|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
หมูยอ ยามขัดสน สูตรไม่มีใบตอง
ตอนนี้อยากกินหมูยอมาก ซึ่งตอนนี้ก็ยังอยากกินอยู่ อิอิ ใครหาซื้อที่ไหนได้ช่วยบอกที อยากกินหมูยอ อุบลฯ วันก่อนถึงขั้นทนไม่ได้เลยลองทำหมูยอแก้ขัดดู จริงๆ แล้วรสชาติทำเองก็ทานได้นะคะ แล้วก็รับประกันว่าไม่มีสารกันบูด อิอิ แต่สูตรนี้ไม่มีใบตอง เลยลองทำน้อยๆ ค่ะ
- เนื้อหมูส่วนตะโพก 800 กรัม - มันหมูแข็ง 200 กรัม (ใครไม่ชอบมันก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ) - กระเทียม 50 กรัม - พริกไทยขาว 2 ช้อนชา - พริกไทยดำ 1 ช้อนชา - น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำแข็งบด 1 ถ้วย
1. ล้างเนื้อหมู กะมันแข็งให้สะอาด แล้วนำไปแช่เย็น ให้เย็นจัดๆๆๆๆ 2. บดพริกไทย กระเทียม 3. เอาเนื้อหมูและมันแข็งที่แช่เย็นจัดมาบดให้ละเอียด ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำแข็ง ครึ่งนึง 4. บด บด บด ดูว่าเหนียวยัง ยังไม่เหนียวใส่น้ำแข็งที่เหลือไป ตีไปประมาณ 10- 15 นาทีจนเหนียว มากมาก 5. เนื่องจากมิมีใบตอง เลยลองเอาถ้วยน้อยนี่แหล่ะ เอาหมูตีตีเมื่อกี๊ใส่ไป
สูตรที่ใช้ไม่ได้ใส่แป้งมัน ผงฟู เป็นหมูล้วน ถ้าใครอยากใส่แป้งมันให้ค่อยๆ ใส่ในขั้นตอนที่ 4 ค่ะ ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา มันก็จะเด้งดึ๊งดั๊งขึ้นมาอีกค่ะ ส่วนท่านใดที่ชอบชูรสก็ใส่ได้ค่ะ
ลองทำสองแบบ คือแบบ นึ่งแล้วแบบไมโครเวฟ
ถ้าแบบนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ถ้าแบบไมโครเวฟ จะรวดเร็วมาก 3-5 นาที แล้วแต่กำลังไฟ
ให้เห็นกันชัดๆ ทางซ้ายคือแบบนึ่ง ก็จะมีน้ำมีนวลไม่ค่อยแห้งค่ะ ทางขวาคือแบบไมโครเวฟมันจะแห้งหน่อยค่ะ สำหรับเร่งด่วนอิอิ
แนทไม่ได้ใส่เกลือ ไม่ได้สารอะไรเลย เก็บไว้ได้ประมาณ 7 วันค่ะ
Create Date : 13 สิงหาคม 2552 |
Last Update : 14 สิงหาคม 2552 13:15:44 น. |
|
1 comments
|
Counter : 3450 Pageviews. |
|
|
|
|
โดย: เชิญจุติ (เชิญจุติ ) วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:1:13:17 น. |
|
| |
|
DeadKiss |
|
|
|
|