ได้เข้าไปเห็น Molten Chocolate Cake ของคุณงาขาว
โดนใจอย่างแรงเลย ขออนุญาตนำสูตรไปทำกิน
กับเพื่อนๆ อร่อยมากๆ และทำไม่ยากด้วยครับ
งานนี้เลยมาขอส่งการบ้านครับ
ขอบขอบคุณ คุณงาขาว เจ้าของสูตรด้วยนะครับ
อันนี้เป็นบล็อคคุณงาขาว
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=02-2007&date=17&group=1&gblog=2

ขออนุญาตก็อปสูตรคุณงาขาวมาลงไว้นะครับ (ผมทำครึ่งสูตรของคุณงาขาว)
ส่วนประกอบ
1. Semi-Sweet Baking Chocolate 4 ออนซ์ หรือ 113 กรัม(ช๊อกโกแล๊ต 1 ก้อน= 1 ออนซ์)

2. เนย 1/2 ถ้วย หรือ 113 กรัม(1 แท่ง) ม่ต้องรอให้นิ่มนะคะ

3. น้ำตาลไอซิ่ง(powder sugar) 1 ถ้วย

4. ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง(อุณหภูมิห้อง)

5. เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง

6. แป้งเอนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ

7. ถ้วยแก้วสำหรับทำคัสตาร์ด 4 ใบ

วิธีทำ
1. ใส่เนยและช๊อกโกแล๊ตลงในชามทนไฟ นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที หรือจนเนยและช๊อกโกแล๊ตละลาย คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน และใส่ไข่ทั้งหมดโดยใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่แป้งเอนกประสงค์
3. เทส่วนผสมลงในถ้วยทนไฟ (ใช้เนยทาถ้วยให้ทั่วๆ) สูตรนี้ทำได้ 4 ถ้วยพอดี
4. เปิดเตาอบ 425 องศาฟาเรนไฮน์ อบนาน 12 นาที หรืออบจนกระทั่งตามขอบขนมเริ่มแข็ง แต่ตรงกลางอ่อนๆ นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสัก 1 นาที ใช้มีดแซะรอบๆ ถ้วย และคว่ำลงในจาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทานกับวิปครีม

อันนี้เป็นที่ผมทำครับ
เตรียมเนบและช็อคโกแลตนำไปทำละลายในไมโครเวฟ

คนๆๆๆ ให้ช็อคโกแลต กับเนยละลายเข้าด้วยกัน (มีนิ้วคนข้างๆแอบมาปาดกินด้วย หุ หุ)

ใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ใส่ไข่ ใส่แป้ง แล้ว คนๆๆๆ ให้เข้ากัน

หลังจากนั้นก็มาเตรียมถ้วยอบครับ (หาถ้วยใหญ่ได้ถ้วยเดียวเลยใช้แค่นั้นครับ)
ใช้เนยทาขอบๆถ้วยและก้นถ้วย โรยแป้งนิดหน่อยแล้วเกลี่ยให้ทั้ว กันขนมติดถ้วย
(เทคนิคนี้ได้มาจากท่านใดท่านหนึ่งในพันทิพนี่แหละ ต้องขอขอบคุณมา ณโอกาสนี้ด้วย)
พออบเสร็จแล้ว (อบเกินสูตรไปเป็น 17-18 นาที เพราะถ้วยใหญ่)
นำมาตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่งร่อน + สตอว์เบอร์รี่

ตักไอศครีมมาสัก 1 สคูป เป็นไอติมวานิลลา เข้ากันอย่างแรงงงงงงงง

ถ่ายรูปจนเพื่อนด่า เหอ เหอ
มัวแต่จัดมุมถ่ายรูป (ซึ่งพอออกมาก็ไม่ได้สวยเท่าไหร่เลย)
แต่งนานไปนิดนึง ขนมเราจึงเยิ้มน้อยไปอ่าครับ
แต่รสชาตินี่ใช้ได้เลยครับ ถ่ายรูปนี้เสร็จก็หมดในพริบตา หุ หุ

Create Date : 13 มีนาคม 2550
Last Update : 14 มีนาคม 2550 11:37:05 น.		5 comments
Counter : 668 Pageviews.
Share Tweet