Japanese Cheese Cake เวลาเดินที่พาราก้อน เห็นเขาขายแพงมั๊กๆ ก้อนละตั้ง 300 ได้มั้ง ไส้ก็ไม่มี หน้าก็ไม่มี แต่ทำไมแพงจัง ทำใจไม่ได้เลยลองมาทำเองดีกว่า รูปนี้ราด Mulberry ลงไปนะ จริงๆจะเป็นเค้กเนื้อเบาๆนุ่มๆ ที่ไม่มีหน้า แบบไม่มีหน้าจ้า มาดูส่วนผสมกันดีกว่า ส่วนผสมที่ 1 ครีมชี้ส 200 กรัม โยเกิร์ตรรสธรรมชาติ 50 กรัม น้ำมะนาว 1 / 2 ชช ผิวมะนาวขูด 1 / 2 ชช เกลือ 1/4 ชช นมสด 50 มิล น้ำตาลทราย 50 กรัม แป้งเค้ก 50 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง ผงฟู 1 / 4 ชช ส่วนผสมที่ 2 ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทราย 40 กรัม ครีมออฟทาทา 1 / 4 ชช วิธีทำ - ร่อนแป้งกับผงฟู - ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีครีมชีสกะโยเกิร์ต โดยใช้ความร็วปานกลางจนเนื้อเนียน - จากนั้นก็เทนมลงไปใช้ความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อเดียวกัน - จากนั้นก็ใส่น้ำตาล ไข่ไก่ น้ำมะนาวและผิวมะนาวลงไป ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน (อย่าตีนาน) แล้วพักไว้ - จากนั้นก็ใส่น้ำตาล ไข่ไก่ น้ำมะนาวและผิวมะนาวลงไป -แล้วก็ค่อยๆเทแป้งเค้กลงไป ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน (อย่าตีนาน) แล้วพักไว้ ก็จะได้ออกมาประมาณนี้ - การลงมือทำส่วนผสมที่ 2 นำน้ำเทใส่ถาดเข้าเตาอบ ไฟล่าง 175 c รออบขนมไว้ - ต่อไปก็มีตีไข่ข่าว น้ำตาลทราย และครีมออฟทาทา - ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนพอตั้งยอด แล้วลดความเร็วลงตีไล่ฟองอากาศ - นำเอาส่วนผสมไข่ข่าวมาผสมกับส่วนผสมแรกที่พักไว้ โดยใส่ทีไปครึ่งเดียวก่อน ใช้พายตะล่อมเบาๆจากข้างบนลงล่าง พอเข้ากันก็นำส่วนผสมไข่ข่าวที่เหลือตะล่อมลงไปทำเหมือนเดิม - เทส่วนผสมลงพิมพ์ที่ทาไขมันและกระดาษไขทาไขมันทับ เคาะพิมพ์ให้อากาศออก แล้วนำเข้าอบ 40 นาทีหรือจนสุก - ออกมาแล้ว ถ้าใครอยากให้หน้าขนมเป็นสีน้ำตาลแบบที่ขายในพาราก้อนก็เปิดไฟบนตอนใกล้ๆสุก วิธีเช็คว่าสุกหรือไม่คือเอามือตบที่หน้าเค้กเบาๆ ถ้าเนื้อสปริงดึ๋งๆ แสดงว่าใช้ได้แว้ว   Create Date : 28 พฤษภาคม 2550 10 comments Last Update : 31 พฤษภาคม 2550 18:36:31 น. Counter : 8191 Pageviews. Share Tweet

มาแอบชิมค่ะ ชอบชีสเค้กญี่ปุ่นเหมือนกัน   โดย: PinGz (Kai-Au ) 28 พฤษภาคม 2550 13:48:32 น.

กินมากๆ น้ำตาลจะขึ้น...มัยหนอ   โดย: bob_bob 28 พฤษภาคม 2550 16:31:52 น.

โอ้ ดูฟูๆนุ่มๆได้ใจจริงๆ   โดย: เอ๊กกี่ 31 พฤษภาคม 2550 12:34:44 น.

อะ อั่มมมม....   โดย: SFL 14 มิถุนายน 2550 11:55:14 น.

น่ากินมาก   โดย: didob 14 มิถุนายน 2550 14:40:11 น.

เห็นชื่อ Topic แล้วต้องรีบตามเข้ามาด่วนเลยค่ะ   โดย: น้องหมูจอมหิว 16 มิถุนายน 2550 23:52:23 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: เอวิตา 18 มิถุนายน 2550 17:20:14 น.

คุณlerlaขา อ้อมมาส่งการบ้านค่า สูตรดีมากๆๆเลยค่า ขนาดอ้อมทำพลาด ยังอร่อยเลยค่ะ ขออนุญาติยึดสูตรนี้เป็นสูตร ประจำใจเลยค่ะ รบกวนแวะไปตรวจการบ้านด้วยนะค่ะ คุณครูขา https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=commamocca&month=30-08-2007&group=2&gblog=13 ขอขอบคุณกะสูตรดีๆอย่างนี้จริงๆค่ะ   โดย: Comma_Mocca 30 สิงหาคม 2550 12:25:10 น.

ขาวเนียน นุ่ มมาก ๆ   โดย: coojung 8 มกราคม 2551 15:36:16 น.

ชอบมากเลยชีสเค้กที่เนื้อสีขาวนวลๆ แบบนี้   โดย: บราซิลนัท 12 ตุลาคม 2553 10:52:14 น.