Boston Cream Pie ชื่อเป็นพาย แต่หน้าตากลายเป็นเค้ก ชอบกินเค้กนี้ค่ะ เพราะว่า ชอบกินคัสตาร์ด (หรือ pastry cream ที่ทำไส้เอแคลร์ไง) ชอบกินชอกโกแลต ชอบสปันจ์เค้กสูตรอร่อยของคุณแหม่ม เค้กก้อนนี้ มีครบเลยจ้า เค้กนี้ มี 3 ส่วนประกอบกัน สปันจ์เค้ก เพสทรีครีม ชอกโกแลตกานาซ เลือกสูตรสปันจ์เค้กของคุณแหม่ม อร่อยที่สุด แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 ชช ไข่ไก่ 3 ฟอง (อุณหภูมิห้อง) เนยละลาย 70 กรัม นมข้นจืด 50 (ใช้ครีมแทนค่ะ) น้ำ 40 กรัม (ใช้น้ำร้อน 1 ชต) น้ำตาลทราย 80 กรัม เกลือ 1/4 ชช วนิลา 1ชช pastry cream อันนี้ใช้สูตรไส้เอแคลร์สูตรไหนก็ได้ที่ถูกใจ นม 300 cc ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 50 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 20 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม วนิลา 1 ชช Chocolate glaze ชอกโกแลตชิพ 150 กรัม(ถ้าต้องการราดให้ทั่วเค้ก เพิ่มปริมาณได้) เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย ทำเค้กก่อนเลย เพราะถ้าเจ๊ง จะได้หาทางหนีทีไล่ทัน ทำเค้กนี้ทีไร ใจเต้นตึ้กๆ เหมือนจะไปสอบสัมภาษณ์ทุกที ยิ่งไม่ได้ทำมานานๆ จะได้กินมั้ยเนี่ยตรู วอร์มเตาอบ 360 F เตรียมพิมพ์กลม 8 นิ้ว ปูกระดาษไข ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู 3 รอบ ละลายเนย ใส่รวมกับครีมไว้ก็ได้ ใส่ภาชนะใหญ่หน่อย ตีไข่ด้วยความเร็วสูง เติมน้ำร้อน 1 ชต. ตีจนข้นขาว เป็นรอยหัวตีชัดเจน ใส่น้ำตาลทีละช้อนจนหมด ใส่แป้ง 2 รอบ ตีด้วยความเร็วต่ำ หรือตะล่อมด้วยพายยาง แบ่งส่วนผสมใส่ในชามเนยประมาณ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปในอ่างใหญ่ ใส่วนิลา ตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ กระแทกเบาๆ ไล่ฟองอากาศ อบ 25 นาที เช็คสุกโดยแตะที่หน้าเค้ก เด้งกลับขึ้นมา แปลว่าสุกแล้วละก๊า รอให้คลายร้อน เอาออกจากพิมพ์ แล้วสไลซ์เป็นสองชิ้น ทำเพสทรีครีมไว้ปาดตรงกลาง อุ่นนมให้ร้อน ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวเป็นครีม ใส่แป้ง 2 ชนิด ตีให้เข้ากัน เติมนมร้อนทีละน้อยลงไป คนตลอดอย่าให้ไข่สุก แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่วนิลา คนตลอดจนข้น กรอง 1 ครั้ง เอาแร็พปิดหน้าแล้วแช่เย็นไว้ ทำชอกโกแลตเกลซ นำครีมใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อน สับชอกโกแลตใส่อ่างไว้ เทครีมลงไป รอ2-3 นาที คนเข้ากัน พักไว้ให้คลายร้อน เค้กกับครีมเย็นแล้ว นำมาปาดลงไป ปิดทับด้วยเค้กอีกชั้น แล้วราดด้วยชอกโกแลต ราดแบบไม่ทั่วนะ ใช้ด้านหลังช้อน วนๆ ข้างบนมันจะไหลลงมาด้านข้างเอง ที่จริงแค่นี้เสร็จแล้ว แช่เย็นให้อยู่ตัวก็หม่ำได้ แต่มีครีมเหลือ มีเชอรี่อยู่ อยากเพิ่มความน่ารัก พอทำไปแล้ว คิดว่า ไม่น่าเล้ย แบบโล้นๆดูคลาสสิคดีแล้ว ทำแบบนี้กลายเป็นเค้กเด็กอนุบาลเลย สุขสันต์วันคริสมาสต์ทุกท่านค่า   Create Date : 25 ธันวาคม 2550 20 comments Last Update : 25 ธันวาคม 2550 1:55:54 น. Counter : 3719 Pageviews. Share Tweet

แวะมาชิมคนแรกเลย น่าหม่ำอีกแล้ว อย่างงี้ต้องขอ2ชิ้นกลัวไม่อิ่ม อิอิ ขอให้คุณ Febie มีความสุขมากๆและขอให้สวย ขอให้รวย ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะเจ้า   โดย: แม่เฮือน 25 ธันวาคม 2550 2:13:50 น.

Merry Christmas ka มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: vanillaorchid 25 ธันวาคม 2550 2:57:14 น.

โห...น่ากินมากมาย อยากได้สักชิ้น... HAPPY HOLIDAYS FROM...OUR FAMILY TO...YOURS   โดย: งาขาว 25 ธันวาคม 2550 3:00:50 น.

สักชิ้นนะคะน่าหม่ำมาก ๆ   โดย: PS-pani 25 ธันวาคม 2550 4:35:12 น.

ว้าว เห็นแล้วอดใจไม่ได้ครับ น่าทานมากๆเลย ทานกับชาหรือกาแฟเนี้ยอร่อยอย่างบอกใครเลยนะครับ วันนี้ขอมาชิมสักชิ้นนะครับ น่าทานมากๆเลยครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 25 ธันวาคม 2550 6:17:18 น.

โห........ชอคโกแลตเยิ้มเลยอ่ะ น่ากินมากค่ะ.... [URL=//www.glitteryourway.com][IMG]//img178.imageshack.us/img178/2865/25pd1.gif[/IMG][/URL]   โดย: dew_monamoji 25 ธันวาคม 2550 7:56:17 น.

โดย: dew_monamoji 25 ธันวาคม 2550 8:00:35 น.

โหย น่ากินอ่ะค่ะ เมรี่คริสต์มาสนะคะ   โดย: Mcdull 25 ธันวาคม 2550 9:00:03 น.

ตอนอยู่โรงเรียนจะได้ทานอย่างน้อยสัปดาห์ ละหนึ่งครั้ง ขอบคุณนะคะที่มาโพสต์ นึกถึงวันเก่าๆัจัง   โดย: มูคินญ่า (Mukinha ) 25 ธันวาคม 2550 9:07:18 น.

ไม่เหมือนเด็กอนุบาลเลยค่ะ น่ารักดีออกค่ะ ชอบค่ะ น่ากินมากด้วย   โดย: pummy_beauty 25 ธันวาคม 2550 9:36:28 น.

มีความสุขมากๆ นะคะ ฝีมือจริงๆ เลยค่ะ .. เห็นตอนตัดมาเหลือ ชิ้นเดียวแล้วเห็นเนื้อด้านใน อ่ะโห หิวมาซ๊า ตอนนี้ยิ่งได้กาแฟแก้วเดียวแล้วไม่มีอะไร กินคู่ไปด้วยยิ่งอยากไปใหญ่เลยอ่ะคะ หิวๆๆๆ   โดย: JewNid 25 ธันวาคม 2550 10:11:23 น.

น่าทานจัง   โดย: cupcake (sweety_pie ) 25 ธันวาคม 2550 17:26:08 น.

คุณตา กลับมาสดใส ทำขนมได้อีกแล้ว แมรี่คริสมาส สุขภาพแข็งแรงตลอดไปน่ะค่ะ   โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 25 ธันวาคม 2550 18:28:50 น.

น่าทานสุดๆ ไปเลยค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: the Vicky 25 ธันวาคม 2550 19:01:44 น.

โดย: อินทรีทองคำ 25 ธันวาคม 2550 20:36:15 น.

น่าทานค่ะ .....   โดย: Macchiato 26 ธันวาคม 2550 19:25:21 น.

น่ากินจังเลยค่ะ เปี่ยมคุณภาพมากๆๆๆๆๆๆ   โดย: momijimi 27 ธันวาคม 2550 14:48:45 น.

โอ้ววว มารอแบ่งเค้กค่ะ น่าหม่ำสุดๆ   โดย: Complicatedgirl 27 ธันวาคม 2550 18:50:15 น.

น่าทานมากๆเลยค้าบ   โดย: puppadoowab 31 ธันวาคม 2550 17:07:56 น.

นางฟ้าโหวตให้คุณตาด้วยนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 3 มกราคม 2551 5:24:21 น.