Mushrooms hunting (5) …… เห็ดกินได้ Cauliflower Fungus บ้านเราเรียกเห็ดหูหนูขาว ชื่อวิทยาศาสตร์ Sparassis crispa (Sparassedaceae) ทั้งภาษาอังกฤษ ภาษาสวีดิชเรียกชื่อเห็ดชนิดนี้ว่า เห็ดดอกกะหล่ำ (Cauliflower Fungus in English, Blomkålssvamp på svenska) ทำไมภาษาไทยไม่เรียกเห็ดดอกกะหล่ำบ้างเนอะ ชอบขึ้นซ้ำที่เดิมทุก ๆ ปี ตามโคนต้นสน กอนี้เราเจอที่ตอเก่าของต้นสนที่ถูกโค่นไปแล้ว ขนาดใหญ่ตั้งแต่ 10-40 เซนติเมตร น้ำหนักของดอกเห็ดตั้งแต่ 1-9 กิโล สีแตกต่างกันตั้งแต่สีครีมจนถึงสีขาวตุ่น ๆ เมื่อดอกเริ่มแก่ เห็ดหูหนูขาวออกดอกช่วงปลาย ๆ ฤดูใบไม้ร่วง ทำความสะอาดค่อนข้างยากเพราะใบสนเล็ก ๆ แหลม ๆ แอบอยู่ตามซอกดอกเห็ดเต็มไปหมด ถ้าอยากกินยำเห็ดหูหนูขาวสด ๆ ใหม่ ๆ จากป่าก็ต้องทนเอาหน่อย   Create Date : 26 ตุลาคม 2551 2 comments Last Update : 26 ตุลาคม 2551 15:56:03 น. Counter : 6137 Pageviews. Share Tweet

สวยค่ะ มังคุดก็ชอบกินเห็ด   โดย: mungkood 26 ตุลาคม 2551 21:00:23 น.

หน้าตาเหมือนเห็ดหูหนูขาวบ้านเราเลย ของเราจะแห้งๆกรอบๆ ของคุณA-cheeกรอบมั๊ยคะ ทานสดๆรสชาดเป็นไงบ้าง   โดย: จันทร์ไพลิน 1 พฤศจิกายน 2551 6:19:12 น.