Croissants..ครัวซองต์ ชอบทำครัวซองต์กินเองค่ะ ยุ่งยากหน่อย แต่สนุก ทำครั้งนึงเยอะๆไปเลย เพราะมันใช้เวลาเท่ากัน เอาโดว์แช่ฟรีซไว้อบวันหลังก็ได้ แถมอร่อยด้วย แมวบอกว่า เหมือนที่ Mc donald เลยเธอ เราว่าอร่อยกว่า เพราะกินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนๆที่เพดานปาก ใส่ไส้แฮมกับชีส เยิ้มๆ หย่อยมากๆ ตัวอ้วนเชียว อันเดียวอิ่มเลย สูตรนี้จดไว้ที่ฝาบ้าน บล็อกเนย แป้งอเนกประสงค์ 3 ชต. เนย 3/4 พาวน์ ( 3 แท่ง แท่งละ 113 กรัม) ทิ้งให้นิ่ม โดว์ แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย เกลือ 2 ชช น้ำตาล 2 ชต ยีสต์แห้ง 2 ซอง น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย นมอุ่น 1 1/2 ถ้วย( 80-90 F) half/ half 1/2 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้นมผสมครีม อย่างละครึ่ง) egg wash ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำ 1 ชต ทำบล็อกเนยก่อน ใช้ฟอยล์ทำเป็นบล็อกสี่เหลี่ยม ขนาด 6คูณ6 นิ้ว หรือหากล่องหรือพิมพ์ขนาดใกล้เคียง รองด้วยกระดาษไข นำเนยนิ่ม มาตัดเป็นสี่เหลี่ยม แล้วตีให้เข้ากับแป้ง 3 ชต แล้วอัดลงในบล็อกที่ทำไว้ ปาดให้เรียบ กดลงไปในถึงด้านล่าง จากนั้นนำไปแช่เย็นให้แข็งตัว ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 5 นาที ใส่แป้ง 2 ถ้วย เกลือ น้ำตาลลงในอ่างผสม คนด้วยช้อนไม้ให้เข้ากัน ใส่นมอุ่นและฮาล์ฟ ฮาล์ฟ ลงในส่วนผสมยีสต์ แล้วนำมาเทลงในอ่างแป้ง แล้วตีให้เข้ากันซัก 2นาที ทยอยใส่แป้งที่เหลือลงไปครั้งละ 1/4 ถ้วย จนหมด นวดจนเป็นก้อน ประมาณ 5 นาที อย่านวดนาน ห่อแร็พ แช่เย็น 1 ชม โรยแป้งนวลลงบนโต๊ะ นำแป้งออกมาคลึง แผ่ออกให้ได้ขนาด 10คูณ10 นิ้ว นำเนยออกมาวางบนแผ่นโดว์ ทะแยงมุม( ลืมบอก เนยต้องไม่แข็งจนหักได้ และต้องไม่นิ่มจนเละ )พับแป้งปิดทุกด้าน แล้วคลึงให้ได้ 8คูณ 18 นิ้ว แล้วทับเหมือนซองจดหมาย 3 ทบ หันตะเข็บไปทางขวา คลึงต่อ แล้วพับ ห่อด้วยแร็พหรือผ้านุ่มชื้น แช่เย็น 1-2 ชม (เราเอาแช่ฟรีซ เพื่อลดเวลา ) ทำแบบนี้อีก 2-3 รอบ (คลึง-พับ -เข้าตู้เย็น ) รอบสุดท้ายแช่เย็น 4-6 ชม. หรือข้ามคืนไปเลย เวลาจะหม่ำ นำออกมาพักให้หายเย็น ตัดออกมาเท่าที่ต้องการ ที่เหลือ ห่อเก็บเข้าช่องฟรีซ คลึงให้ได้ความหนา 1/4 นิ้ว ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วม้วนเป็นรูปเขาควาย เรียงในถาด คลุมผ้า รอให้ขั้น 2 เท่า 1-2 ชม รูปร่างหน้าตา อย่าไปให้ความสำคัญมันเลยนะ ไม่สามารถทำให้สวยงามได้ อันนี้สอดไส้แฮมชีส เข้าไปด้วย ตีไข่ผสมน้ำ ทาให้ทั่ว อุ่นเตาอบ 425 F อบ 15-18 นาที เหลือง หอมไปทั้งบ้าน 3 อันเต็มจาน หมดเวลาไปวันนึงเลย แต่คุ้มค่ามาก จะหม่ำคราวหน้า ก็แค่เอาออกมาละลายน้ำแข็ง ตัด ขึ้นรูป พัก อบ เสร็จ ขออภัยรูปภาพไม่ครบทุกขั้นตอน พยายามทำความเข้าใจเจ้ากล้องอันนี้อยู่ ภาพมืดบ้าง สว่างจ้าบ้าง เบลอบ้าง ปวดกบาลจริงๆ คงอีกนานกว่าจะใช้งานได้ดี ที่จริงกล้องมันดีกว่าอันเดิมนิดนึง แต่อิช้านโง่เอง รู้งี้ใช้กล้องฉลาดๆแบบเดิมซะดีกว่า   Create Date : 20 ธันวาคม 2550 27 comments Last Update : 20 ธันวาคม 2550 20:04:00 น. Counter : 4658 Pageviews. Share Tweet

ว้าว ครัวซอง น่าทานมากๆเลยนะครับ อบออกมาแล้วสีเหลืองทองกำลังสวยเลยครับ แถมมีใส้ด้วย น่าอร่อยมากๆเลยนะครับ ทานกับกาแฟยามเช้า อืมมมมมม อร่อยมากๆเลยนะครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 20 ธันวาคม 2550 21:20:56 น.

เอากาแฟมาทานกับครัวซองด้วย แป้งเอนกประสงค์นี้ อันเดียวกับแป้งเค้กรีเปล่าค่ะ   โดย: PS-pani 20 ธันวาคม 2550 21:28:16 น.

อูยยยย ครัวซองต์น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ ชอบตอนออกจากเตาใหม่ๆมากๆค่ะ หอม อร่อย กินแล้วมีความสุข   โดย: Complicatedgirl 20 ธันวาคม 2550 22:23:26 น.

น่ากิ๋นแต้ๆเลยเจ้า เห็นแล้วหิวเลยเจ้า   โดย: แม่เฮือน 21 ธันวาคม 2550 1:53:07 น.

สีสวย น่าทานมากเลยค่ะ นึกถึงตอนอบเสร็จใหม่ ๆ หอม ๆ อร่อย ๆ จังเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 21 ธันวาคม 2550 2:25:46 น.

ครัวซองต์ น่ากินมากเลยค่ะ ยิ่งบอกว่ากลิ่นหอมไปทั้งบ้าน...อู้ย... ขอจดสูตรทำบล้อกเนยไว้เลยนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 21 ธันวาคม 2550 3:25:46 น.

กินด้วย....กลิ่นหอมไปถึงเท็กซัสเล๊ยยย   โดย: งาขาว 21 ธันวาคม 2550 3:40:58 น.

สุขสันต์เทศกาลคริสต์มาสนะคะ   โดย: jjbd 21 ธันวาคม 2550 3:41:58 น.

ขั้นตอนพายอ่านแล้วคงจะซับซ้อนใช้แรงเยอะจัง แต่คุณตาทำออกมาน่าเจี๊ยะเหลือเกินค่ะ ว่าแต่เจ๊หลีแอบเข้าไปดูคุณตาถักนิตติ้ง สวยงามเกินบรรยายไปเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 21 ธันวาคม 2550 8:28:57 น.

Mc Febie มาเอง อร่อยชวัร์ เอาแบบมีแฮมกะชีสอะครับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 21 ธันวาคม 2550 9:05:27 น.

ของชอบเลยล่ะค่ะ ยิ่งมีทั้งแฮมมีทั้งชีสแบบนี้ แต่ยังไม่เคยทำทานเองเลย เพราะขั้นตอนมันยุ่งยาก อีกอย่างบ้านเราอากาศร้อนเหลือเกินกว่าจะคลึงโดว์เสร็จเนยจะเละซะก่อน สาเหตุที่ซื้อเขาทานแล้วเลี่ยนๆบนเพดานปาก เพราะที่เขาขายเขาไม่ใช้เนยสดค่ะ เขาใช้เพรสตี้มาการีน รีดง่ายกว่าเนยสดเยอะ ต้นทุนก็ถูกกว่าด้วย   โดย: Cookie Nim 21 ธันวาคม 2550 16:43:52 น.

ครัวซองแบบนี้แหละอร่อยที่สุด แต่เวลานวดแป้งพักแป้งเสียเวลามาก ๆ เลยนะ แอบอิจฉาว่ามีเวลาทำของอร่อย ๆ อย่างนี้ทานเองด้วย   โดย: แม่นายโน๊ต 21 ธันวาคม 2550 16:57:48 น.

น่าทานมากๆถึงมากที่สุดค่ะ เปิดดูตอนดึกๆนี่ทำร้ายพุงตัวเองดีนักแหล่ะ อิอิ   โดย: puppadoowab 21 ธันวาคม 2550 21:21:42 น.

Really makes my mouth water!!!   โดย: pepsakoy IP: 86.143.102.128 21 ธันวาคม 2550 22:29:44 น.

ของชอบนัทเลยพี่ตา นัทชอบมากกกกกกก แต่ทำไม่เป็นเลยค่ะ เคยพยายามนะ แต่มันออกมาน่าตาน่าเกลียดมากๆ เดี๋ยวนัทจะขอลองสูตรของพี่ตานะคะ ว่าแล้วก็ขออนุญาตแอดบล็อกด้วยนะคะพี่ตา จะได้แอบเข้ามาหาง่ายๆ ------------------- ขอตอบคำถามด้วยนิดนึงนะคะพี่ตา ที่นัทต้องรอจนถึงบ่ายวันที่ 24 ถึงจะตั้งต้นคริสมาสได้ ก็เพราะตามธรรมเนียมของที่ฮังการีค่ะ คนใกล้ตัวนัทไม่ยอมให้ตั้งก่อนอ่ะ เลยต้องตั้งหน้าตั้งตารอแบบนี้ทุกปีเลยค่ะ   โดย: Picike 22 ธันวาคม 2550 3:38:21 น.

MyHotComments   โดย: หมูน้อย (magicaldogg ) 22 ธันวาคม 2550 5:16:55 น.

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้อาร์มยุ่งมากๆ เลยจ้า แต่ขอแวบมา Merry X'mas พี่ตาจ้า   โดย: มิสซิสอาร์โนลด์ 22 ธันวาคม 2550 12:57:08 น.

สวัสดีค่ะ คุณตา น่ากินจังเลยค่ะ มีความสุขมากๆ นะค่ะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ   โดย: กุ้งกลม 22 ธันวาคม 2550 18:48:07 น.

มีความุขมๆนะคะ   โดย: the river of Aquarius 23 ธันวาคม 2550 13:44:21 น.

ขอโทษนะคะพิมพ์ผิด ...มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: the river of Aquarius 23 ธันวาคม 2550 13:45:55 น.

น่ากินมากเลยคะ คุณตา แพทเทิ้นแบมเอามาลงแล้วนะคะ ไม่เข้าใจ หรือ แบมลงผิดบอกได้นะคะ แบมพิมพ์ตอนนั้นคะ มึนๆเหมือนกันค่ะ กลัวคนทำไม่เข้าใจค่ะ ทำคล้าย ผ้าพันคอเด็กแบบสอดค่ะ   โดย: yadegari 23 ธันวาคม 2550 18:54:20 น.

แวะมา ขอให้มีความสุขมากๆเน่อเจ้า   โดย: แม่เฮือน 24 ธันวาคม 2550 1:13:57 น.

โดย: Goret 24 ธันวาคม 2550 2:34:49 น.

เก่งจังค่ะ ขยันทำด้วย ที่บ้านกินแต่แบบกึ่งสำเร็จเป็นกระป๋องแช่เย็นค่ะ   โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 24 ธันวาคม 2550 3:49:31 น.

แวะมาส่งความสุขให้คุณตากับครอบครัวค่ะ มีความสุขมาก ๆนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 24 ธันวาคม 2550 5:06:52 น.

ตามกลิ่นชีสมาค่ะ ของโปรดเลย ครัวซองค์ไส้แฮมชีสร้อนๆ กินเพลินทุกที Happy Christmas มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: narellan 24 ธันวาคม 2550 17:41:39 น.

nice   โดย: 33 IP: 125.27.82.107 2 พฤษภาคม 2552 16:26:43 น.