ไปเห็นใครก็จำไม่ได้แล้วค่ะ
ความจำสั้นเหมือนหางอึ่ง ทำอาหารตัวนี้
เห็นแล้วก็อยากจะทำมั่ง ตั้งหน้าตั้งตารอว่าเมื่อไหร่หมูในตู้จะหมดสักที
ซื้อหมูมาซะเยอะ กะเอาเลี้ยงแขกสัก 10 คน
ที่ไหนได้ ไม่ค่อยมีใครกินกันเลย
มัวแต่วุ่นวายอยู่กับยำวุ้นเส้นกันอยู่ได้
เนื้อหมูที่ซื้อมาเยอะแยะก็เลยต้องจัดการให้หมดอย่างรวดเร็ว
รวดเร็วนี่ก็ 3 วันได้ เด็กๆกินกันจนเบื่อ เห็นหมูเป็นไก่กันไปซะแล้ว








เป็นสูตรผสมผสานระหว่างสูตรของคุณBeebie ..สูตร Buffalo wings..

และของคุณตรีศูลสำหรับน้ำซอสค่ะ ..สูตร Buffalo wings..
มารวมกัน
ที่ต้องมารวมกัน เพราะว่าไม่มีซอสเผ็ด
ก็เลยต้องทำแบบสูตรหมักของคุณBeebie และซอสราดของคุณตรีศูล
แต่สูตรของคุณตรีศูลก็มีดัดแปลงบ้าง เพราะว่าอุปกรณ์ไม่ครบนั่นเอง

ขออนุญาตเอาสูตรมาลงไว้ตรงนี้ด้วยนะค่ะ




ส่วนผสมสำหรับหมักไก่

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
เกลือ 1 ชช.
Cayenne Pepper 1/2 ชช.
Paprika 1/2 ชช.
ปีกไก่ 20 ปีก






ชลเอาส่วนผสมทุกอย่างมารวมกันในชามผสม







ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ช่วงแรกจะมีน้ำของไก่อยู่นิดนึง
เราก็จัดการคลุกให้มันแห้งไปเลยค่ะ
เป็นการนวดไก่ไปในตัวด้วย








แห้งแล้งดีแท้
ไม่รู้ว่าคนอื่นเค้าทำกันเป็นอย่างนี้หรือเปล่าค่ะ?

จากนั้นก็นำเอาไปแช่ในตู้เย็นสัก 1 ชม.











ส่วนผสมน้ำซอสไก่

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
ซอสทาบาสโก 2 ชช.
เครื่องปรุงสลัด 1/2 ชช.
น้ำตาล 2 ชช.
เนย 1 ชต.
(อร่อยมากๆค่ะ ประมาณว่าทำเองชมตัวเองเอง)









เอาเครื่องปรุงทุกอย่างใส่รวมกันในหม้อใบเล็ก
จากนั้นก็เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนเคี่ยวเครื่องปรุง
งานนี้อาลีน่าเป็นคนจัดการเอง
ชิมแล้วชิมอีกจนน้ำซอสจะหมดหม้อให้ได้
ยัยคนนี้อนาคตคงเป็นนักชิมอาหารมืออาชีพได้









เมื่อหมักไก่ครบ 1 ชม. แล้ว
ก็นำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรงนิดหน่อย








ฟูฟ่องเป็นยองใยในหม้อทอด










ไก่กรอบมากกกกกกกกก
(กินไปร้องให้ไป เพราะว่าเหงือกเป็นแผล ทิ่มแผลทีอยากจะร้องให้)









ไม่ได้ถ่ายรูปตอนชุปน้ำซอสไว้

ให้นำเอาไก่ที่เราทอดและซับน้ำมันออกไปหมดแล้ว
มาชุบในน้ำซอสที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้










เสิร์ฟได้เลยค่ะ









หยาดเยิ้มขนาดเน้อ

(คราวนี้ถ่ายรูปออกมาไม่ค่อยดีเท่าไหร่
มีความรู้สึกว่า PRESENT ไก่ได้ไม่ค่อยดีเลยค่ะ)



แต่หยาดเยิ้มขนาดดดดดดดดดดดดดดดอีกรอบ












ขอให้สนุกในการทำอาหาร
และขอบคุณที่มาเยี่ยมชมกันค่ะ

Create Date : 15 กรกฎาคม 2554
Last Update : 15 กรกฎาคม 2554 3:57:43 น.		26 comments
Counter : 2174 Pageviews.
Share Tweet