วันนี้เรามาทำแหนมกินกันดีกว่านะครับ พอดีไปเห็นที่เขาขายอยู่ตามห้าง พลิกดูส่วนผสม ไม่เยอะแฮะ วิธีทำก็ดูไม่น่ายากอะไร
ส่วนผสมก็กะๆเอาอ่าครับ ถามจากที่บ้านบ้าง แต่พอทำจริง ข้อผิดพลาดเพียบเลย 555 ลองมาดูกันนะครับ ว่าพลาดตรงไหนบ้าง ^@^

ส่วนผสม
1. หมูบด 1 กิโลกรัม
2. หนังหมู 7 ขีด (ตั้งใจจะใส่แค่ 1/2 กิโลกัม แต่แม่ค้าชั่งมาให้ 7 ขีด ก็เลยใส่หมด)
3. กระเทียมตำละเอียด 5-6 หัว
4. พริกขี้หนูสวน 1 กำมือ
5. ข้าวสวย 2 ทัพพีพูนๆ
6. เกลือป่นประมาณ 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ต้มหนังหมูให้สุกสัก ครึ่งชั่วโมง (พอดีทำไว้ตอนกลางคืน แต่เช้าวันรุ่งขึ้นที่บ้านหวังดีอุ่นให้อีกครึ่งชั่วโมง หนังหมูเลยยุ่ยเกินพอดี พลาดดด)

2. ล้างพริกขี้หนูสวน (ที่บ้านปลูกเองเด็ดเอาข้างครัว หุหุ ประหยัด) เด็ดขั้ว แกะกระเทียม เอามาตำให้แหลก

3. เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

4. ใส่หมูบด หนังหมูต้ม กระเทียม พริก ข้าวสวย เกลือ เคล้าให้เข้ากัน

5. คนไปเรื่อยๆพอให้ทั่ว รู้สึกว่าหมูมันเริ่มสีอ่อนลง ไม่เข้าใจเลย ทำไมไม่สีสวยๆเหมือนที่เขาขายหนอ

6. ห่อพลาสติก รัดให้แน่น

7. เก็บไว้ในที่อุ่นๆ 4-5 วัน (แต่ขณะทำเป็นหน้าหนาว เลยเอาใส่กล่องปิดฝาแล้วทิ้งไว้กลางแดดตอนกลางวัน)

8. ทิ้งไว้ใกล้ครบกำหนด มีน้ำออกมามากมาย กลิ่นตลบไปทั้งห้องเลย 555 แถมสีก็ซีดลงๆเรื่อยๆ

9. ครบกำหนด แกะเอาออกมาประกอบอาหาร 1 มัด แบบว่าแทบไม่ต้องหั่นเลย ร่วนมาก สีก็ซีด เศร้าใจ
เรามาทำไข่ทอดใส่แหนมกันดีกว่า เอาไข่ไก่ 2 ฟองมาตีแล้วใส่แหนมที่เราทำลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพอควร
เทไข่และแหนมที่เราผสมกันลงไป แต่ ..... มันไม่เป็นแผ่น มันร่วนๆเหมือนผัดเลย 555 ไหงเป็นงั้นไปได้หนอ ^@^

10. หน้าตาของไข่ทอดแหนมของเราจึงออกมาเหมือนไข่ผัดแหนมเลย 555 รสชาติและกลิ่นพอใช้ได้ครับหอมดี แต่รู้สึกว่าหนังหมูเยอะไปหน่อย
และยุ่ยมากจนไม่น่าเป็นหนังหมูที่อยู่ในแหนม (คราวหน้าถ้าทำอีกจะไม่พลาดแล้วครับ) ความเปรี้ยวกำลังดีเลยครับ ไม่มากไปไม่น้อยไป
ยังไงก็ลองไปทำกันดูนะครับ (แต่แนะนำว่าใช้สูตรของคนอื่นนะ หุหุ) บางทีของที่ดูเหมือนธรรมดาๆมีขายทั่วๆไป แต่เราทำได้เอง
เราก็รู้สึกภูมิใจเหมือนกันนะครับ (แม้ว่าจะรูปร่างและรสชาติจะไม่ดีเท่าที่เขาขายกันก็เถอะ)
^@^

Create Date : 18 มกราคม 2551
Last Update : 18 มกราคม 2551 12:04:59 น.		9 comments
Counter : 3260 Pageviews.
Share Tweet