Snickerdoodles ~~คุ้กกี้นี้มีตำนาน~~ ตำนานคร่าวๆ ของ snickerdoodle เกิดขึ้นที่เบเกอร์รี่แห่งหนึ่ง ในหมู่บ้านที่มีชื่อว่า snicker เจ้าของเบเกอร์รี่เป็นชาวเยอรมัน แกมีผู้ช่วยทำขนมปังเป็นชาวไอริช ที่มีชื่อเรียกเล่นๆ กันในตอนนั้นว่า doodle ดูเดิ้ลเป็นคนคิดสูตรคุ้กกี้นี้ขึ้นมาในหมู่บ้านเล็กๆ แห่งนี้ ชื่อหมู่บ้านนำมารวมกับชื่อเล่นของค้นคิดสูตร ทำให้กลายเป็นที่มาของคุ้กกี้สูตรนี้ค่ะ.. <u>ส่วนผสม (ถ้าทำไม่มากให้ทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ) แป้งเอนกประสงค์ 2 3/4 ถ้วย ครีมออฟทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยจืด 125 กรัม น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1 3/4 ถ้วย อบเชยป่น 2 ช้อนชา วิธีทำ ..วอร์เตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 190 ซี ปูกระดาษไขลงบนถาดเตรียมไว้ ..ร่อนแป้ง ครีมออฟทาร์ทาร์ เบคกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ..นำเนย น้ำมันพืช และน้ำตาล 1 1/2 ถ้วย (ส่วนที่เหลือเราจะใช้เป็นส่วนผสมสำหรับคลุกคุ้กกี้ก่อนอบค่ะ) ส่วนผสมทั้งหมดนี้นำใส่อ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งส่วนผสมเบาขึ้น ประมาณ 2 นาที ..พอตีส่วนผสมข้างบนจนได้ที่แล้ว ให้ปาดส่วนผสมที่ติดข้างๆ ลงมา แล้วใส่ไข่ลงไป ใส่ลงไปทั้งสองใบเลยค่ะ ตีต่อให้ส่วนไข่เข้ากันกับส่วนผสมดี ..ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำสุดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ..จากนั้นมาทำส่วนผสมสำหรับคลุกกันค่ะ หรือใครจะทำเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ก็ได้ค่ะ นำน้ำตาลที่เหลือมาผสมกับอบเชยป่น คนให้เข้ากัน ที่เห็นส่วนผสมจะมีไม่มากเพราะหนิงทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ ..จากนั้นใช้ที่ตักไอศครีมขนาดเล็ก(หรือจะช้อนชาก็ได้ค่ะ ตักมาพูนๆ)ตักส่วนผสมของคุ้กกี้ แล้วนำมาปั้นให้เป็นลูกกลมๆ นำส่วนผสมที่ปั้นแล้วไปคลุกกับส่วนผสมของน้ำตาลทรายและอบเชย วางลงบนถาดที่เตรียมไว้ ให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว ..นำเข้าอบประมาณ 10 นาที หรือจนส่วนตรงกลางของคุ้กกี้เซ็ทตัวและสุกดี นำออกมาจากเตาอบ พักไว้ให้คุ้กกี้เซ็ทตัวประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปพักไว้บนตระแกรงให้เย็นค่ะ ..จากนั้นนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เก็บไว้ทานได้ 1 อาทิตย์ค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะเข้ามาทักทายและเยี่ยมชมบล็อกค่ะ   Create Date : 03 กันยายน 2551 13 comments Last Update : 3 กันยายน 2551 19:22:17 น. Counter : 3583 Pageviews. Share Tweet

รูปถ่ายไม่ดีเลยนะคะ สวยจนหิวเลยคะ   โดย: vintage 3 กันยายน 2551 19:36:51 น.

คุณหนิงขา ใจจะลายคะ แค่นึกถึงกลิ่นหอมๆของเจ้าอบเชยก็ชื่นใจแล้วคะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 3 กันยายน 2551 20:58:25 น.

แค่ดูสูตรอย่างเดียว กลิ่นอบเชยก็เตะจมูกแล้วคับ   โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 3 กันยายน 2551 21:09:45 น.

สวยน่ากินไร้คำบรรยายเลยค่ะพี่หนิง ชอบรูปที่ยกหัวตีขึ้นมาให้เห็นเนยจังเลย เอาไปเป็นหน้าปกหนังสือได้เลยค่ะ   โดย: ลูกสน 3 กันยายน 2551 21:13:10 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เป็นคุ้กกี้นิ่ม หรือ กรอบ หรือค่ะ ขออนุญาตเก็บสูตรไปทำบ้างนะคะ แล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ   โดย: LiLeE DiArY 3 กันยายน 2551 21:23:51 น.

น่ารัก และน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ รูปก้อสวยสุด ๆ ค่ะ   โดย: vanillaorchid 4 กันยายน 2551 1:53:38 น.

น่ากินจังค่ะ แถมได้รู้ที่มาอีกด้วย   โดย: tuktikmatt 4 กันยายน 2551 2:19:25 น.

เคยทำคุ๊กกี้แบบนี้เหมือนกันค่ะ พอดีได้สูตรมาจากพี่เขย ซึ่งเขาชอบกินคุ๊กกี้มาก คุณหนิงทำคุ๊กกี้ได้น่ากินเสมอค่ะ   โดย: งาขาว 4 กันยายน 2551 2:26:59 น.

หอมมากๆ เลยนะคะหนิง.....เจ้ากลิ่นอบเชยเนี่ย น่าทานจังเลยค่ะ....   โดย: Pastel pied 4 กันยายน 2551 9:04:45 น.

ชอบทานขนมที่มีอบเชยมากๆ เลยคะ แต่มันเป็นข้ออ้าง คือว่าจริงๆ แล้วอยากชิมขนมคุณหนิงมากกว่า ดูบล๊อกคุณหนิงหลายครั้งแล้ว แต่เพิ่งเป็นสมาชิก Bloggang เลยเพิ่งมีโอกาสได้คอมเม้นท์คะ   โดย: Azizan 4 กันยายน 2551 9:53:13 น.

คุณหนิงขา บัวชอบกลิ่นอบเชยม๊ากกกกกกกก   โดย: Tiny Bakery 4 กันยายน 2551 10:43:17 น.

น่ากินที่ซู้ดเลยค่า   โดย: puppadoowab 4 กันยายน 2551 16:18:39 น.

น่าทานมาเลยคะ ปกติตาไม่ค่อยชอบทานคุกกี้เท่าไร ถ้าทานก็แบบ solf Cookies แต่เห็นอันนี้แล้ว อยากลองทำจังเลยตะ   โดย: ผ้าไหมไทย 6 กันยายน 2551 21:49:18 น.