|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
หมูโสร่ง
เอาอีกซัก 1 เมนูแล้วกันนะครับ สืบเนื่องจากบล็อคหน้าที่แล้ว (ที่ไปเถิดเทิงที่หัวหินน่ะแหละ) พอดีว่า อ.จี๊ด อยากกินหมูโสร่ง ซึ่งเคยทานสมัยเด็ก เกือบ 30 ปีมาแล้ว (เหอ เหอ เรียกว่าระลึกชาติจะดีกว่า) สูตรก็ไม่มี อาศัยจำรสชาติและรูปร่างหน้าตาอาหารเอา แต่พอทำออกมาแล้วอร่อยมากมาย (อีกแล้วครับท่าน) นี่คือหมูโสร่งระลึกชาติคร้าบบบบบ (เพราะเหตุนี้ตัวสูตรเลยไม่ได้บอกส่วนผสมที่แน่นอน)
ส่วนประกอบ 1. หมูสับ ครึ่ง กิโลกรัม 2. เส้นหมี่ซั่วแบบนิ่ม (ซื้อมาจากสยามปลาร้าก้อน ช่วงกินเจ) ถ้าแข็งก็เอาน้ำพรมนิดหน่อย 1 ถุง 3. พริกไทยป่น ใส่ตามชอบ (ตำเองก็ได้นะจริงๆแล้ว) 4. กระเทียม ใส่ตามชอบอีกเช่นกัน แต่พอดีชอบเยอะ เลยใส่เยอะ จะได้ลดไขมันในเลือดอ่าครับ 5. เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซีอิ๊ว/เกลือ น้ำตาล ใส่ไม่ใส่ตามชอบเลยครับ 6. น้ำมันสำหรับทอด 7. น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย/น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม หรือจะไม่จิ้มก้ได้ เพราะอร่อยอยู่แล้ว
วิธีทำ โขลกกระเทียม พริกไทยป่น ให้เข้ากัน นำไปผสมกับหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาวหรือเกลือ อย่าให้เค็มมาก เนื่องจากเส้นหมี่ซั่วก็พอมีรสเค็มอยู่บ้างแล้ว (หรือเป็นเฉพาะยี่ห้อที่เราซื้ออย่างเดียวหว่า) คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วๆ แล้วนำเส้นหมี่ซั่วมาพันวนไปวนมาแบบตะกร้อ (มั่วๆไป ไม่ซีเรียส) เซ็นเซอร์หน้าคนพันเส้นนิดนึงเนื่องจากกลัวว่าความน่ารักจะทำให้คนอ่านบล็อคตะลึงได้ -/-
แล้วก็พันต่อไปจนหมูหมดไม่ก็เส้นหมด (หมูเหลือฮะ เอามาทำเกี๊ยวทอดต่อ หุ หุ)
นำมาทอดไฟกลางครับ พอเหลืองสวยงาม ก็ตักขึ้น
วางบนกระดาษซับน้ำมัน (หมดอย่างรวดเร็วครับ ฉกกันคนละหมุบละหมับ ต้องรีบถ่ายตอนร้อนๆก่อนหมดครับ) จะจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยหรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้ครับ
หมูที่เหลือนำมาทำเป็นไส้เกี๊ยว อร่อยอีกแล้วครับท่าน
เมนูนี้ใช้ได้ครับ เหมาะสำหรับทั้งกินเล่น กินได้ทุกเพศทุกวัย หรือจะทำไว้แกล้มเบียร์ก็ไหวครับ
Create Date : 08 ธันวาคม 2549 |
|
5 comments |
Last Update : 14 มีนาคม 2550 11:36:21 น. |
Counter : 2532 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|