Mushrooms hunting (4) …… เห็ดกินอร่อย Birch Bolete

ชื่อวิทยาศาสตร์ Leccinum scabrum
ชื่อสวีดิช Björksopp


เห็ดกินได้อีกชนิดหนึ่งที่เห็นปุ๊บก็จำหน้าได้ปั๊บว่าอร่อย

หาเจอได้ตามใต้ต้น Birch (Björk på svenska) หมวกสีส้มเรียกว่า Orage Birch Bolete (Leccinum versipelle) Tegelsopp på svenska หมวกสีน้ำตาลเรียกว่า Birch Bolete/Björksopp (Leccinum scabrum)

ลำต้นของเห็ดทั้งสองชนิดเป็นเกล็ดสีดำตัดกับเนื้อเห็ดสีขาวอย่างชัดเจน



น้องเห็ดจะโผล่หน้ามาทักทายตั้งแต่ต้นฤดูเก็บเห็ดและออกมาหนาแน่นช่วงเดือนสิงหา



ยายฉิมหิ้วตะกร้าออกไปปฏิบัติการเก็บเห็ดหลังเลิกงานในป่าใกล้ ๆ บ้านใช้เวลาไปแค่ชั่วโมงกว่าก็ได้ Birch Bolete มาเก็บเต็มตะกร้า



เยอะแยะจนวางได้เต็มโต๊ะเลย



สองดอกอ่อน ๆ กำลังน่ารัก เอ๊ยยยย! น่ากิน



ดอกแก่ ๆ ก็กินได้จ้ะ แต่ต้องลอกอับสปอร์สีน้ำตาลใต้หมวกทิ้งไปเพราะมันมักจะอมน้ำ ลำต้นต้นแก่ก็เหนียวเกินกว่าจะเคี้ยวไหว

เมื่อโดนหั่นเนื้อของน้องเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง ๆ ดำ ๆ น่าหวาดกลัว แต่น้องเห็ดแค่ขู่เล่น ๆ เท่านั้นเอง เธอไม่มีพิษภัยอะไรเลย ถ้าหยิบหยิบเนื้อเห็ดขึ้นมาดมจะหอมกลิ่นป่า หอมชื่นใจ



จับน้องเห็ดนอนตะแคง สวยดีเนอะ



ท่ายืน




ต้นนี้ใหญ่ขึ้นมาอีกหน่อย เนื้อเยอะดีจ้ะ



ดูใกล้ ๆ

ต้นนี้คือ Orange Birch Bolete หมวกเธอจะเป็นสีส้ม ลำต้นเป็นเกล็ดดำ ๆ เนื้อสีขาว




อับสปอร์ของต้นอ่อน ยังเป็นสีขาวอยู่ ต้นนี้แห้งสะอาดดีเพราะยังไม่โดนฝน



และในค่ำวันเดียวกันนั้นเอง เห็ดทั้งกองก็โดนจับแปลงร่างเป็นเห็ดผัดน้ำมันหอย

Create Date : 28 กันยายน 2551		2 comments
Last Update : 28 กันยายน 2551 23:01:15 น.
Counter : 2505 Pageviews.
Share Tweet