»-(¯`v´¯)-» Very Strawberry Cup Cake สูตรของคุณปุ๊กค่ะ »-(¯`v´¯)-»
Very Strawberry Cup Cake มาอัพบล็อคแล้วค่า หลังจากทนด่าตัวเองไม่ไหวแล้ว ก้อเนื่องจากบล็อคที่แล้วสัญญาไปว่าบล็อคหน้าไม่นาน แต่ก้อนานอยู่ดีค่ะ จิง ๆ พยายามอัพตั้งแต่เมื่อคืนแต่อัพไม่สำเร็จค่ะ โกดดดด มันเด้งดึ้งแจ้งมาว่าใช้ตัวอักษรไป 6 หมื่นก่าตัว บ้าอะรัย มันจะเยอะขนาดนั้น ก้อพยายามแก้ ลบไปเยอะ แต่สุดท้ายก้อไม่ได้ค่ะ ทำไปสี่รอบจนถึงเย็นวันนี้ ยอมแพ้แล้วค่ะ เนื่องจากด้วยตัวเองโง่ไม่รุภาษา html อะไรนี่ โค้ดอะไรไม่รุเยอะแยะไปหมดค่ะ ใครมีโปรแกรมเขียนง่าย ๆ แนะนำกันหน่อยนะค่ะ เล่นเอาท้อเลยค่ะ ไม่เอาล่ะ เข้าเรื่องขนมดีกว่าเด๋วจะเยอะเกินอีก เครียดดดด ก้อจากบล็อคที่แล้ว หม่อนยังมีสตรอเบอรี่อีกเพียบเลย ทำอะไรดีล่ะ ก้อเปิดบล็อคคุณปุ๊กสิค่ะ เธอมีขนมน่ารัก ๆ เยอะเชียวค่ะ แล้วปกติเว็บที่หม่อนเปิดประจำก้อคือ Bloggang กะ blog คุณปุ๊กเธอล่ะค่ะ เปิดแบบนี้ทุกวัน จนวันหนึ่งท่านเดินมาดูแล้วก้อพูดขึ้นมาว่า ทำไมเธอไม่ซื้อหนังสือของคนนี้สักทีล่ะ จะได้ไม่ต้องวิ่งไปมาระหว่างคอมกะครัว เอ้อ ก้อพูดเข้าท่านะ แต่เค้าไม่ได้แต่งหนังสือนี่ เด๋วไปถามเค้าก่อนนะ เอ่อ คุณปุ๊กค่ะ สนใจมั้ยเค๊อะ น่าสนอยู่น๊า เอ้ามาต่อกันที่คัพเค้กค่ะ สรุปว่ามาลงที่คัพเค้กสูตรนี้ค่ะ เพราะใช้สตรอเบอรี่เยอะโดนใจดี แถมนี่ยังเป็นครั้งแรกที่หม่อนตีอิตาเลี่ยนบัตเตอร์เมอแรงค์ด้วยค่ะ หลังจากที่หม่อนเคยได้ลิ้มชิมรสสวิสเมอแรงค์ของน้องบัว Tiny ไป ได้เอากลับมาหม่ำที่บ้าน ติดใจค่ะ แต่ดันจำสูตรตีสวิสนี่ไม่ได้ เสิรช์หาก้อเจอแต่สูตรตีอิตาเลี่ยนเมอแรงค์ เอ้า เอาก้อได้ คุณปุ๊กเธอก้อบอกขั้นตอนการทำละเอียดดีมาก ๆ ค่ะ Very Strawberry Cup Cake ของแห้ง 100g แป้งอเนกประสงค์ 30g แป้งมันฝรั่ง (แต่หม่อนไม่มีเลยใช้แป้งเค้กแทนค่ะ) 3/4 tsp ผงฟู 1/2 tsp เกลือ ของเหลว 1/2 cup Half and half 2 tsp Vanilla Extract ครีม 85g เนยจืด 200g น้ำตาลทรายละเอียด 2 ไข่ 150g สตรอเบอรี่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1. เปิดเตาอบที่ 350F เอาถ้วยมัฟฟิ่นวางใส่ในพิมพ์มัฟฟิ่นค่ะ 2. ร่อนแป้งแล้วชั่ง จากนั้นใส่ผงฟู เกลือลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ผสม Vanilla Extract ลงใน half-half 3. ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำสุด ประมาณ 3-5 นาทีจนได้ส่วนผสมที่ฟูขาว 4. จากนั้นเปิดเครื่องตีต่อไปเรื่อย ๆ ด้วยความเร็วต่ำสุด ทยอยใส่ไข่ลงไปทีละฟอง โดยให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อนค่อยใส่ฟองต่อไป 5. ใส่แป้งและของเหลวลงในส่วนผสมที่ได้ แบ่งใส่แป้ง 3 ครั้ง ของเหลว 2 ครั้ง เริ่มจากแป้งและจบที่แป้งค่ะ โดยใส่สตรอเบอรี่ลงไปพร้อมกับแป้งรอบสุดท้าย 6. เทส่วนผสมใส่ในพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 22 นาที 1. ผสมสตรอเบอรี่กับน้ำตาลลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือดเบา ๆ เอาลงจากเตาทันทีค่ะ 2. รอให้เย็นล หม่อนเอาไปปั่น ก่อนนำไปเทผ่านกระชอน กรองเอาแต่น้ำค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ Italian Meringue Buttercream 75g ไข่ขาว 140g น้ำตาล 1/8 cup น้ำ 225g เนยจืด (นิ่มแต่ไม่เละ) - ทำ sugar syrup, ใส่ candy thermometer ลงในหม้อ ใส่น้ำและน้ำตาล 120 กรัมลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟกลาง - ตีไข่ขาวโดยใช้ความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป โดยที่ยังตีที่ความเร็วสูงอยู่นะคะ - เมื่อ sugar syrup มีอุณหภูมิ 245 F เทลงในเมอแรงค์อย่างช้า ๆ - ตีต่อไปอีก 1-2 นาทีแล้วลดความเร็วเป็นปานกลาง ตีต่อไปอีก 3-4 นาทีหรือจนเมอแรงค์เย็นลง - ค่อย ๆ ใส่เนยลงไปครั้งละประมาณ 1 ชต ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 1-2 นาทีหรือจนกระทั่งเข้ากันดี Strawberry Butter Cream ตีบัตเตอร์ครีมและสตรอเบอรี่บดเข้าด้วยกันค่ะ ทีนี้เราก้อได้ตัวครีมอร่อย ๆ พร้อมตกแต่งคัพเค้กกันแล้วค่ะ หม่อนต้องขอบคุณคุณปุ๊กมาก ๆ ค่ะสำหรับสูตรขนมอร่อย ๆ แบบนี้ เป็นที่ถูกใจของทุกคนในบ้าน ญาติเพื่อนฝูงของท่านมาก ๆ ค่ะ เฉพาะท่านคนเดียวก้อปาเข้าไปเกือบ 10 ถ้วยแล้วค่ะ หม่อนยังได้หม่ำไปแค่ 2 เองที่เหลือก้อแจกจ่ายญาติและเพื่อนฝูงค่ะ แต่ อ๊ะ ๆ หม่อนไม่ใจร้ายนะ ยังคงทำหน้าที่ของไอ้ 2 แสบเป็นอย่างดี นี่ค่ะ หลักฐานคาตาเลย ภาพไม่ค่อยชัดค่ะ โดยเฉพาะเจ้า snickers นั่น ชอบทำเนียมอายกล้อง แต่ยัย hersherys นั่นง่ายค่ะ ขอแค่ค่าตอบแทนเป็นขนมสักถ้วยเท่านั้นเอง วันนี้ไปก่อนนะคะ เด๋วต้องเตรียมตัวทำเกี๊ยวซ่าให้เพื่อนท่านค่ะ พรุ่งนี้ไม่ว่างเพราะท่านจะพาไป Nebreska ค่ะ ถามว่าไปทำไมเหรอ มีอะไรน่าสนใจที่นั่น ท่านตอบว่าจะพาหม่อนไปหาเพื่อนที่ยืนกินหญ้าอยู่กลางทุ่ง "อ้าวเวง ตกลงแกเอาควายมาเป็นเมียเหรอ" ตอบแบบนี้ มันน่ามั้ยเนี่ย ทั้งเจ้านายทั้งลูกน้อง ไปจริง ๆ แล้วค่ะ ตอนนี้ท่านไม่อยู่ด้วยเผื่อจะใส่ยาพิษไปในเกี๊ยวซ่า ลากันไปด้วยภาพนี้ค่ะ ยืนยันความรักของครอบครัวเรา "รักกันแนบแน่นมากค่ะ" มีความสุขกันทุกคนนะค๊า
Free TextEditor
Create Date : 13 มีนาคม 2553 |
Last Update : 13 มีนาคม 2553 10:19:34 น. |
|
75 comments
|
Counter : 1475 Pageviews. |
|
|
แล้วที่สำคัญ แวะมาจองขนมอร่อยๆ จ้า