Blueberry Cake Blueberry ใครๆก็ชอบ เพราะสีสวย น่าหม่ำ แถมไม่หวานด้วย ยิ่งนำมาทำเค้กครีมสดยิ่งเข้ากัน อร่อยแบบ ตายไปเลยอะ สูตรนี้ลองทำดูเนื้อเค้กนุ่มมั๊กๆ แบบแทบไม่ต้องเคี้ยวเลยอะ เผลอแป๊บเดียวลงไปในคอแล้ว 1 ชิ้น โดยไม่รู้เนื้อรู้ตัวเลย พูดแล้วก็เขินจัง ส่วนผสม แป้งเค้ก 100 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ชต น้ำตาลทราย 120 กรัม ไข่ไก่เย็น 3 ฟอง โอวาเล็ต 1 ชต น้ำเย็น 1 1 / 2 ชต เกลือป่น 1 / 8 ชช วานิลาผง 1 / 2 ชช ผงฟู 3 / 4 ชช เนยละลาย 50 กรัม นมข้นจืด 25 กรัม สีม่วง 1 / 2 ชช น้ำหอมกลิ่นบลูเบอร์รี่ 1 / 4 ชช น้ำมะนาว 1 ชต บลูเบอร์รี่กวน 1 กระป๋อง เหล้ารัม 200 กรัมผสมน้ำหอมกลิ่นบลูเบอร์รี่ 1 / 2 ชช วิ้ปปิ้งครีมสำหรับทำขนม 200 กรัม ตีจนตั้งยอดเตรียมไว้ ขั้นตอนการทำ - นำแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด วานิลาผง ผงฟู เกลือไปร่อน จากนั้นเทลงโถตี ใส่น้ำตาล ไข่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน - ใส่โอวาเล็ต ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที - เพิ่มความเร็วเป็นสองนาที - เติมน้ำ เปลี่ยนความเร็วเป็นสูงสุดและตีต่อ 2 นาที - ลดความเร็วลงต่ำและตีต่อ 5 นาที - ใส่เนยละลายและนมข้นจืด เมื่อตีพอข้นกันหยุดเครื่อง (อย่าตีนานหลังใส่ทั้งสองอย่างลงไป) - นำโถตีออกจาเครื่อง ใช้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกที - แบ่งส่วนผสมออกมา 2 ในสามนำไปใส่พิมพ์ขนาดสองปอนด์ที่ทาเนยขาวปูกระดาษไขและทาเนยทับอีกที อีก 1 ส่วนที่เหลือใส่น้ำหอมกลิ่นบลูเบอร์รี่น้ำมะนาวและสีม่วงลงไป ใช้พายยางคนให้ทั่วแล้วเทลงใส่พิมพ์สองปอนด์ - เคาะพิมพ์สองสามทีจากนั้นนำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 350 f นาน 25-30 นาที ส่วนผสมที่มีสีม่วงอาจจะสุกก่อนให้เพราะมีปริมาณน้อยกว่าให้คอยเช็ค สังเกตุว่าขนมสุกโดยเอามือแตะหน้าแล้วจะจะเด้งเหมือนสปริง - เมื่อเค้กสุกนำออกจากพิมพ์ ทิ้งให้เย็น จากนั้นตัดส่วนสีเหลืองออกมาให้ได้ 2 ชั้น ส่วนสีม่วงเอา 1 ชั้น สิ่งที่ต้องระวังคือเนื้อเค้กจะเปราะบางมาก เวลาจับต้องค่อยๆ ไม่งั้นจะขาด ขนาดระวังแล้วยังขาดเลยอะ เศร้า - นำส่วนสีเหลืองมาวางเป็นฐานก่อน แล้วฉีดด้วยเหล้ารัมผสมน้ำหอมบลูเบอร์รี่ - นำวิ้ปปิ้งครีมมาทาให้ทั่ว - จากนั้นทาบลูเบอร์รี่กวนทับลงไป - นำเค้กส่วนสีม่วงมาวางทับ ฉีดด้วยเหล้า ทาวิ้ปปิ้งครีมและบลูเบอร์รี่ - แล้วนำส่วนเค้กที่เป็นสีเหลืองวางทับลงไปและฉีดเหล้าอีกครั้ง ก็จะออกมาประมาณนี้ - ใช้วิ้ปปิ้งครีมแต่งหน้าเค้ก - จากนั้นเตรีมหัวบีบรูปดาวเพื่อใช้แต่งขอบเค้ก โดยนำวิ้งปิ้งครีมนิดหน่อย หยดสีหม่วงลง 2-3 หยด ไปคนให้เข้ากัน แล้วแต่งลายรอบขอบ - จากนั้นก็ใช่วิ้ปปิ้งครีมที่เหลือแต่งบริเวณหน้าเค้ก - สุดท้ายก็นำบลูเบอร์รี่กวนมาโรยลงตามช่อง เสร็จเรียบร้อย   Create Date : 22 มิถุนายน 2550 13 comments Last Update : 30 กรกฎาคม 2550 17:37:35 น. Counter : 5575 Pageviews. Share Tweet

เก่งมากเลยค่ะ น่าทานมาก อยากทำเป็นบ้างจัง ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ   โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) 22 มิถุนายน 2550 11:16:09 น.

ขอบคุณมากค่ะ บอกละเอียดดีจัง ต้องรีบไปถอยมาทำมั่งแระ   โดย: นินจาไร้เงา IP: 124.157.212.122 22 มิถุนายน 2550 13:14:03 น.

ว๊าวๆๆๆๆ เก่งจังเลยค่ะ ทำได้น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: angielicious 22 มิถุนายน 2550 19:45:35 น.

บีบครีมได้สวยมากค่ะ เค้กก็น่ากิน   โดย: งาขาว 22 มิถุนายน 2550 21:27:54 น.

โอว ... น่าทานมากๆค่ะ ยังแต่งหน้าเค้กไม่เป็น คงได้แต่เก็บสูตรไว้ก่อนค่ะ   โดย: Petit Patty 22 มิถุนายน 2550 21:45:28 น.

น่ากินมั่กๆเลยครับ แหมหยั่งกะของ s&P เลย ฝีมือมั่กๆ น่ากินดู ไส้เยอะดีชอบๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 23 มิถุนายน 2550 8:45:28 น.

อยากกินจังเลยค่ะ   โดย: ppth 23 มิถุนายน 2550 13:18:56 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เนื้อเค้กก้อดูนุ่มดีจังเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 24 มิถุนายน 2550 15:51:50 น.

เค้กน่าทานมากมากเลยค่ะ หามานานแล้วสูตรนี้ ยิ่งบอกเนื้อเค้กนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยวเลย โดนใจอย่างแรงเลยค่ะ ยังไงก็ขอเก็บสูตรไว้ก่อนนะคะ เมื่อไหร่จะได้ทำก็ไม่รู้ซิเรา   โดย: นางฟ้าของชาลี IP: 67.160.7.175 25 มิถุนายน 2550 0:45:08 น.

น่ากินมากเลยค่ะ นั่งอ่านไปก็ น้ำลายยืดไปด้วย   โดย: ดิว IP: 58.181.134.149 28 มิถุนายน 2550 15:42:52 น.

ลงทุนไปเท่าไรค่ะ เก่งอย่างนี้เรียนจากไหนค่ะ   โดย: สาวชอบกิน IP: 58.9.94.90 6 กรกฎาคม 2550 9:02:06 น.

น่าทานมากกก.....งะ ปกติชอบทานเค้กที่มีส่วนผสม ของบลูเบอรี่อยู่ด้วย สงสัยวันปิยะฯนี้ หยุดงานต้อง ลองทำก้อนเล็กๆ ดูบ้างแล้ว ขอบคุณนะคะสำหรับ วิธีทำ   โดย: ราร่า IP: 58.8.188.176 17 ตุลาคม 2551 15:38:04 น.

วิปปิ้งตรียี่ห้ออะไรค่ะ   โดย: ไพ IP: 182.52.185.145 18 ธันวาคม 2555 20:48:45 น.