ชงกาแฟด้วยเครื่องชงแบบเวียดนามกัน เมื่อต้นปี่ที่ผ่านมาพี่ชายผมได้มีโอกาสไปเที่ยวเวียดนามแวะดื่มกาแฟที่ร้านเห็นกรรมวิธีการชงกาแฟสไตล์เวียดนามกับไอ้เจ้าเครื่องชงกาแฟหน้าตาแปลกๆ นึกถึงมนุษย์กาแฟอย่างผมขึ้นมาเลยซื้อมาฝาก(มันต้องงี้สิพี่ชาย) หน้าตาก็ตามในภาพดูๆแล้ววิธีการชงก็ไม่ต่างอะไรมากกับวิธีดริป แต่ที่ผมได้มานี่ดูใบใหญ่กว่าปกติที่เคยเห็น หลังจากที่ได้ทดลองชง ลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้งก็ถือว่าเป็นเครื่องชงกาแฟ ที่ใช้งานง่าย สะดวก รสชาติก็Ok สำหรับผมก็ลองชงกาแฟดำดื่มช่วงเช้า Body ของน้ำกาแฟค่อนข้างมากกว่าวิธี Drip เล็กน้อย อาจจะเป็นเพราะน้ำไหลผ่านผงกาแฟอย่างช้าๆ ช่วงนี้มีเวลา Up Blog เลยนำวิธีการชงมาเล่าสู่กันฟังหวังว่าผู้ที่ชื่นชอบการชงกาแฟดื่มเองคงถูกใจนะครับเริ่มกันเลยละกัน อันดับแรก ลวกเครื่องชงและถ้วยกาแฟด้วยน้ำร้อนก่อน ต่อไปก็ ใส่ผงกาแฟประมาณ 10 กรัม(ประมาณ2ช้อนโต๊ะ)ความละเอียดผมใช้พอๆกับชงด้วยวิธี Drip ครับใครมีเครื่องบดลองปรับความละเอียดดูครับถ้าชอบเข้มก็บดละเอียดหน่อยแต่มันก็มีช่วงของมันนะครับละเอียดมากไปจะขมและขาดความหอมกลมกล่อมเอาได้ เทน้ำร้อนปริมาณน้อยๆไปบนผงกาแฟให้ทั่วผิวหน้าผงกาแฟเพื่อให้กาแฟคายก๊าซที่ค้างอยู่ออกมาซึ่งจะช่วยในเรื่องของกลิ่นกาแฟที่ดีกว่าด้วย หลังจากนั้นทิ้งไว้สักพักประมาณ 30 - 45 วินาที หลังจากนั้นใช้แผ่นเหล็กเจาะรูที่มีหู วางลงไป ค่อยเทน้ำลงไปอย่างช้าๆนะครับเพื่อไม่ให้แผ่นเหล็กเผยอขึ้นมาน้ำจะได้กระจายเท่ากันทุกบริเวณ เอาฝาปิดเพื่อรักษาความร้อนของน้ำในการชง น้ำจะค่อยหยดออกมากว่าจะไหลลงหมดก็ใช้เวลาประมาณ 2-4 นาที แล้วแต่ความละเอียดของผงกาแฟด้วย เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยครับ ถ้าใครจะลองใช้วิธีนี้ชงกาแฟเย็นก็ลองใช้ผงกาแฟสัก 15 -20 กรัม ต่อน้ำ 4 - 5 Oz. ใช้สูตรนมข้นหวานก็เหมาะดีครับ ก็ขอให้มีความสุขกับการชงกาแฟดื่มเองนะครับ   Create Date : 02 กรกฎาคม 2553 23 comments Last Update : 2 กรกฎาคม 2553 15:16:04 น. Counter : 7939 Pageviews. Share Tweet

แวะมาดื่มกาแฟด้วยค่ะ...ชอบกาแฟมากๆ   โดย: neenika 2 กรกฎาคม 2553 15:28:42 น.

ชอบกลิ่นกาแฟมาก   โดย: โคราชดง 2 กรกฎาคม 2553 19:14:29 น.

สวัสดีครับ คุณ neenika , คุณ โคราชดง ไม่ว่าจะชอบกลิ่นหรือชอบดื่ม ก็มีความสุขกับกาแฟได้ครับ   โดย: Deeproast 3 กรกฎาคม 2553 11:12:13 น.

sfast.com/wgbb50l.jpg>   โดย: veerar 9 กรกฎาคม 2553 0:21:32 น.

แวะมา HBD มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: อะตอมกลมๆ 9 กรกฎาคม 2553 0:42:37 น.

สุขสันต์วันเกิด ขอให้พบกับสิ่งดีๆ ในชีวิตนะค่ะ   โดย: brackleyvee 9 กรกฎาคม 2553 2:26:14 น.

สุขสันต์วันเกิดครับ ขอให้มีสุขภาพร่างกายที่เเข็งเเรง คิดสิ่งใดก็ขอให้สมปรารถนา ร่ำรวยเงินทอง เเละมีความสุขยิ่งๆขึ้นไปทุกวันครับ   โดย: Don't try this at home. 9 กรกฎาคม 2553 3:41:48 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ....   โดย: nootikky 9 กรกฎาคม 2553 3:57:54 น.

Happy birthday ka   โดย: sascha 9 กรกฎาคม 2553 8:34:51 น.

..บรรจงเขียน..ความรัก..ฝากลมหนาว ..ฝากดวงดาว..จากฟ้า..มาให้เห็น ..เอาความรัก..คิดถึง..ฝากเดือนเพ็ญ ..มามอบเป็น..ของขวัญ..วันเกิดเธอ ..ขอศรัทธา..ความดี..ที่มีมั่น ..จงช่วยสรรค์..สร้างชีวี..ให้สุขขี ..ช่วยแก้ไข..ปัญหา..นานามี ..ให้เธอนี้..มีสุข..ทุกข์อยู่ไกล ..ให้ร่างกาย..เข้มแข็ง..อย่าลาร้าง ..ในคืนวัน..อ้างว้าง..ให้หายเหงา ..ในวันที่..มีทุกข์..สุขบรรเทา ..ให้หายเศร้า..มีสุข..ทุกทุกคืน ..หากมีรัก..ขอให้..จงหนักแน่น ..ไม่คลอนแคลน..เพื่อนสนิท..มิตรสัตย์ซื่อ ..เกียรติยศ..ชื่อเสียง..โลกเลื่องลือ ..ทั้งหมดคือ..ความจริงใจ..มอบให้เธอ ..วันเกิดเธอ..คนดี..วันนี้แล้ว ..ขอให้แพร้ว..เพริศพริ้ง..กว่าปีก่อน ..ถ้ามีรัก..ขอให้รัก..นิรันดรณ์ ..นี่คือพร..มอบให้..ด้วยใจจริง. ขอให้มีความสุข..ในวันเกิดมากๆนะ   โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* 9 กรกฎาคม 2553 9:44:20 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]   โดย: Tree Rose 9 กรกฎาคม 2553 9:56:11 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ   โดย: แม่น้องแปงแปง 9 กรกฎาคม 2553 13:54:47 น.

สำหรับวันอันสุดพิเศษนี้ ขอให้ท่านมีความสุขและสดใส สุขภาพแข็งแรงทั้งกายใจ ปรารถนาสิ่งใดได้ดั่งปอง w.bloggang.com/emo/emo12.gif>   โดย: leqiang 9 กรกฎาคม 2553 14:26:58 น.

โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว 9 กรกฎาคม 2553 19:59:20 น.

ป้าเชิญนางฟ้า...มาอวยพรวันเกิดค่ะ ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง... ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ ********* ******* ***** *** *   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 9 กรกฎาคม 2553 20:14:19 น.

โดย: pinkyrose 9 กรกฎาคม 2553 22:07:43 น.

ขอบคุณมากครับสำหรับ คำอวยพรวันเกิด จากเพื่อนๆทุนท่าน และขอส่งความสุขนี้กลับไปยังเพื่อนๆทุกท่านเลยนะครับ   โดย: Deeproast 12 กรกฎาคม 2553 17:27:03 น.

เรียนถามครับ 1. วิธีนี้ ผงกาแฟมันจะตกลงไปในถ้วยด้วยหรือเปล่าครับ จะแก้ปัญหาอย่างไร 2. ทิ้งไว้ 4-5 นาที ความร้อนของน้ำที่หยดลงมาแล้วมันลดลงไปเยอะเลยครับ ขอคำแนะนำด้วยครับ ขอบคุณมากครับ   โดย: นพ IP: 203.154.146.7 8 กันยายน 2553 15:43:47 น.

สวัสดีครับ คุณนพ ขอบคุณที่เข้ามาทักทายกันครับสำหรับคำถามขอตอบตามนี้ครับ 1. เรื่องผงกาแฟที่ผ่านรูลงไปในถ้วยก็มีบ้างครับ แต่ผมแก้ปัญหาด้วยการบดกาแฟค่อนข้างหยาบ ก็เลยมีน้อยครับ 2. อุณหภูมิน้ำที่ลดลงก็เป็นธรรมดาครับ สาเหตุน่าจะมาจากความร้อนถ่ายเทออกทางเครื่องชงเอง อีกประการหนึ่ง ถ้วยกาแฟไม่ร้อนหรือร้อนน้อยครับ ขอแนะนำดังนี้ครับ - ให้ใช้แก้วเซรามิคหนาหน่อยอุ่นถ้วยด้วยน้ำเดือดจัดก่อนชง จะได้เก็บสะสมความร้อนได้นานขึ้น หรือชงลงในแก้วเก็บความร้อน(ส่วนตัวใช้วิธีนี้อยู่) - พี่ที่ไปเวียดนามมาบอกว่าที่นั่นใช้ชามใส่น้ำร้อนใบใหญ่กว่าถ้วยกาแฟแล้วนำถ้วยกาแฟวางลงไป ระหว่างที่ชงกาแฟน้ำร้อนในชามจะช่วยรักษาความร้อนของกาแฟในถ้วยไว้ได้ครับ - อีกวิธีก็บดกาแฟให้หยาบหน่อยกาแฟจะได้ไหลเร็วขึ้น   โดย: Deeproast 13 กันยายน 2553 12:52:55 น.

ได้ที่ชงของเวียดนามมาแล้วเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ได้ลองชงเลย เดี่ยวลองชงแล้วจะมาบอกผลนะค่ะ   โดย: NBF 21 ตุลาคม 2553 12:18:31 น.

ขอให้ได้ดื่มกาแฟอร่อยๆนะครับ คุณ NBF   โดย: Deeproast 25 ตุลาคม 2553 22:54:50 น.

มันมีกากลงมาในน้ำกาแฟค่ะ ทำอย่างไรถึงไม่มีค่ะ บอกหน่อยค่ะ   โดย: ่ีjum IP: 110.77.228.186 7 มีนาคม 2559 15:57:37 น.

ร้านนี้ขายกรองกาแฟ และ กาแฟเวียดนามครับ สนใจเยี่ยมชม สินค้า หรือ สอบถามได้เลยครับ //vn-coffee.lnwshop.com/   โดย: ขายกรองกาแฟเวียดนาม IP: 171.97.248.244 20 สิงหาคม 2560 0:36:33 น.