ซาลาเปา มาแล้วค่ะ วันนี้ตูนมาชวนทำซาลาเปาไส้หมูสับ สูตรจากม.เกษตรนะคะ เห็นน่าอร่อยดี เลยอดใจไม่อยู่ ขอลองทำกะเค้ากินดูซักครั้งแล้วกันนะ อิอิอิ สูตรนี้ผลออกมาเป็นที่พอใจค่ะ เห็นมีคนกินไปกันคนละหลายชิ้น สรุปพ่อหนุ่มที่บ้านชอบค่ะ ตูนทำชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ เลยได้ประมาณ 25 ชิ้นค่ะ ใช้เวลาทำนาน ประมาณ 2 ชม นะคะ ทำบ่าย 3 กว่าจะเสร็จเย็นจนถ่ายรูปเป็นสีเหลืองของดวงอาทิตย์พอดี ลองมาดูหน้าตาซาลาเปาของตูน และสูตรอร่อยกันค่ะ ขออนุญาตเอามาลงไว้ด้วยโอกาสนี้เลยนะคะ ยังไงก็ขอบพระคุณสูตรที่เอามาแนะนำไว้ ณ โอกาสนี้ค่า ก่อนอื่นตูนทำไส้เตรียมไว้ก่อนนะคะ ไส้หมูสับ เนื้อหมูสับติดมัน 300 กรัม มันแกวขูดเส้น 225 กรัม (บีบน้ำออกให้หมด) น้ำตาลทราย 20 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไท 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย 2 ต้น เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก 2 ดอก หรือมากกว่า ถ้าใครจะใส่ไข่เพิ่มเหมือนตูน ต้มไว้รอด้วยนะคะ ** วิธีทำ - นำหมูสับติดมันใส่อ่างแล้วนวดกึ่งๆ ฟากหมูลงกับชาม ให้ส่วนผสมเหนียวๆ เข้ากันดี - ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นต้นหอม และเห็ดหอม ผสมให้เข้ากัน - ใส่ต้นหอม และเห็ดหอม ผสมให้เข้ากันในตอนท้าย จะได้ไม่เหม็นเขียวผัก - เมื่อได้ไส้แล้ว นำไปแช่เย็นต่อซักพักค่ะ ระหว่างนี้ไปทำแป้งโดต่อได้เลย พอทำโดเสร็จก็เอาไส้ออกจากตู้เย็นมาห่อไส้ จับจีบได้เลยนะคะ ส่วนผสมสปันจ์ แป้งเค้กบัวแดง 375 กรัม หรือ 4 ถ้วยตวง ยีสต์ 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง วิธีทำ - ร่อนแป้งเค้กพักไว้ - ผสมยีสต์ลงไปในแป้ง - ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ แล้วเทลงในแป้งนวดจนเข้ากัน แล้วพักแป้งโดยหาอะไรมาคลุมตัวแป้งเพื่อป้องกันลมต่ออีกประมาณประมาณ 45-60 นาที เมื่อได้ที่ สังเกตดูตัวแป้งจะเป็นใยหยาบ ๆ แป้งโด แป้งเค้ก 150 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง + 2/3 ถ้วยตวง ผงฟู 5 กรัม หรือ 2 ช้อนชา น้ำ 40 กรัม หรือ 1/4 ถ้วงตวง น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือ 2/3 ถ้วยตวง เกลือ 4 กรัม หรือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 50 กรัม หรือ 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้ ทำเหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำ น้ำตาล เกลือ ลงไป คนให้เข้ากัน - เอาส่ีวนสปันที่หมักไว้ ฉีกแล้วนวดกับแป้งที่ผสมไว้ด้วยกันเลยในตอนนี้ค่ะ - เทน้ำมัีนพืช แล้วนวดต่อจนเนียนดี จึงนำมาตัดแบ่งให้เป็นก้อนกลม ตามขนาดตามใจชอบ - ทำแป้งให้แบน แล้ววางใส้ เก็บริมให้มิด จีบให้สวยงามแล้ววางบนกระดาษ - พักไว้ให้ขึ้นฟูต่ออีกจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ระหว่างนี้ เมื่อเริ่มได้ที่ให้ตั้งไฟแรงจนน้ำเดือดรอไว้ได้เลยค่ะ - ได้ที่แล้ว และถึงขึ้นตอนนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 13 นาทีนะคะ เสร็จแว้ววววว รับซาลาเปา แล้วจะเพิ่มขนมจีบด้วยมั๊ยคะ เอ้า !!ผิดงานอ่ะ 555 ชอบเล่นมุกคนเดียวอ่ะนะ บิให้ดูนิดๆ ... อร่อยค่ะ กินตอนอุ่นๆ จะอร่อยมากยิ่งขึ้นนะคะ วันนี้รูปตูนไม่เยอะค่ะ แถมไม่มีขั้นตอนด้วย เพราะว่าทำเสร็จก็ไม่ค่อยจะเห็นแสงตะวันแล้ว ถ่ายไปก็มืดมนเปล่าๆ แต่เอาเป็นว่าคอนเฟริ์มอีกเสียงนะคะ ว่า OK ใครทำแล้วอร่อยๆ เอามาเล่าให้ฟังบ้างน๊า ...   Create Date : 03 กรกฎาคม 2552 36 comments Last Update : 11 มิถุนายน 2553 23:33:34 น. Counter : 1535 Pageviews. Share Tweet

So lovely....   โดย: CrackyDong 3 กรกฎาคม 2552 19:23:00 น.

น่าทานจังเลยครับ   โดย: บูรพากรณ์ 3 กรกฎาคม 2552 19:43:30 น.

Look yummy... could i have one???   โดย: lovemiss 3 กรกฎาคม 2552 19:44:22 น.

เพื่อนตูน เพื่อนหมี่มาขอซาลาเปากินหน่อย... กำลังเศร้าใจอย่างแรง   โดย: yayojung 3 กรกฎาคม 2552 20:11:06 น.

ถ้าอยู่ใกล้ๆบ้านน้องตูนคงได้ไปขอชิมของอร่อยๆ ตอนนี้ได้แต่น้ำลายไหล น่ากินมากๆค่ะอยากทำเป็นมั่งจัง   โดย: TungTan 3 กรกฎาคม 2552 20:11:41 น.

น้องๆ ขยันมากเลยนะคะ เปาก็ดูนู้มมมมมมนุ่ม ปี้ยังบ่เคยทำเปาเลย ฝรั่งที่บ้านกินบ่เป็น   โดย: blog..ชั้นเอง 3 กรกฎาคม 2552 20:26:09 น.

ขอ 5 ลูกเลย น่าหม่ำสุดๆ   โดย: http://dao-bakeathome.blogspot.com/ IP: 83.82.215.109 3 กรกฎาคม 2552 21:06:52 น.

ขอทานสักลูกนะคะ   โดย: นัท IP: 113.53.14.71 3 กรกฎาคม 2552 21:36:55 น.

ตอนเด็กๆเคยยืนดูคุณแม่ทำเปา....นวดกันเหงื่อแตกเหงื่อแตน... แม่แจ่มใสเลยยังไม่หัดทำสักที ใกล้จะแก่แล้วเนี่ย   โดย: แม่แจ่มใส IP: 124.120.28.234 3 กรกฎาคม 2552 21:46:41 น.

ขายได้เลยอ่ะค่ะ หิวมากกกกก   โดย: หมี่อิ๊วดำ 3 กรกฎาคม 2552 22:17:18 น.

อูยยยยยส์ ขาวๆๆๆ อวบๆๆๆ เอิ๊กๆๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 3 กรกฎาคม 2552 22:35:01 น.

น่ากินมากๆๆเลยจ้า ตูน อยากทำมั่งจังเลย ตอนนี้ขี้เกียจสุดดดดดด   โดย: moopu IP: 58.9.117.154 3 กรกฎาคม 2552 22:41:26 น.

อวบขาวน่ากินมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 3 กรกฎาคม 2552 23:03:42 น.

น่าทานมากๆๆเลยค่า แต่โปรดที่สุดคือไส้ครีม><   โดย: ทานตะวันกับอคิร 3 กรกฎาคม 2552 23:19:15 น.

มาขอทานแก้หิวยามดึก2ลูกค่า   โดย: น้ำพันซ์ 4 กรกฎาคม 2552 1:20:55 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ชอบสูตรนี้เหมือนกันค่ะ   โดย: coffeebake IP: 124.121.171.146 4 กรกฎาคม 2552 2:12:35 น.

ขาวอวบจังเลย   โดย: marabout 4 กรกฎาคม 2552 2:17:32 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ทำสวยนะ   โดย: Macys 4 กรกฎาคม 2552 5:39:10 น.

ซึ้งโตดีจังน่าใช้มาก ๆ   โดย: Sweet Forever 4 กรกฎาคม 2552 7:16:02 น.

ทำหมั่นโถวมาให้กินหน่อยน๊า นู๋ไม่ชอบมีไส้อะ   โดย: YuMmY_AuMmY 4 กรกฎาคม 2552 8:38:55 น.

พี่ตูนคร๊าบ คือน้องกระชายจีบไม่สวย เลยไม่กล้าทำ แต่ชอบหม่ำ ขอหม่ำของพี่ตูนได้ปะครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 4 กรกฎาคม 2552 10:57:13 น.

แวะมาชมซาลาเปา..จีบสวยๆ   โดย: never the last 4 กรกฎาคม 2552 11:28:43 น.

สูตรนี้ยังไม่เคยทำเลยค่ะแต่เห็นคุณตูนทำแล้วอยากทำขึ้นมาทันทีน่าทานมากค่ะจีบซาลาเปาสวยเชีย   โดย: june (supinnapa ) 4 กรกฎาคม 2552 12:05:07 น.

ห่อสวยจังเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้าง แต่คงห่อไม่สวยเท่า   โดย: พิมขวัญ IP: 86.159.87.176 4 กรกฎาคม 2552 13:14:02 น.

ทำขายหรือเปล่าคะนี่ น่าทานมากๆเลยเก่งจัง   โดย: โสมรัศมี 4 กรกฎาคม 2552 18:36:21 น.

น่าทานจังเลย...   โดย: noki_nok 5 กรกฎาคม 2552 7:39:45 น.

หิวแต่เช้าเลยคุณตูน.........เก่งมากๆค่า   โดย: popang (popang ) 5 กรกฎาคม 2552 7:48:33 น.

ขอชิมด้วยนะ ท่าทางแป้งจะนุ่มเนอะ   โดย: กบข้างกะลา 5 กรกฎาคม 2552 10:25:02 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: boonming 5 กรกฎาคม 2552 12:33:26 น.

มาขอชิม ซาลาเปาด้วยคนครับ น่าหม่ำจังเลย...   โดย: Kissing a Stranger 5 กรกฎาคม 2552 19:17:28 น.

น้องตูนจ๋าลูกใหญ่ขาวสวยฟูดูน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ แงๆๆทรมานคนไกลบ้านอย่างพี่หยีมากๆ หิวๆค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 5 กรกฎาคม 2552 21:53:33 น.

ย่องเข้ามาดูตอนดึกๆ อยากหม่ำซัก 2 ลูกจังเลยค่า แง่มๆ   โดย: KaPookLook (pook_sb ) 5 กรกฎาคม 2552 23:50:47 น.

ซาลาเปาเนื้อเนียนดูน่าอร่อยจังเลยเจ้า ชอบมาก   โดย: แม่เฮือน 6 กรกฎาคม 2552 2:06:53 น.

โดย: she-sweet 11 กรกฎาคม 2552 4:29:19 น.

ตามมาชิมซาลาเปาสูตรมหาลัยเค้า คิคิ น่ากินจังเลยค่ะคุณตูน   โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ 12 กรกฎาคม 2552 11:03:07 น.

เชฟตูนทำขนมเก่งจังเลย ขอสูตรไปลองทำหน่อยนะคะ   โดย: อ้วนกลม IP: 223.206.16.80 23 มีนาคม 2554 21:16:31 น.