Sweets for my Sweet
Bread
Gateaux
Appetizer
Food
Music
Ice Cream
<<
ตุลาคม 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
9 ตุลาคม 2550
Orange Cheese Cake Cold Set
Green Tea Butter Cake
Rasin and Oreo Cheese Cake
Apple Cake with Caramel Sauce
Brownie with topping
The Perfect Muffin ส่งการบ้าน Martha Stewart
เค้กกล้วยหอม Banana Cake
Strawberry and Fresh Cream Roll
Moon Cake ขนมไหว้พระจันทร์
Fresh Blueberry Muffin
Orange Butter Cake
Mini Banana Chocolate Cake
Fruitcake 2
Yoghurt Fresh Fruit Cake
White Chocolate Macademia Brownie
Devils Food Cake
Orange Cheese Cake Cold Set
Passion Fruit Cheese Cake
Orange Sponge Cake
Chocolate Banana Muffin
Blueberry Muffin
Cherry Cheese Brownie
Juicy Chocolate Cake
เค้กแตงญี่ปุ่น
เค้กช็อกโกแลตกล้วหอม
Blueberry Cake
Black Forest
Fruitcake
Japanese Cheese Cake
Gateaux pictures
Orange Cheese Cake Cold Set
เห็นหลายๆคนชอบทำเค้กส้มกัน เลยอยากลองเชิญชวนให้มาทำเค้กส้มแบบชี้สกันบ้าง แบบทานเย็นๆ เปรี้ยวปริ๊ดส์ อร่อยดี เรื่องของเรื่องก็คือ มีชี้สและวิปปิ้งครีมเหลือ ก็เลยอยากเอามาประยุกต์เป็นขนมใหม่ๆดู
รูปนี้เป็นการทำครั้งที่สอง ฐานเป็น biscuit ทับด้วยเค้ก sponge
ส่วนรูปด้านล่าง ทำครั้งแรก ฐานเป็นโอริโอ้ และไม่ได้ใช้เค้ก sponge
ส่วนผสมฐานก็มี Oreo 1 ซอง
เนยละลาย 60-80 กรัม
คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปอัดลงพิมพ์แบบถอดได้ให้แน่นๆ
จากนั้นก็นำไปแช่เย็นให้แข็งตัว
ส่วนสปันจ์นี่ใช้สูตรไหนก็ได้ ในบล็อคนี้ หรือจะใช้สูตรที่คุณชอบก็ได้เลย
ต่อไปคือส่วนผสมของตัวชี้สสำหรับ 4 ปอนด์
1. ช็อกโกแลตชิพ มากน้อยตามชอบ
2. เนื้อส้ม 80 กรัม
3. น้ำส้ม sunquid 3 ชต
4. สีส้ม ½ ชช
5. เจลาตินผง 1 ชต
6. น้ำร้อน 50 กรัม
7. ครีมชี้ส 1 ก้อน (250 กรัม)
8. วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟูแล้ว 300 ก
9. น้ำตาลทราย 125 ก
10. ไข่แดง 2 ฟอง
11. น้ำมะนาว 1 ชต
12. เกลือป่น 1 / 2 ชช
13. ครีมข้น 1 กระป๋อง
14. นมข้นหวาน 2 ชต
ขั้นแรก ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู แล้วนำไปแช่ในตูเย็นรอไว้ผสมกับชี้ส
ตีครีมชี้สกับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางด้วยหัวตีใบไม้ จนเนื้อเนียน แล้วก็ใส่นมข้นหวานตามลงไป
เมื่อเข้ากันดีก็ใส่น้ำส้มลงไปประมาณ 3 ชต
จากนั้นนำไข่แดง น้ำมะนาว เกลือป่น ครีมข้น และสีส้ม ผสมเตรียมไว้ เมื่อได้ชี้สที่เนื้อเนียนแล้ว ก็เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
ผสมเจลาตินกับน้ำเดือด แล้วเทตามลงไป
เมื่อผสมจนเข้ากันแล้วก็ ปิดเครื่องนำวิปปิ้งครีมที่ตีทิ้งไว้มาผสมลงไป ใช้พายยางคนเบาๆให้เข้ากัน
ส่วนผสมจะออกมาดังที่เห็นในภาพ
จากนั้นนำเนื้อส้ม ใส่ลงไป คนนิดหน่อย
เติม ช็อกโกแลตชิพ คนนิดหน่อย
นำส่วนผสมเททับลงบนพิมพ์
ปาดหน้าให้เรียบแล้วนำไปแช่เย็น
ส่วนผสมวุ้น
ผงวุ้น 2 ชช
เจลาตินผง 1 ชช
น้ำเปล่า 300 ก
น้ำตาลทราย 4 ชต
สีส้ม 1/4 ชช
น้ำส้มซันควิด 2 ชต
น้ำอุ่น 300 ก
นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นน้ำอุ่นไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นยกลงแล้วเติมน้ำอุ่น คนจนส่วนผสมทั้งหมดอุ่น แล้วนำไปเทบนเค้กที่แช่เย็น
นำไปแช่เย็นจนอยู่ตัว (ประมาณ 1 คืน) แล้วแคะออกจากพิมพ์ก่อนนำไปแต่งหน้าตามไสตล์ที่ต้องการ
Create Date : 09 ตุลาคม 2550
Last Update : 11 ตุลาคม 2550 10:38:54 น.
17 comments
Counter : 2448 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย:
เต้าหู้ใบเตย
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:15:06:11 น.
สีสันโดนใจมากกกๆๆเลยค่ะ
โดย:
dew_monamoji
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:15:19:34 น.
มัยน่าทานขนาดนี้นะ สีสันก็สดใส
อีกหยดแล้ว
โดย: mam (
mamminnie
) วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:15:29:50 น.
สวยจังเลย น่าทานมาก
โดย:
wee_nong
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:16:14:31 น.
โอ๊ย น้ำลายไหล สีสวยจังเลยค่ะ
ขอชิ้นนึงนะ
โดย:
FreakGirL
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:17:39:03 น.
อือหือ สีสันจัดจ้าน คม สวยงามมั่ ก ๆๆ เลยค่ะ ไม่ตัดเลี้ยงเจ๊หลีซักชิ้นเหรอคะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:17:53:34 น.
อือหือ สีสันจัดจ้าน คม สวยงามมั่ ก ๆๆ เลยค่ะ ไม่ตัดเลี้ยงเจ๊หลีซักชิ้นเหรอคะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:17:53:34 น.
หน้าตาน่ารักจังค่ะ...น่าทานด้วย
โดย:
annie_martian
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:18:27:52 น.
สวยจริงๆค่ะ ทำเก่งแบบนี้คนทานคงมีความสุขมากๆแหงเลยเนอะ
โดย:
ลูกสน
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:18:31:31 น.
สวยน่ากินจังเลยค่ะ
โดย:
momijimi
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:19:34:20 น.
สูตรนี้ไม่มีการอบ มีแต่การแช่เย็นใช่มั้ยคะ
น่าสน น่าสน
โดย:
อันติกา
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:20:39:27 น.
สีโปรดเลยค่ะ ทำได้น่ากินมากๆ ค่ะ
โดย:
งาขาว
วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:22:18:43 น.
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
โดย:
vanillaorchid
วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:0:55:18 น.
ว้าว เยี่ยมไปเลยครับ น่าทานจริงๆเลยครับ เค้กส้มในตำนาน สีกำลังสวยเลยนะครับ เหมาะเจาะมากๆเลย ผมขอเข้ามาชิมด้วยคนนะครับ
โดย: ซอร์บอนน์ (
ซอร์บอนน์
) วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:3:33:24 น.
สงสัยชาว bloggang ต้องชอบส้มแน่ๆเลย ถ้าชอบอยากให้ลองทำทานดูนะ เพราะไม่ต้องอบ (ยกเว้นจะใชสปันจ์เค้กเป็นฐานบนครัสต์) ขั้นตอนเยอะหน่อย แต่ ไม่ยากนะ เปรี้ยว หวาน มัน ดี อิอิ
โดย:
lerla
วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:10:08:44 น.
ทั้งกิ๊บเก๋ และน่าอร่อยมากๆ
โดย:
JiGGO InLove
วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:21:58:51 น.
สีส้มสวยน่าทานมากค่ะคุณ lerla
โดย:
Petit Patty
วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:12:54:10 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
lerla
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [
?
]
Free Counter
The following text will not be seen after you upload your website, please keep it in order to retain your counter functionality
on line casinos
lerla
dew_monamoji
ผ้าไหมไทย
lerla
Webmaster - BlogGang
[Add lerla's blog to your web]
Bloggang.com