ทำมาหา (ของอร่อย) กินไปวันๆ
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2553
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
20 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 

เกี้ยมอี๋น้ำ



เกี้ยมอี๋เป็นเมนูอาหารง่ายๆ เหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วๆ ไป แต่หาทานยาก ตามร้านก๋วยเตี๋ยวมีน้อยร้านที่จะมีเส้นเกี๋ยมอี๋ขาย เราว่ามันอร่อยนะแต่ทำไมไม่ค่อยมีร้านไหนเอามาลวกขาย สมาชิกที่บ้านชอบเจ้าเกี๋ยมอี๋กันทุกคนก็เลยเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารประจำบ้าน

ส่วนผสมเหมือนการทำก๋ยวเตี๋ยวทั่วๆ ไป

เส้นเกี๋ยมอี๋
ถั่วงอก
โครงไก่
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
หมูสับ
ลูกชิ้นตามชอบ
น้ำปลา
น้ำตาล
เกลือ



ขั้นตอนแรกต้มน้ำซุป ใส่น้ำเปล่า โครงไก่ รากผักชี กระเทียม เกลือในหม้อตั้งไฟ



ต้มจนน้ำเดือด เคี่ยวไปเรื่อยๆ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อย คอยช้อนฟองทิ้งน้ำซุปจะได้ใสน่าทาน



ระหว่างต้มน้ำซุป หม้ออีกใบใส่น้ำเปล่าต้มน้ำให้เดือด เอาเส้นเกี๋ยมอี๋หน้าตาแบบนี้ค่ะ หาซื้อได้ตามร้านขายเส้นก๋วยเตี๋ยวในตลาดสดหรือตามซุปเปอร์มาร์เก็ต มาลวกให้สุกอีกครั้ง แล้วลวกถั่วงอกตามเลยก็ได้



ใส่เส้นเกี๋ยมอี๋กับถั่วงอกไว้ในถ้วยที่เตรียมหม่ำ



พอน้ำซุปอร่อยได้ที่แล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยตามชอบ แล้วลวกหมูสับ



ลูกชิ้นแล้วแต่จะชอบชนิดไหน



ตักน้ำซุป หมูสับ ลูกชิ้นใส่ในถ้วยเส้นเกี๋ยมอี๋ที่รออยู่



โรยหน้าด้วยผักชี กระเทียมเจียว คนกินชอบรสไหนก็ปรุงอีกครั้งตามชอบ



ส่วนตัว จขบ ชอบเส้นใหญ่แห้งใส่ซี่อิ๊วดำ เลยซื้อเส้นใหญ่ติดมือมาด้วย เอาเส้นมาลวก ใส่ถั่วงอกแล้วก็ใส่ซี่อิ๊วดำ กระเทียมเจียว



ปรุงรสตามชอบ



คลุกให้ดำให้ทั่วถึง



ลวกลูกชิ้น หมูสับใส่



เส้นใหญ่แห้งใส่ซี่อิ๊วดำน่าทานเนอะ




 

Create Date : 20 ธันวาคม 2553
34 comments
Last Update : 20 ธันวาคม 2553 10:22:50 น.
Counter : 10988 Pageviews.

 

ชาลีแวะมาชิมเกี๊ยมอี๋ด้วยคนนะคะ
อากาศเย็นๆ ได้สักชามจะดีมากเลย ^^

 

โดย: sierra whiskey charlie 20 ธันวาคม 2553 10:56:04 น.  

 

โฮ....
ใจเดียวกัน
ชอบที่ซู้ด
เส้นใหญ่แห้งใส่ซีอิ๊วดำ

 

โดย: kim_tiger 20 ธันวาคม 2553 10:58:18 น.  

 

คุณเล็ก วันนี้มีเมนูที่ชอบมาฝากอีกแล้วเล็กก็ชอบค่ะเกี๊ยมอี๋ มันกินง่ายชอบสั่งเกี๊ยมอี๋ต้มยำ โดยเฉพาะลูกสาวบอกเส้นเหมือนลอดช่องเลยแม่...ไม่ต้องคีบเส้นเด็กๆกินง่ายขอให้มีลูกชิ้นเยอะๆก็พอคุณลูกชอบ...

 

โดย: หญิงแก่น 20 ธันวาคม 2553 11:04:00 น.  

 

หน้าตาเส้น
เหมือนอุด้งเลยแฮะ
ขอ2ชามค่ะ

 

โดย: โจนบ้ากับป้าแก่ๆ 20 ธันวาคม 2553 11:46:27 น.  

 

ขยันทำเมนูใหม่ๆ จังค่ะ
เห็นหม้อต้มแล้วยิ้มขำ เหมือนหม้อของบ้านเราเลย ใช้มาเกือบ 30 ปีแล้วมั้ง แม่ซื้อตั้งแต่เรายังเป็นเด็ก
กำลังมองหากระทะเหล็กแบบเก่าค่ะ ทำผัด ทอดได้ดังใจ
กระทะรุ่นใหม่ไม่ได้ดังใจเลย

 

โดย: redclick 20 ธันวาคม 2553 12:28:59 น.  

 

ไม่เคยทานเลยค่ะ อย่างนี้ต้องลองแล้วค่ะ ตอนกลับเมืองไทย อิอิ

 

โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 20 ธันวาคม 2553 13:14:40 น.  

 

เอามายั่วยวนคนที่อยู่ไกลๆให้น้ำลายใหลเล่นๆเลยนะจ๊ะ ดูไปดูมาคล้ายๆก๋วยจั๊บญวณเลยจ๊ะเล็ก เส้นดูน่ากินดีจ๊ะ ช่วงนี้ผึ้งยุ่งๆนะจ๊ะจะอัพเป็นบางวันก่อนที่ทำเมนูเฉพาะแฟนคลับนั้นก็จะเป็นเค็ก อาหารหวานและ ขนมปังแบบ ไอเดียต่างๆ จึงให้ดูวิธีทำได้เฉพาะแฟนคลับจริงอะจ๊ะ สูตรต่างๆไม่ได้มาจากในตำราหนังสือแต่เป็นการเรียนสูตรมาค่ะ ขอให้หน้าหายบวมเร็วๆนะจ๊ะ

 

โดย: Hachisu 20 ธันวาคม 2553 13:21:05 น.  

 

สวัสดีบ่ายวันจันทร์ค่ะ พี่เล็ก

 

โดย: หัวใจแก้ว 20 ธันวาคม 2553 13:47:38 น.  

 

เห็นแล้วคิดถึงอาม่ามาก ๆ เลยค่ะ เมื่อก่อนตอนท่านยังอยู่ชอบกินมาก ๆ คุณชมชลลองเอาไปผัดก็อร่อยนะคะ ใส่ถั่วงอก ต้นหอม หมูสับ ซีอิ๊ว น้ำตาลนิดพริกไทยหน่อย ทานตอนร้อน ๆ อร่อยจริงค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 20 ธันวาคม 2553 15:13:59 น.  

 

ขนมด่างที่บล๊อกจะว่าไปน่าจะคล้ายกับ
ขนมถ้วยจีนหรือจุ่ยก้วยมากกว่าค่ะ
เพราะใช้วิธีใส่ถ้วยตะไลนึ่งเหมือนกัน
ส่วนกะลอจี๊นั่นน่าจะคล้ายตรงที่
เครื่องที่ใส่ด้านบนขนม
ที่จะมีงาและน้ำตาลทรายน่ะค่ะ

 

โดย: sierra whiskey charlie 20 ธันวาคม 2553 16:45:04 น.  

 

เกี้ยมอี๋น้ำ คุณแม่ชอบที่สุดเลยอะคะ

น่าหม่ำมากๆเลยนะคะ อากาศเย็น ๆ แบบนี้

หม่ำไม่มีเบื่อจริงๆ ค่ะ

ขอบคุณค่ะ เอามาฝากกัน เย้ยย

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 20 ธันวาคม 2553 17:23:26 น.  

 

^^

น่าทานจริงๆค่ะ

และก็หาทานยากด้วย

ดูๆไปเส้นคล้ายๆขนมปลากริมไข่เต่าซะงั้น


มาบ้านนี้มีทานทุกเมนู ฝีมือจริงๆขอบอก

 

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 20 ธันวาคม 2553 17:47:03 น.  

 

Photobucket

ยามเย็นจ้าาาา

 

โดย: Junenaka1 20 ธันวาคม 2553 17:52:12 น.  

 

ไม่ค่อยเคยกินเกี๊ยมอี๋ครับ ขอเป็นเส้นใหญ่แห้งก็แล้วกัน อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 20 ธันวาคม 2553 20:10:48 น.  

 

โอ้ววว จะกลับไปนอนต่อหลับหรือป่าวค่ะเนี่ย
เจอของที่อยากกินมากกกก เกี๋ยวอี๊เป็นอะไรที่ชอบมากค่ะ
เห็นด้วยค่ะ หาร้านขายเส้นนี้มีน้อยมากก

ทำน่าอร่อยจังคะ อยากได้สองชามอย่างต่ำอ่ะค่ะ

 

โดย: ซามอ 20 ธันวาคม 2553 21:02:43 น.  

 

เกี๊ยมอี๋หาทานยากจังค่ะเดี๋ยวนี้
มาบ้านคุณเล็กเจอของที่เคยทาน และของชอบ(บอกแล้วบอกอีก) ได้ตลอดเลยค่ะ
ตอนเด็ก ๆ ถ้าไม่สบายจะอ้อนทานเกี๊ยมอี๋ เพราะเบื่อโจ๊ก หรือข้าวต้ม
เห็นแล้วอยากมีครัวเร็ว ๆ จะได้ทำอะไรทานบ้าง หลายสูตรคุณเล็กอยากลองมากค่ะ

 

โดย: MeMoM 20 ธันวาคม 2553 21:49:38 น.  

 

สวัสดีคะ คุณเล็ก เกือบลืมไปเลยกับเส้นชนิดนี้
ไม่ได้ทานนานมากๆๆๆๆ จำไม่ได้ว่านานเท่าใดแล้ว
ตอนเด็ก ๆ ได้กินบ่อบจัง เกี้ยมอี๋ใส่ลูกชิ้นปลา

 

โดย: บ่งบ๊ง 20 ธันวาคม 2553 21:50:24 น.  

 

โอ๊ยคิดถึงก๋วยเตี๋ยวที่เมืองไทยจริงๆ ขอแบ่งมาชามนึงน้า

 

โดย: Adorable Corazon 21 ธันวาคม 2553 6:24:16 น.  

 

รีบมาตอบว่า อยากจะนอนให้เร็วกว่านี้ ก็ไม่ค่อยได้ซักที กว่าจะรู้ตัวก็อ้าว นี่ห้าทุ่มแล้วเหรอ ประมาณนั้นนะค่ะ

 

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 21 ธันวาคม 2553 14:28:59 น.  

 

 

โดย: ภายใต้ 21 ธันวาคม 2553 15:17:55 น.  

 

น่าทานจังเดี๋ยวรองทำให้ลูกกินบ้างดีกว่า

 

โดย: แม่เก๋ลูก2 21 ธันวาคม 2553 16:06:16 น.  

 

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่ะ มีอาหารมาฝากตามเคยค่ะ
Photobucket

 

โดย: Junenaka1 21 ธันวาคม 2553 17:15:00 น.  

 


……………………………………………….
สวัสดีครับคุณชมชล
แบบนี้ไม่เคยทาน...อึ้ม...ไม่เคยรู้จัก
มากว่าครับ..ไม่ทราบว่าอร่อยมั้ย

 

โดย: panwat 22 ธันวาคม 2553 0:05:49 น.  

 

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โอ๊ยๆๆๆ หิวจังเลย เข้ามาบ้านนี้

 

โดย: รักดี09 22 ธันวาคม 2553 13:41:01 น.  

 

ชอบเส้นใหญ่ใส่ซี่อิ้วดำมากๆเหมือนกันค่ะ แต่ไม่ชอบถั่วงอกอ่ะค่ะ

อดผักเพื่อสุขภาพ

 

โดย: xyzjung 22 ธันวาคม 2553 14:09:30 น.  

 

สวัสดียามเช้าค่ะ

มาบอกว่าวันนี้อัพฯเรื่องมะหมาต่ออีก


รอดูเมนูต่อไปด้วยค่ะ

 

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 23 ธันวาคม 2553 9:15:43 น.  

 

 

โดย: ภายใต้ 23 ธันวาคม 2553 11:05:19 น.  

 



ทักทายตอนเที่ยงค่ะ..
น่าทานดีค่ะ แต่ว่าไม่เคยทานเลยย..
คล้ายๆกับก๋วยเตี๋ยวเวียดนามนะค่ะ..
เดี๋ยวจะลองหาทานดูน๊าาา..

 

โดย: วาดะจัง 23 ธันวาคม 2553 11:55:06 น.  

 

ขอบคุณมากนะคะสำหรับคำอวยพรวันเกิดค่ะ
ขอให้คุณชมชลและครอบครัวมีความสุขเช่นกันค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 23 ธันวาคม 2553 12:56:05 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่เล็ก

ได้เงินเรียบร้อยตั้งแต่เมื่อวานแล้วค่ะ ดีใจจังได้เงินมาหมุนเวียนในระบบ

วันนี้ขอให้ทำงานอย่างมีความสุขนะคะ

 

โดย: หัวใจแก้ว 23 ธันวาคม 2553 14:36:02 น.  

 

 

โดย: ภายใต้ 23 ธันวาคม 2553 16:03:19 น.  

 

Merry Christmas kha ขอบคุณที่แวะเยี่ยมนะค่ะ เอาคุ้กกี้มาฝากค่ะ

 

โดย: never the last 24 ธันวาคม 2553 9:10:12 น.  

 

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
หิวจังเลยจร้าา
มีไรกินมั่งจ๊ะ

 

โดย: รักดี09 24 ธันวาคม 2553 10:54:32 น.  

 

อยากทราบว่าทำเกี๊ยมอี๋หม้อแขกใหญ่ใช้งบเท่าไหร่ค่ะ จะทำไปแจกที่สนามหลวงค่ะ ขอบคุณค่ะ รบกวนตอบหน่อยนะค่ะ

 

โดย: YungYung IP: 49.229.52.249 18 พฤศจิกายน 2559 0:31:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ชมชล
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




ขอบคุณที่แวะเวียนมาเที่ยวบ้านนะคะ


Friends' blogs
[Add ชมชล's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.