Bloggang.com : dansivilai : " มะม่วงกะปิ "

" มะม่วงกะปิ "

" มะม่วงกะปิ "

ผลกระทบของชาวสวนมะม่วง หรือมะม่วงในสวนช้างบ้านก็แล้วแต่
คือฝนตกนอกฤดูกาล ผลดีของฝนก็มีถ้ามองในแง่ของธรรมชาติ
ฝนจะช่วยทำลายชะล้างเชื้อโรค เชื้อรา หรือแมลงศัตรูตามธรรมชาติ
มะม่วงของชาวบ้านธรรมดาคงไม่มีปัญหา แต่ชาวสวนมะม่วงแท้ๆคงกลุ้มจริงๆ
เพราะฝนทำให้มะม่วงผลอ่อนหลุดร่วง เห็นแล้วเสียดายผลผลิตที่จะได้
วันไหนที่กลางคืนฝนตก อากาศเย็นนอนสบายไม่อยากตื่น
แต่การดำเนินชีวิตประจำวันของคนที่เป็นชาวไร่ชาวนานั้น
ไม่มีคำว่านอนตื่นสายกันจนฟ้าโด่ง คือนอนจนกระทั่งตะวันแยงตา
ทั้งเด็ก ทั้งผู้ใหญ่จะตื่นกันแต่เช้ามืด ใครที่มีหน้าที่หุงหาอาหาร
ก็จุดตะกียงเข้าครัวทำอาหารกันเลยทีเดียว
เด็กๆอาจได้เปรียบแค่ตื่นช้ากว่าผู้ใหญ่เท่านั้นเอง
รู้กันว่ามะม่วงที่กำลังติดลูกอ่อนนั้น เมื่อฝนมาก็จะพร้อมใจกันร่วงระนาว
เป็นหน้าที่ของเราคือเข้าสวน ช่วยกันเก็บมะม่วงอ่อนที่ร่วงลงพื้น
สิ่งที่ขาดไม่ได้ และง่ายในการติดมือเข้าสวนคือ
กะปิในครัว เก็บมะม่วงไปก็จิ้มกะปิกินกันไป เค็มตัดกับเปรี้ยว
ใครรึจะอดได้ 555
หลายคนไม่ทราบว่ามะม่วงกะปิหวาน หรือน้ำปลาหวานนั้น
ชาวบ้านเขาเอามาเป็นของทานคู่กับข้าว ฝานเป็นชิ้นบางๆพอคำ
จิ้มกะปิน้ำปลาหวาน กินกับข้าสวยร้อนๆ อร่อยเหลือหลาย
ถือว่าเป็นอาหารเด็ดแบบพื้นบ้านชุดนึงเช่นกัน

Create Date : 19 มิถุนายน 2563

Last Update : 19 มิถุนายน 2563 9:39:39 น.

6 comments

Counter : 1056 Pageviews.