Bloggang.com : : เค้กชา(เย็น)

เค้กชา(เย็น)

เค้กชา(เย็น)นี้ทำขึ้นสำหรับวันคล้ายวันเกิดให้กับคุณพ่อบ้านค่ะ คือวันที่ 1 พ.ค. แต่มาทำและตัดเค้กกันวันที่ 3 เพราะต้องรอหิ้วเค้กไปฉลองที่บ้านพี่สาวมีเหยื่อเยอะๆหน่อย อิอิ ไม่ชอบฉลองกันสองคนมันเงียบเหงาเกินไป

คุณหลานสาวมิ้มมิ้มเอ็มมาบอกให้ทำเค้กให้น้าตุ้ยด้วยนะ เธอบอกว่า "ทำเค้ก Surprise your Honney ไง" และกำชับว่าให้ทำช็อคฯหน้านิ่ม เพราะเธออยากกิน

แต่คนทำขอขัดใจหน่อยเพราะอยากทำเค้กชาเย็น เพิ่งซื้อชามาใหม่อยากรีบใช้ก่อนที่เก็บจนมันไม่หอม เค้กช็อคฯไว้ค่อยกินอีกทีวันที่ 19 แล้วกันซึ่งเป็นวันเกิดแม่ของมิ้มมิ้มเอง

ที่จริงแล้วเค้กชา(เย็น)นี้เคยทำมาครั้งหนึ่งแล้ว โดยดัดแปลงจากสูตรเค้กชิฟฟอนส้มของน้องอาร์ตทั้งตัวเค้กและหน้าเค้ก แต่ทำมานานมากแล้วและลืมที่จะจดไว้ว่าแปลงอะไรไปเท่าไหร่ พอทำครั้งนี้ก็เลยต้องคลำเอาใหม่ ออกมาก็เลยยังไม่ค่อยดีเท่าที่ควรคือ เนื้อหนักไปหน่อย หน้าข้นเกินไป แต่รสชาติคิดว่ากำลังดีแล้ว หอมชามากๆ

ต้องขอบอกก่อนว่าสูตรที่ลงให้นี้ยังไม่ดีเท่าที่ควรนะคะ ยังต้องลองปรับอีกค่ะ แต่ลงไว้ให้เป็นแนวทางเผื่อใครอยากไปลองปรับเองก่อน เพราะไม่รู้ว่าเมื่อไหร่จะได้ทำอีก

ส่วนผสมตัวเค้ก

- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ชช
- นมผง 1 1/2 ชต
- น้ำตาลทราย (1) 80 กรัม
- เกลือ 1/2 ชช
- น้ำมันพืช 65 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำชาไทย(ตรามือ)ชงเข้มข้น 90 กรัม
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
- น้ำตาลทราย (2) 80 กรัม

วิธีทำ

* เปิดเตาวอร์มรอไว้ได้เลย
1. ร่อนแป้งผงฟู นมผง และเกลือ ลงในอ่างผสมใส่น้ำตาลทรายใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืช ไข่แดง น้ำชา ลงในแป้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ โดยใช้หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงพอเริ่มเป็นฟองค่อยๆใส่น้ำตาลทราย (2)จนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

3. เทส่วนผสมของไข่แดงลงในไข่ขาวคนตะล่อมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ไฟ 350 F หรือ 180 C เวลาประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุก เมื่อนำออกจากเตาให้กระแทกพิมพ์แรงๆที่โต๊ะหนึ่งที เพื่อให้เค้กอยู่ตัว เมื่อเย็นเอาออกจากพิมพ์

ส่วนผสมหน้า

- น้ำชาชงเข้มข้น 200 กรัม
- นมข้นจืด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- แป้งกวนไส้ 25 กรัม
- เนยสดอ่อนตัว 20 กรัม
- วุ้น 1/4 ชช.
(ที่ทำใส่ไป 1/2 ชช. ซึ่งข้นเกินไปคิดว่าน่าจะลดเหลือแค่ 1/4 ชช.)

- ผสมทุกอย่างยกเว้นเนย คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง กวนจนแป้งสุกใสให้ข้นจนลากพายแล้วเป็นรอยค้างอยู่จึงปิดไฟ ใส่เนยสดคนให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็นและเซทตัวนำมาปาดหน้าเค้ก

งานเลี้ยงเลิกลาด้วยเวลาอันรวดเร็วภายใน 10 นาที แล้วเด็กๆก็วิ่งหายไปเล่นกันต่อ ทิ้งไว้เพียงจานว่างเปล่า

Create Date : 07 พฤษภาคม 2551

Last Update : 7 พฤษภาคม 2551 20:16:31 น.

24 comments

Counter : 3643 Pageviews.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: เยี่ยมรุ้ง

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:52:26 น.

สุดยอดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ค่ะ...น่าทานมากๆๆๆ หน้าเนียนเรียบกริบจังเลย...บล็อคก็สวยนะคะคุณ Cookie Nim

โดย: cadeau

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:09:08 น.

อย่าลืมนะคุณน้าคราวหน้าขอเป็นเค้กช็อคหน้านิ่ม คุณหลานขอร้อง

โดย: คุณหลานมิ้มมิ้ม IP: 124.121.113.29 วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:09:38 น.

อ้าวววววววววว เจ๊หลีแวะจะมาชิมในจานชิ้นนั้นซะหน่อย หมดซะแล้ว เศร้าเลยเรา

แต่จะขอบอกว่า ทำได้สวยเหมือนเดิมเลยค่ะ

บล็อกสีสวยเข้ากับเค้กชาไทยเลยเข้ากันเปี๊ยบ

ว่าแต่คอมเม้นท์คุณหลาน อย่ามองข้ามไปนะคะ คราวหน้าเจ๊หลีจะมาดูชม ว่าทำเค้กช็อกหน้านิ่ม ตามความต้องการของคุณหลาน คห 3 รึป่าว5555555555555555555

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:32:36 น.

แค่นี้ก็งามแล้วค่ะ น่าหม่ำมั่กๆ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:09:48 น.

หน้าตาสวยจังค่า

หมดแล้วเหรอคะ จะมาขอชิมด้วยเชียว

ภาพหัวบล็อกที่มีไม้หนีบ เก๋จังค่า

โดย: Febie

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:22:42 น.

บล็อคสวย(มะไหร่บล็อคเราจะสวยแบบนี้มั้งน้อ

)
ขนมก็สวย ถ่ายรูปก็สวยด้วยค่ะ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:42:36 น.

บล็อกสวย

ขนมน่าอรอ่ยจังเลย

โดย: ceacar salad

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:17:41 น.

...

โอ้โฮ...พี่ตุ๊ก เค้กฝีมือพี่ตุ๊กเนี้ยเหมือนเค้กที่เค้าขายตามโรงแรมเลยน้ะสวยเนียนจังคะ..ปุ้มต้องทำเค้กเสียอีกกี่ครั้งเนี้ยถึงจะทำได้ครึ่งหนึ่งของฝีมือพี่...

โดย: pumorg

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:46:43 น.

น่ากินจังเลยค่ะ โมมิซื้อที่กดลายมาเหมือนกัน แต่ยังไม่ได้ใช้เลยค่ะ คุณคุกกี้นิ่มเอามาแต่งซะสวยเลย

โดย: momijimi

วันที่: 7 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:49:28 น.

สวยด้วย และน่ากินสุดๆๆๆเลยค่ะ

โดย: dew_monamoji (dew_monamoji

) วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:06:02 น.

ว้าว ชอบเค้กชาเย็นเป็นที่สุดเลยค่ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:23:15 น.

หวัดดีค่ะ อย่าว่ากันค่ะถ้าซาร่าบอกว่า ไม่เคยเห็นและกินเค้กชาเย็นเล้ย

แต่ท่าทางน่ากินมากๆๆ เลยค่ะ ยังไงขอชิมก่อนนะค่ะ

โดย: saralove&Dan

วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:33:42 น.

แต่งหน้าชนะเลิศค่ะ

มาดูให้หิวแต่เช้าเลยเรา

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:34:34 น.

โอย..น่าทานจังเลยค่ะพี่ตุ๊กขา..

พี่ผู้ชายคงทั้ง Surpirse ทั้งปลื้มนะคะเนี่ย..

เห็นเค้กพี่ตุ๊กแล้วรู้สึกอเน็จอนาถเค้กที่ตัวเองทำยังไงก็ไม่รู้ค๊า

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:21:41 น.

เค้กสวยเนี๊ยบเหมือนเดิมเลยคะพี่ตุ๊ก แต่งหน้าไม่มากแต่ก็เก๋ดีจริง ๆ คะ

โดย: กุ้ง IP: 125.25.18.165 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:22:19 น.

เป็นเค้กที่น่ากินที่สุดเลยค่ะ ฝาก HBD. กับคุณพ่อบ้านด้วยนะคะ ขอให้มีแต่ความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ(เกิดเดือนเดียวกันเลยค่ะ แต่คนละวัน...หุหุ)

โดย: งาขาว

วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:13:56 น.

เค้กที่น่าทานมาก ๆ เคยทานแต่เค้กกาแฟ ชาเย็นยังไม่เคย แปลกดีค่ะ

เกิดเป็นคุณหลานนี่โชคดีแท้ ๆ เลย

HBD ย้อนหลังด้วยคนนะคะ ขอให้มีความสุขกันทั้งครอบครัวเลยค่ะ ....

โดย: วันวานที่ผ่านมา IP: 202.149.24.129 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:58:40 น.

พี่ตุ๊กน่ากินมากๆๆ เค้กก็น่ากิน ภาพถ่ายก็สวยมากๆ.. ตอนนี้ไปขนอุปกรณ์ทั้งหลายมาจากบ้านแอสซิสแล้วล่ะ เดี๋ยวจะส่งการบ้านนะจ๊ะ ..วันหยุดนี้จะสอนเพื่อนสนิททำขนม ขอเอาสูตรนี้ไปสอนเพื่อนละกันนะคะ

ฝาก HBD พี่ตุ้ย ด้วยค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ขอให้รักพี่ตุ๊กทุ๊กกกกกวันเล้ยยยยย

โดย: fionary IP: 203.152.14.186 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:27:51 น.

ว๊า...มาช้าไปวันนึง เค๊กยังจะพอเหลือสักชิ้นไม่ค๊าคุณตุ๊ก
ดีจังลงมือทำเค๊กเอง หน้าตาน่าอร่อยเลยหละ
เจ้าของวันเกิดคงเป็นปลื้มแน่ ๆ
แต่งหน้าสวยเรียบดีจัง อยากนิ้วจิ้มช็อคฯดูด..อิอิ

น่าจะถ่ายตอนปักเทียนแล้วเป่าด้วยเน๊อะ (จะแอบนับเทียนอ่ะ คิ คิ)

สีบล็อกวันนี้เข้ากะเค๊กเลยนะจ๊ะ

โดย: บ้านดินริมสวน

วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:43:08 น.

น่าทานจังเลยครับ

ขอสักชิ้นสิ

โดย: อนันต์ครับ

วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:57:41 น.

เค้กสวยน่าทานจังเลยนะคะ....

อ้าวไม่มีวิธีทำให้ดูบ้างเหรอคะ

อ้อมก็อยากลองทำเหมือนกันนะ

โดย: patchchoy

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:17:07 น.

น่ากินจังเหอๆ

ว่างๆเข้ามา //club.funbox.co.th เว็บใหม่เพิ่งมาเลย

เรามาแนะนำหน่ะ เกมส์แฟชเยอะดี ว่างๆเข้ามาดูนะ

แร้วจะมาเม้นให้ใหม่น่ะคับ ฝากด้วยน่ะ^^

โดย: BeeB^^ IP: 202.176.81.246 วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:38:37 น.

แต่งหน้า น่ารักจังค่า

เตรียมลอก...............555

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:51:18 น.