Bloggang.com : Mitsubachi : สตูว์เนื้อ เฟลมิช (เบลเยียม)

สตูว์เนื้อ เฟลมิช (เบลเยียม)


	Carbonnade Flamande สตูว์เนื้อ เฟลมิช เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศเบลเยียม ที่มีเนื้อ เคี่ยวกับหัวหอม เบียร์ เครื่องเทศและปรุงรสออกหวานของน้ำตาลทรายแดง หรือนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสด้วยไวน์บิเนก้าให้มีรสออกหวานเปรี้ยว มักเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอด เครื่องปรุง เนื้อวัว (ใช้ส่วนน่อง)...... 400g หัวหอม(สับละเอียด) .....300g เนย......................... 30g เบียร์ ........................500ml น้ำตาลทรายแดง......... 2 ชต เนย ............................30g เกลือ พริกไท.................ตามชอบ ใบกระวาน..................... 1 ใบ ไธม์........................... 1 หยิบ มัสตาร์ด...................... 1 ชต วิธีทำ 1) หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ โรยเกลือ พริกไท ใส่น้ำมันพืช และเนย 15g ลงในกระทะ ใส่เนื้อลงทอดจนสุกเหลือง พักไว้ 2) ใส่เนย และหัวหอม ลงในหม้อ ผัดจดหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อ เบียร์ น้ำตาล ใบกระวาน ไธม์ ตั้งไฟปานกลาง ให้เดือด 3) จากนั้นลดไฟลงอ่อน เคี่ยว 3 ชั่วโมง (ถ้าใช้หม้อตุ๋นเคี่ยว 30 นาที) ปรุงเกลือ พริกไท มัสตาร์ด ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอดค่ะ	;

Create Date : 27 เมษายน 2558

Last Update : 19 พฤษภาคม 2560 14:27:20 น.

2 comments

Counter : 2350 Pageviews.

สวัสดีจ้าน้องบี

เนื้อทำอะไรก้อร่อยเนอะ

เอามาทำสตูว์ ก็ดูน่าหม่ำ เนื้อท่าทางจะนุ่มซอสชุ่มฉ่ำ น่าแทะเอามากๆจ้า

แถมมีเบียร์ช่วยปรุงรสด้วย แบบว่า ถ้าเรายกซดเป็นขวดๆเลย มันจะผิดกติกามั้ยอ่า ใส่ในสตูว์ มันน้อยไปอ่า 555

โดย: multiple

วันที่: 27 เมษายน 2558 เวลา:19:37:15 น.

เมนูนี้ขอชมอย่างเดียวนะคราบ ไม่ทานเนื้อคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 28 เมษายน 2558 เวลา:14:54:17 น.