Bloggang.com : Mitsubachi : เนื้อเวลลิงตัน (อังกฤษ)

เนื้อเวลลิงตัน (อังกฤษ)


	Beef wellington เนื้อเวลลิงตันเป็นอาหารอังกฤษในรูปแบบพาย ห่อด้วยเนื้อสันใน อาหารในสไตล์เวลลิงตัน นอกจากจะเป็นเนื้อแล้วยังมี ปลาแซลมอนเวลลิงตัน ด้วยเช่นกัน เครื่องปรุง (เสิร์ฟ 2 ที่) พาย.................. 2 แผ่น แฮมดสด............ 100g เนื้อสันใน............ 300g เกลือ พริกไท เห็ดแชมปิญอง............... 100g วอลนัท......................... 50g หัวหอม...................... 1/4 ลูก น้ำมันมะกอก................ 1 ชต เนย ............................10g ไข่ (สำหรับทาพาย) ซอสไวน์แดง ไวน์แดง............. 300 cc หัวหอมสับละเอียด.........70g น้ำสต๊อกเนื้อ............ 200cc เนย.............. 40g เกลือ พริกไท (เราใช้ไวน์แดงชนิดหวานทำซอส) วิธีทำ 1) หมักเนื้อกับเกลือพริกไท พักไว้ก่อน 2) นำเห็ด วอลนัท หัวหอม ลงเครื่องปั่น ใส่เนยลงในกระทะและใส่เห็ดลงผัด จนสุกพักไว้ 3)ใส่น้ำมันมะกอก เนย และเนื้อลงทอด พอเนื้อสุกเล็กน้อย 4) นำแฮมมาเรียงบนพลาสติกใส ตักเห็ดใส่บนแฮมวางเนื้อลงแล้วม้วนห่อให้สนิด นำไปพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที (เราแบ่งเนื้อออกเป็น 2 ส่วน) 5) รีดพายให้ยืดออกจากนั้นวางเนื้อลงห่อ ทาไข่ 6) นำเข้าอบ 200 องศา สุกๆดิบๆ อบ 20 นาที อบให้เนื้อสุก 30-35 นาที (ทำซอสไวน์แดง) ใส่เนย 20g และหัวหอมลงผัด จากนั้นใส่ไวน์แดง ตั้งไฟไว้จนเดือด ใส่น้ำสต๊อกเนื้อ ตั้งต่อสัก 2-3 นาทีแล้วยกลง นำไปกรอก และนำกลับลงใส่กะทะเหมือนเดิม ตั้งไฟต่อ ปรุงเกลือ พริกไท ส่วนผสมเริ่มข้นใส่เนยที่เหลือคนแล้วยกลง จัดเนื้อใส่ภาชนะ เสิร์ฟเนื้อคู่กับซอสไวน์แดงและเครื่องดื่มตามชอบคะ เราไม่ชอบเนื้อสุกๆดิบๆ เลยอบนาน 35 นาทีคะ	;

Create Date : 06 เมษายน 2558

Last Update : 4 พฤศจิกายน 2562 14:45:51 น.

3 comments

Counter : 5282 Pageviews.

สวัสดีจ้าน้องบี

พี่เต๊ะ ขอทายว่า ข้างในไส้เป็นหอยงวงช้าง แหงๆเลย อิอิ

ไอ้บร้า อ.เต๊ะ เรื่องน้องบีเค้าก้บอก รูปเค้าก้โชว์หราอยู่

เอ็งยังถ่ายผิดได้ เหลือเกินเล้ยยย จริ้งๆ 555

เมนูนี้ น่าหม่ำ น่าแทะมากเลยจ้า ไส้เนื้อแบบนี้ ของโปรดเลยทีเดียว แถมห่อซะสวยเลย มีปั้นแปะดอกไม้อีกตะหาก งามมากๆเลยจ้า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Mitsubachi Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: multiple

วันที่: 6 เมษายน 2558 เวลา:18:57:31 น.

แก้คำผิดอะ พิมพ์ไม่ดูตาม้าตาเรือจริงๆ555

ถ่ายผิด แก้เป็น ทายผิด นะๆๆๆๆ

โดย: multiple

วันที่: 6 เมษายน 2558 เวลา:18:59:25 น.

เมนูใครดูเซฟแรมซีย์จะต้องคุ้นเป็นอย่างดี ฮ่าๆๆๆ ทำยากทำเย็นโดนด่ากันทั้งรายการ อิอิอิ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 8 เมษายน 2558 เวลา:7:04:08 น.