเมล
1. ระหว่างนี้เอากล้วยหอม 5 ลูกมาหั่นเป็นแว่นเตรียมไว้
2. นำน้ำตาลทรายแดง + น้ำตาลทรายขาว + เนยจืด + นมข้นหวาน
ไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้เป็นคาราเมลเหนียวนิด ๆ ใส่นมข้นจืดนิดหน่อย จะได้ไม่ไหม้ติดหม้อ
3. นำกล้วยที่หั่นไว้ลงไปคลุก แล้วก็นำไปเรียงบนครัสต์ที่ราดชอคโกแลต
เรียงให้เต็ม 2 ชั้น แล้วก็นำเข้าตู้เย็น

วิธีทำหน้าพาย
1. นำวีปครีม+มาสคาโปเนชีส มาตีจนขึ้นฟู
2. แล้วก็เอามาปาดหน้าตัวพาย

หลังจากนั้นแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่ง ชม ค่ะหรือจะนานกว่านั้นก้อได้
ก่อนเสริฟ์เอามาโรยด้วยผงโกโก้ค่ะ แล้วตัดทานกันเลย

อันนี้มี Banana Mocha Mousse Cake with Coffee Crunchies อยู่ข้าง ๆ ด้วย (ก้อมันเหลืออยู่แค่เนี้ย อิอิ)

อร่อยน๊า

Create Date : 23 มิถุนายน 2552
Last Update : 23 มิถุนายน 2552 10:06:20 น.		23 comments
Counter : 843 Pageviews.
Share Tweet