ซาลาเปาใส้ทูน่า เหอ เหอ สวัสดีวันหยุดสุดสัปดาห์ค่ะ ช่วงนี้อากาศที่เมืองจีนไม่ค่อยดีค่ะ หนาวก็ไม่หนาว เมืองที่ตาอยู่หมอกลงจัดมาก หมอกลงจัดเหมือนอุณหภูมิติดลบยังงัยยังงั้น ทั้งๆ ที่จริงๆ แล้วอุณหภูมิอยู่ที่ 6-8 องศาเอง สงสัยภาวะโลกร้อนแหงๆ วันนี้ตั้งใจจะอัพบล็อกด้วย มันฝรั่งอบชีส ของคุณจิ๊บ (คุณนายเยอรมัน)ค่ะ แต่มีอันต้องเลื่อนส่งการบ้านเพราะเจ้าเพื่อนตัวแสบ มีเหตุต้องได้ไปราชการลับ แหะแหะ ก่อนไปยังมีหน้าโทรมาสั่งอีกด้วยอย่าพึ่งทำให้รอมันก่อน อืม รอก็รอค่ะ มีเพื่อนคนนี้ก็ดีค่ะเพราะพวกเราจะเอ็นจอยกับการทานมากๆ ชวนกันอ้วนเอา ๆ ซาลาเปาที่ทำวันนี้ตาต้องขอบคุณสูตรแป้งซาลาเปาจากคุณ wee_nong ค่ะ เคยคิดว่าซาลาเปาทำยาก แต่จริงๆ แล้วทำไม่ยากเลยค่ะ ครั้งที่แล้วลองทำใส้หมูสับอร่อยมากเลยค่ะ วันนี้เลยอยากลองดูอีกครั้งว่าครั้งที่แล้วที่ออกมาดีเป็นเพราะฟลุ๊คหรือเปล่า พอลองแล้วก็ยังได้ผลเป็นที่น่าพอใจค่ะ แต่วันนี้ตาขี้เกียจลงไปตลาดค่ะ ค้นตู้เย็นไปมายังมีทูน่าเหลืออยู่ เลยจัดการซะ 555 ก่อนทำแป้งซาลาเปา เรามาเตรียมใส้กันก่อนนะคะ ปริมาณของใส้ตาจะกะเอานะคะ เครื่องปรุง 1. ปลาทูน่ายีให้ละเอียด 2. แครอด 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. แห้ว 5. หน่อไม้ 6. เห็ดหอมสดหรือแห้งค่ะ 7. หอมหัวใหญ่สับละเอียด 8. ต้นหอมซอยละเอียด 9. แป้งข้าวโพด 10. ซีอิ๊วขาว 11. น้ำตาลทราย 12. พริกไทย + รากผักชี ใส่เยอะนิดหนึ่งนะคะจะได้ช่วยดับคาวค่ะ วิธีทำใส้ น้ำเครื่องทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน เติมแป้งข้าวโพด พริกไทย กับรากผักชีตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากันให้ได้รสตามใจชอบ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมไว้ค่ะ ตัวแป้งซาลาเปา ใช้แป้งสองส่วนค่ะ สูตรน้ำทำได้ประมาณ สามสิบลูกค่ะ แป้งส่วนที่หนึ่ง 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 350 กรัม 2. ยีสต์ 3/4 ช.ต. 3. น้ำ 1 ถ้วยตวง แป้งส่วนที่สอง 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 กรัม 2. เกลือ 1/2 ช.ช 3. ผงฟู 1 ช.ต. 4. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย 5. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย 6. น้ำ 2 ช.ต. วิธีทำ 1. นำส่วนผสม ส่วนที่ 1 ทั้งหมดเคล้าให้เข้ากัน นวดจนแป้งนุ่ม เนียน ไม่ติดมือ แล้วคลุมผ้าพักไว้ 40 นาที 2. นำส่วนผสม ส่วนที่ 2 ซึ่งได้แก่ แป้งที่ร่อนแล้ว (นำมาร่อนหนึ่งครั้ง) ผสมด้วย เกลือ ผงฟู น้ำตาลและน้ำ นวดให้เข้ากัน ระหว่างนวดให้ใส่น้ำมัน แล้วนวดจนแป้งนิ่ม ไม่ติดมือแล้วพักเอาไว้ 3. หลังจากพักแป้งส่วนที่หนึ่งได้ตามเวลาแล้ว ให้นำแป้งส่วนที่สองกับส่วนที่หนึ่งมานวดเข้าด้วยกัน นวดจนเนียนไม่ติดมือ คลุมผ้าทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง ลองเอานิ้วกดดู ถ้าแป้งบุ๋มไม่เด้งกลับ ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ 4. หลังจากทิ้งไว้จนแป้งขึ้นดีแล้ว ให้แบ่งแป้งตามขนาดที่ต้องการ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางเรียงกันไป ระหว่างปั้นแป้งให้คลุมแป้งด้วยพลาสติกไว้นะคะ แป้งจะได้ไม่แห้งค่ะ 5. พอปั้นแป้งเสร็จแล้ว ให้เริ่มห่อใส้โดยการเริ่มจากลูกแรกที่ปั้นทิ้งเอาไว้ การที่ห่อซาลาเปาตามแป้งที่ปั้นทิ้งไว้ตามลำดับก่อนหลัง ก็เพื่อให้แป้งซาลาเปาขึ้นอีกค่ะ ห่อใส้ซาลาเปาโดย คลืงก้อนแป้งเป็นแผ่นๆ แล้วใส่ใส้ที่เตรียมไว้ จับจีบตามที่ต้องการ เอ่อตาทำได้ดีที่สุดก็แค่นี้แหละค่ะ แหะ แหะ 6. ระหว่างที่ห่อซาลาเปาก็ให้ต้มน้ำเตรียมไว้เลยค่ะ พอน้ำเดือดจัดก็เอาซาลาเปาขึ้นนึ่ง นึ่งซักประมาณ 10 นาทีก็สุกแล้วค่ะ ง่ายๆ ใช่มั้ยคะ แถมใส้หมูสับจากครั้งก่อนให้ด้วยค่ะ   Create Date : 12 ธันวาคม 2552 30 comments Last Update : 12 ธันวาคม 2552 14:43:14 น. Counter : 6824 Pageviews. Share Tweet

หืมมม กลืนน้ำลายก่อนค่ะ +55   โดย: coji 12 ธันวาคม 2552 15:34:37 น.

ไส้น่าอร่อยมากๆ...ขอ10ลูกเลยนะคะ..เคยซื้อในเซเว่นแล้วไม่อร่อยเลยค่ะแพงด้วย....เอายำหมูยอมาแลกจ้า   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 12 ธันวาคม 2552 16:51:32 น.

ตามมากินซาลาเปาด้วยคนค่ะ   โดย: lovely_ung 12 ธันวาคม 2552 18:42:11 น.

ขอให้เป็นของกินไม่พลาดด   โดย: คนเมืองตำน้ำกิน (comnow1234 ) 12 ธันวาคม 2552 19:01:17 น.

สาวกเปาแบบเจ๊หลีต่อคิวแน่ ๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 12 ธันวาคม 2552 20:25:16 น.

ว๊าว อร่อยจังเลยค่ะ   โดย: หนูเมเปิล 12 ธันวาคม 2552 20:44:25 น.

ไส้แปลกใหม่น่าลองจังค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 12 ธันวาคม 2552 22:44:38 น.

ว้าว..น่าทานม๊ากกกกกกก...ไส้ใหม่ แบบนี้ ต้องลอง..อิอิ...อธิบายการทำ ได้ละเอียดมากค่ะ...เดี่ยวจะลองทำมั้ง..อิอิ.. ปล..ได้เลยค่ะ..อย่าลืมชวนจิ๊บ..มาชิมนะค่ะ อิอิ ปล1. คุยกันออกบ่อย..แต่จิ๊บยังไม่รู้จักชื่อเล่นเลยค่ะ   โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) 13 ธันวาคม 2552 1:03:54 น.

มากินด้วยคนได้มะค่ะ แม่บ้านมั่กมากกเลย อยากเก่งแบบนี้บ้างจัง   โดย: seangmon 13 ธันวาคม 2552 16:09:31 น.

สวัสดีค่ะ.. จิ๊บลืมบอก เคล็ดลับในการทำ มันฝรั่งอบชีสไปค่ะ.. เอามันฝรั่งไปอบ ก่อนนะค่ะ.อย่าเพิ่งโรยหน้าด้วยชีส.พอมันฝรั่งใกล้สุก หรือว่า..ครีมเริ่มจะแห้งแล้ว ค่อยเอาออกมา โรยหน้า ด้วยชีส Mozerlla แล้วอบต่อ ประมาณ 10 นาที.ค่ะ..พอเอาออกมาทานนะ..ชีสจะยืดๆๆๆ อะร่อยที่ซู๊ดส์ค่ะ.. ลืมบอก อีก 1 สูตร..สำหรับไม่มี ผงอบสำเร็จรูป.. เอาเนย มาละลายในกระทะ ใบใหญ่พอที่จะใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ได้หมดค่ะ..เสร็จแล้ว..ใส่ วิปปิ่งครีมลงไป.แล้วตามด้วย แป้งสาลี..พอให้ซอส ออกข้นๆๆ ค่ะ แล้วปรุงรส ด้วยเกลือ พริกไทย.. แล้วตามด้วยมันฝรั่งที่หั่นไว้..คนให้น้ำซอสเข้ากับมันฝรั่ง..แล้วปิดไฟ..เทใส่จานที่จะอบ ค่ะ..อย่าเพิ่งใส่ชีสนะค่ะ.. พออบใกล้จะสุกแล้ว ค่อยเอาออามา โรยด้วยชีส แล้วอบต่อ อีก 10 นาทีค่ะ... จิ๊บเขียน วกวนหรือเปล่าค่ะ..ขอให้อร่อยนะคร่าาาา .รอชิมอยู่ค่ะ..   โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) 14 ธันวาคม 2552 3:20:44 น.

It's look yummy Ta .... But I haven't got no passion about complicate cooking .... Can I live with you too. It's would be wonderfull having someone to cook for me . PS**** Khungpadmedmanunghimmaphan is WORK !!!!!Hee Hee Hee   โดย: OZ's Wife IP: 124.149.59.232 14 ธันวาคม 2552 6:29:28 น.

แวะมาหาซาลาเปาหม่ำอีกรอบ..   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 15 ธันวาคม 2552 21:22:24 น.

เมืองจีนยังไม่หนาวแล้วเมืองไทยละคะกรุงเทพปริมณฑลร้อนมั่กๆค่ะ..ภาวะโลกร้อนชัวร์ๆค่ะ   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 16 ธันวาคม 2552 22:04:23 น.

เจ๊ เจ๊ ... เท่าที่เค้ารู้อ่ะ ไอ้เจ้าซาลาเปาเนี่ย เค้าจะรองกระดาษตรงด้านที่จับจีบไม่ช่ายเหยอ อ อ ไหงเจ๊เอาด้านจีบขึ้นซะงั้น อิ อิ แต่ดูน่ากินจังเนอะ กลับมารอบหน้า ทำให้กินด้วยนะจ๊ะ   โดย: vivi IP: 119.63.79.42, 117.121.208.2 17 ธันวาคม 2552 17:22:42 น.

ซาลาเปาทูน่า น่าทานมาก ๆๆ เลยค่ะ ดูแล้วน้ำลายไหลท่วมคีย์ ฯ เลยค่ะพี่ อิอิ คืนนี้ฝันดีนะค่ะ   โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) 17 ธันวาคม 2552 22:57:07 น.

แวะมาทักทายจ้า   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 19 ธันวาคม 2552 21:43:03 น.

สวัสดีค่ะพี่ตา คิดถึงพี่ตามากมาย แต่ตอนนี้ไม่ค่อยมีเวลามาออนเท่าไหร่ อาทิตย์ละหนก็ยังดี หวังว่าพี่ตาคงสบายดีนะคะ ตอนนี้มีคนอยู่แถวบ้านแฟนพี่ตาค่ะ คนไทยแต่งงานมาอยู่นี่แล้วเกือบ 3 ปี มีลูกชาย อายุจะ 2 ขวบแล้ว 1 คน หวังว่าจะได้ร่วมสมาคมกับพี่ตาเร็วๆๆ นี้นะคะ ตอนนี้แม่บ้านโคจาอีรี่ก็ตั้งวงรอพี่ตาก่อน รวมรวมสมาชิกได้แล้ว 4 รอแต่งมาอยู่รวมพี่ตาด้วยอีก 2 เป็น 6 คนค่ะ คงไม่เหงาแล้วเนอะ   โดย: itsourlove 19 ธันวาคม 2552 22:22:02 น.

น่ากินจังเลยค่ะ เวลาดูเหมือนง่าย แต่เวลาทำไม่ได้ง่าย เลยนะคะ ยังไม่เคยทำเองเลยค่ะ ไม่ใช่แต่ซาลาเปา แทบจะทุกอย่าง ฮ่าๆ ส่วนมากจะซื้อ อยากจะลองทำเหมือนกันค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะ แต่คงไม่ได้หน้าตาแบบนี้หรอกนะคะ   โดย: moccachan 20 ธันวาคม 2552 20:39:59 น.

แวะมาทักทายจ้า   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 22 ธันวาคม 2552 13:27:57 น.

โดย: ooyporn 24 ธันวาคม 2552 17:17:05 น.

เข้ามาหัดทำซาลาเปาด้วยคนค่ะ เครื่องเคราเยอะ น่าอร่อยจิงๆเลยค่ะ   โดย: พี่ปูนิ่ม 28 ธันวาคม 2552 14:00:57 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ จีบซาลาเปาสวยจัง   โดย: นิ่ม (Benim ) 28 ธันวาคม 2552 22:45:18 น.

ซาลาเปาน่าทานมากๆเลยค่ะ จับจีบซะสวยด้วย เห็นแล้วหิว   โดย: somjaidean100 29 ธันวาคม 2552 1:02:05 น.

น่าทานม๊ากค่ะ..เห็นแล้วน้ำลายไหล อิอิ...จิ๊บเอง ก้อ นานๆๆ จะ ทานซักครั้งหนึ่ง...ทานบ่อยไม่ไหว..อ้วน อิอิ... ปล..ลองใช้ชีส ของ Mozzella ชีส ซิค่ะ..รับรองยืดๆๆๆ แน่ๆๆ ค่ะ...   โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) 29 ธันวาคม 2552 2:11:14 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: coji 29 ธันวาคม 2552 15:32:59 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขนะคะ สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง มีแต่สิ่งดีๆเข้ามานะคะ   โดย: พี่ปูนิ่ม 29 ธันวาคม 2552 21:51:24 น.

สวัสดีปีใหม่ค่า สุข สมหวังทุก ๆ ด้านน้า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 ธันวาคม 2552 13:50:17 น.

Happy New Year 2010 ค่ะ.. มีความสุขมากๆๆ ร่างกายแข็งแรง..ขอให้รวยๆๆ ค่ะ   โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) 31 ธันวาคม 2552 3:02:56 น.

สวัสดีค่ะพี่ตา ปีใหม่นี้ขอให้พี่ตามีสุขภาพร่างกายแข็งแรง คิดสิ่งใดขอให้สมปราถนานะคะ คิดถึงพี่ตาลค่ะ วันนี้มาแบบสั้นๆ ๆ อิอิ เพราะคอมปัญหาเยอะมากดูแลสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: itsourlove 31 ธันวาคม 2552 22:20:15 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำที่ละเอียดนะคะ ค้นหามานานแล้วแต่บางทีก็ไม่ค่อยละเอียดเท่าไหร่ ได้เห็นอย่างนี้ค่อยมั่นใจหน่อย...ขอบคุณอีกครั้งค่ะ   โดย: tonkajeab 16 มกราคม 2553 11:52:55 น.

• Bloggang.com