เค้กชา(เย็น) เค้กชา(เย็น)นี้ทำขึ้นสำหรับวันคล้ายวันเกิดให้กับคุณพ่อบ้านค่ะ คือวันที่ 1 พ.ค. แต่มาทำและตัดเค้กกันวันที่ 3 เพราะต้องรอหิ้วเค้กไปฉลองที่บ้านพี่สาวมีเหยื่อเยอะๆหน่อย อิอิ ไม่ชอบฉลองกันสองคนมันเงียบเหงาเกินไป คุณหลานสาวมิ้มมิ้มเอ็มมาบอกให้ทำเค้กให้น้าตุ้ยด้วยนะ เธอบอกว่า "ทำเค้ก Surprise your Honney ไง" และกำชับว่าให้ทำช็อคฯหน้านิ่ม เพราะเธออยากกิน แต่คนทำขอขัดใจหน่อยเพราะอยากทำเค้กชาเย็น เพิ่งซื้อชามาใหม่อยากรีบใช้ก่อนที่เก็บจนมันไม่หอม เค้กช็อคฯไว้ค่อยกินอีกทีวันที่ 19 แล้วกันซึ่งเป็นวันเกิดแม่ของมิ้มมิ้มเอง ที่จริงแล้วเค้กชา(เย็น)นี้เคยทำมาครั้งหนึ่งแล้ว โดยดัดแปลงจากสูตรเค้กชิฟฟอนส้มของน้องอาร์ตทั้งตัวเค้กและหน้าเค้ก แต่ทำมานานมากแล้วและลืมที่จะจดไว้ว่าแปลงอะไรไปเท่าไหร่ พอทำครั้งนี้ก็เลยต้องคลำเอาใหม่ ออกมาก็เลยยังไม่ค่อยดีเท่าที่ควรคือ เนื้อหนักไปหน่อย หน้าข้นเกินไป แต่รสชาติคิดว่ากำลังดีแล้ว หอมชามากๆ ต้องขอบอกก่อนว่าสูตรที่ลงให้นี้ยังไม่ดีเท่าที่ควรนะคะ ยังต้องลองปรับอีกค่ะ แต่ลงไว้ให้เป็นแนวทางเผื่อใครอยากไปลองปรับเองก่อน เพราะไม่รู้ว่าเมื่อไหร่จะได้ทำอีก ส่วนผสมตัวเค้ก - แป้งเค้ก 120 กรัม - ผงฟู 1 1/2 ชช - นมผง 1 1/2 ชต - น้ำตาลทราย (1) 80 กรัม - เกลือ 1/2 ชช - น้ำมันพืช 65 กรัม - ไข่แดง 4 ฟอง - น้ำชาไทย(ตรามือ)ชงเข้มข้น 90 กรัม - ไข่ขาว 4 ฟอง - ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช - น้ำตาลทราย (2) 80 กรัม วิธีทำ * เปิดเตาวอร์มรอไว้ได้เลย 1. ร่อนแป้งผงฟู นมผง และเกลือ ลงในอ่างผสมใส่น้ำตาลทรายใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืช ไข่แดง น้ำชา ลงในแป้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ โดยใช้หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงพอเริ่มเป็นฟองค่อยๆใส่น้ำตาลทราย (2)จนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน 3. เทส่วนผสมของไข่แดงลงในไข่ขาวคนตะล่อมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ไฟ 350 F หรือ 180 C เวลาประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุก เมื่อนำออกจากเตาให้กระแทกพิมพ์แรงๆที่โต๊ะหนึ่งที เพื่อให้เค้กอยู่ตัว เมื่อเย็นเอาออกจากพิมพ์ ส่วนผสมหน้า - น้ำชาชงเข้มข้น 200 กรัม - นมข้นจืด 150 กรัม - น้ำตาลทราย 80 กรัม - แป้งกวนไส้ 25 กรัม - เนยสดอ่อนตัว 20 กรัม - วุ้น 1/4 ชช. (ที่ทำใส่ไป 1/2 ชช. ซึ่งข้นเกินไปคิดว่าน่าจะลดเหลือแค่ 1/4 ชช.) - ผสมทุกอย่างยกเว้นเนย คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง กวนจนแป้งสุกใสให้ข้นจนลากพายแล้วเป็นรอยค้างอยู่จึงปิดไฟ ใส่เนยสดคนให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็นและเซทตัวนำมาปาดหน้าเค้ก งานเลี้ยงเลิกลาด้วยเวลาอันรวดเร็วภายใน 10 นาที แล้วเด็กๆก็วิ่งหายไปเล่นกันต่อ ทิ้งไว้เพียงจานว่างเปล่า   Create Date : 07 พฤษภาคม 2551 24 comments Last Update : 7 พฤษภาคม 2551 20:16:31 น. Counter : 4527 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: เยี่ยมรุ้ง 7 พฤษภาคม 2551 18:52:26 น.

สุดยอดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ค่ะ...น่าทานมากๆๆๆ หน้าเนียนเรียบกริบจังเลย...บล็อคก็สวยนะคะคุณ Cookie Nim   โดย: cadeau 7 พฤษภาคม 2551 19:09:08 น.

อย่าลืมนะคุณน้าคราวหน้าขอเป็นเค้กช็อคหน้านิ่ม คุณหลานขอร้อง   โดย: คุณหลานมิ้มมิ้ม IP: 124.121.113.29 7 พฤษภาคม 2551 19:09:38 น.

อ้าวววววววววว เจ๊หลีแวะจะมาชิมในจานชิ้นนั้นซะหน่อย หมดซะแล้ว เศร้าเลยเรา แต่จะขอบอกว่า ทำได้สวยเหมือนเดิมเลยค่ะ บล็อกสีสวยเข้ากับเค้กชาไทยเลยเข้ากันเปี๊ยบ ว่าแต่คอมเม้นท์คุณหลาน อย่ามองข้ามไปนะคะ คราวหน้าเจ๊หลีจะมาดูชม ว่าทำเค้กช็อกหน้านิ่ม ตามความต้องการของคุณหลาน คห 3 รึป่าว5555555555555555555   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 7 พฤษภาคม 2551 19:32:36 น.

แค่นี้ก็งามแล้วค่ะ น่าหม่ำมั่กๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 7 พฤษภาคม 2551 20:09:48 น.

หน้าตาสวยจังค่า หมดแล้วเหรอคะ จะมาขอชิมด้วยเชียว ภาพหัวบล็อกที่มีไม้หนีบ เก๋จังค่า   โดย: Febie 7 พฤษภาคม 2551 20:22:42 น.

บล็อคสวย(มะไหร่บล็อคเราจะสวยแบบนี้มั้งน้อ) ขนมก็สวย ถ่ายรูปก็สวยด้วยค่ะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 7 พฤษภาคม 2551 20:42:36 น.

บล็อกสวย ขนมน่าอรอ่ยจังเลย   โดย: ceacar salad 7 พฤษภาคม 2551 23:17:41 น.

... โอ้โฮ...พี่ตุ๊ก เค้กฝีมือพี่ตุ๊กเนี้ยเหมือนเค้กที่เค้าขายตามโรงแรมเลยน้ะสวยเนียนจังคะ..ปุ้มต้องทำเค้กเสียอีกกี่ครั้งเนี้ยถึงจะทำได้ครึ่งหนึ่งของฝีมือพี่...   โดย: pumorg 7 พฤษภาคม 2551 23:46:43 น.

น่ากินจังเลยค่ะ โมมิซื้อที่กดลายมาเหมือนกัน แต่ยังไม่ได้ใช้เลยค่ะ คุณคุกกี้นิ่มเอามาแต่งซะสวยเลย   โดย: momijimi 7 พฤษภาคม 2551 23:49:28 น.

สวยด้วย และน่ากินสุดๆๆๆเลยค่ะ   โดย: dew_monamoji (dew_monamoji ) 8 พฤษภาคม 2551 8:06:02 น.

ว้าว ชอบเค้กชาเย็นเป็นที่สุดเลยค่ะ   โดย: pummy_beauty 8 พฤษภาคม 2551 8:23:15 น.

หวัดดีค่ะ อย่าว่ากันค่ะถ้าซาร่าบอกว่า ไม่เคยเห็นและกินเค้กชาเย็นเล้ย แต่ท่าทางน่ากินมากๆๆ เลยค่ะ ยังไงขอชิมก่อนนะค่ะ   โดย: saralove&Dan 8 พฤษภาคม 2551 8:33:42 น.

แต่งหน้าชนะเลิศค่ะ มาดูให้หิวแต่เช้าเลยเรา   โดย: Tiny Bakery 8 พฤษภาคม 2551 8:34:34 น.

โอย..น่าทานจังเลยค่ะพี่ตุ๊กขา.. พี่ผู้ชายคงทั้ง Surpirse ทั้งปลื้มนะคะเนี่ย.. เห็นเค้กพี่ตุ๊กแล้วรู้สึกอเน็จอนาถเค้กที่ตัวเองทำยังไงก็ไม่รู้ค๊า   โดย: กะตุ้งนิ้ง 8 พฤษภาคม 2551 9:21:41 น.

เค้กสวยเนี๊ยบเหมือนเดิมเลยคะพี่ตุ๊ก แต่งหน้าไม่มากแต่ก็เก๋ดีจริง ๆ คะ   โดย: กุ้ง IP: 125.25.18.165 8 พฤษภาคม 2551 10:22:19 น.

เป็นเค้กที่น่ากินที่สุดเลยค่ะ ฝาก HBD. กับคุณพ่อบ้านด้วยนะคะ ขอให้มีแต่ความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ(เกิดเดือนเดียวกันเลยค่ะ แต่คนละวัน...หุหุ)   โดย: งาขาว 8 พฤษภาคม 2551 11:13:56 น.

เค้กที่น่าทานมาก ๆ เคยทานแต่เค้กกาแฟ ชาเย็นยังไม่เคย แปลกดีค่ะ เกิดเป็นคุณหลานนี่โชคดีแท้ ๆ เลย HBD ย้อนหลังด้วยคนนะคะ ขอให้มีความสุขกันทั้งครอบครัวเลยค่ะ ....   โดย: วันวานที่ผ่านมา IP: 202.149.24.129 8 พฤษภาคม 2551 12:58:40 น.

พี่ตุ๊กน่ากินมากๆๆ เค้กก็น่ากิน ภาพถ่ายก็สวยมากๆ.. ตอนนี้ไปขนอุปกรณ์ทั้งหลายมาจากบ้านแอสซิสแล้วล่ะ เดี๋ยวจะส่งการบ้านนะจ๊ะ ..วันหยุดนี้จะสอนเพื่อนสนิททำขนม ขอเอาสูตรนี้ไปสอนเพื่อนละกันนะคะ ฝาก HBD พี่ตุ้ย ด้วยค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ขอให้รักพี่ตุ๊กทุ๊กกกกกวันเล้ยยยยย   โดย: fionary IP: 203.152.14.186 8 พฤษภาคม 2551 17:27:51 น.

ว๊า...มาช้าไปวันนึง เค๊กยังจะพอเหลือสักชิ้นไม่ค๊าคุณตุ๊ก ดีจังลงมือทำเค๊กเอง หน้าตาน่าอร่อยเลยหละ เจ้าของวันเกิดคงเป็นปลื้มแน่ ๆ แต่งหน้าสวยเรียบดีจัง อยากนิ้วจิ้มช็อคฯดูด..อิอิ น่าจะถ่ายตอนปักเทียนแล้วเป่าด้วยเน๊อะ (จะแอบนับเทียนอ่ะ คิ คิ) สีบล็อกวันนี้เข้ากะเค๊กเลยนะจ๊ะ   โดย: บ้านดินริมสวน 8 พฤษภาคม 2551 20:43:08 น.

น่าทานจังเลยครับ ขอสักชิ้นสิ   โดย: อนันต์ครับ 8 พฤษภาคม 2551 23:57:41 น.

เค้กสวยน่าทานจังเลยนะคะ.... อ้าวไม่มีวิธีทำให้ดูบ้างเหรอคะ อ้อมก็อยากลองทำเหมือนกันนะ   โดย: patchchoy 9 พฤษภาคม 2551 7:17:07 น.

น่ากินจังเหอๆ ว่างๆเข้ามา //club.funbox.co.th เว็บใหม่เพิ่งมาเลย เรามาแนะนำหน่ะ เกมส์แฟชเยอะดี ว่างๆเข้ามาดูนะ แร้วจะมาเม้นให้ใหม่น่ะคับ ฝากด้วยน่ะ^^   โดย: BeeB^^ IP: 202.176.81.246 9 พฤษภาคม 2551 10:38:37 น.

แต่งหน้า น่ารักจังค่า เตรียมลอก...............555   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 11 พฤษภาคม 2551 16:51:18 น.