Bloggang.com : กอนโดล่า : Outrageous Chocolate Cookies

Outrageous Chocolate Cookies

สูตรนี้สำหรับใครที่ชอบอะไรที่ค่อนข้างจะออกไปทางช็อคโกแล็ตๆ นะคะ
คุ้กกี้แบบนี้ข้างนอกจะกรอบ ข้างในเคี้ยวหนุบหนับ
ได้รสชาติของช็อคโกแล็ตแบบเต็มๆ
ตามสูตรต้นแบบคือ martha stewart จะดูน่าทานเป็นเงาสวยมากกว่านี้
อยากทำขนมเก่งๆ แบบเธอจัง
แต่ความสามารถของเราเอง ถ้าได้แค่นี้ก็คิดว่าคงไม่เป็นไร
เพราะทำขนมพอเป็นงานอดิเรกยามว่างค่ะ
คิดว่าคงจะไม่ไปเรียนทำขนมอย่างจริงจังที่ไหน
แค่เรียนรู้จากหนังสือและหัดทำไปเรื่อยๆ
จริงๆ ทำขนมเสร็จ ชิมดูถ้าอร่อย โดยส่วนตัวก็พอใจแล้วค่ะ
บางครั้งถ่ายรูปออกมาอาจจะดูไม่อร่อยเท่าได้ทำและชิมเอง
แต่ยังไงก็ถือว่าได้เอาสูตรมาแชร์กันนะคะ
ทุกคนที่ทำบล็อกและนำสูตรมาโพสต์
คิดว่าทุกคนทำได้ดีอยู่แล้ว..

เกริ่นนอกเรื่องมายืดยาว
มาเริ่มทำคุ้กกี้กันเลยดีกว่านะคะ

Outrageous Chocolate Cookies

ส่วนผสม

semisweet chocolate 200 กรัม หั่นหยาบๆ
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งเอนกประสงค์ 2/3 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนชา
semisweet chocolate 300 หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

วิธีทำ
..วอร์เตาอบไว้ที่ 180ซี
..นำเนยและช็อคโกแล็ต 200 กรัมที่หั่นหยาบๆ ไว้ ผสมรวมกัน นำเข้าละลายในไมโครเวฟ นำออกมาคนทุก 20 วินาที จนกระทั่งช็อคโกแล็ตละลายเข้ากับเนยจนเป็นครีมเนียน

..ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
..นำไข่ น้ำตาลทรายแดงและวานิลาใส่ลงในอ่างผสม

..ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเบาขึ้น ใส่ช็อคโกแล็ตที่ละลายไว้ลงไป

..ลดความเร็วลงเป็นความเร็วต่ำ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

..จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป

..ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ พอให้แป้งกับส่วนผสมเข้ากัน

..ใส่ช็อกโกแล็ตที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ลงไป

..ตะล่อมด้วยพายยางให้เช็อกโกแล็ตกระจายทั่วส่วนผสม

..ตักส่วนผสมหยอดลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข ให้ห่างกันประมาณ 2-3 นิ้ว

..อบประมาณ 12-15 นาที พอให้รอบๆ สุกและตรงกลางยังนิ่มอยู่

..นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้พอให้คุ้กกี้เซ็ทตัวประมาณ 10 นาที แล้วค่อยย้ายคุ้กกี้ไปผึ่งบนตะแกรง พักไว้ให้เย็น

..จากนั้นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท คิดว่าใครที่ชอบช็อคโกแล็ต คงจะชอบคุ้กกี้สูตรนี้กันะคะ

Create Date : 29 พฤษภาคม 2551

Last Update : 29 พฤษภาคม 2551 19:58:36 น.

15 comments

Counter : 3345 Pageviews.

ขอบคุณค่าสำหรับสูตร ไว้บุ๋มจะลองเอาไปทำดูนะคะ
น่าทานมากเลย

ขอฝากตัวด้วยนะเจ้า

โดย: minikimji

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:09:08 น.

แอบมาเซฟสูตรเก็บไว้เพราะชอบช็อคโกแลตมากๆค่ะ
แล้วคุณกอนโดล่าก็ทำขนมดูเป็นมืออาชีพและถ่ายรูปสวยกว่าแมกกาซีนอาหารหลายๆเล่มอีกค่ะ บัวไม่เคยผิดหวังเลยทุกครั้งที่เข้ามาบล็อคนี้ค่ะ

ขอบคุณอีกครั้งนะคะที่มีสูตรขนมดีดีมาแบ่งปันกันเสมอ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:16:00 น.