สลัดอิตาเลี่ยน ง่ายๆทำกินเองที่บ้านไม่ยุ่งยาก

เป็นสลัดที่ดิฉันชอบที่สุด เพราะอุปกรณ์ใช้น้อยมากๆ ผักก็ไม่ต้องล้างเยอะ
2 นาทีเสร็จ อะนะ ความเคยชิน
เพราะว่าช่วงแรกๆนี่ก็ล่อเป็นหลายสิบนาทีเหมือนกัน
เพราะว่าจะหั่นมะเขือเทศ กว่าจะหั่นมอซเซเรลล่า

กว่าจะจัดเรียงให้เป็นแถวสวยอีก ปาดเหงื่อสามที

แต่หลังๆเริ่มชิน เริ่มทำเร็วขึ้น

เครื่องปรุง

ประกอบด้วย

มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูกใหญ่ๆ
มอซเซเรลล่า ประมาณ 300 กรัม หรือมากกว่าถ้าชอบกินเนื้อแน่นๆปาก
ถ้าทำจากเนื้อควายจะอร่อยมาก
ใบโหระพาฝรั่ง
เกลือบดจากขวด
พริกไทยดำบดจากขวด
น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ชต.
น้ำส้มสำหรับทำสลัด Balsamico 3 ชต. น้ำส้มตัวนี้จะออกหวานๆหน่อยค่ะ


วิธีการทำ



ก็ง่ายๆไม่ยุ่งยาก
หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม จะหั่นจากด้านข้างหรือจากด้านหน้า ด้านหลังไม่ว่ากัน
ขอให้เป็นวงกลม หรือจะหั่นธรรมดาแบบบ้านเราก็ได้ ไม่เป็นไร

มอซเซเรลล่าก็หั่นเตรียมไว้ให้พอดีกับมะเขือเทศที่เราหั่นไว้แล้ว
ให้จับคู่กันได้พอดีค่ะ

หรือบางคนไม่อยากจะหั่นมอซเซเรลล่า
ก็ใช้วิธีบิเป็นชิ้นๆ แล้วโรยลงบนมะเขือเทศก็ได้
ในกรณีที่ชิสมีน้อยกว่ามะเขือเทศ

จากนั้นก็เอาเกลือและพริกไทยดำจากขวด
บดโรยหน้ามะเขือกับมอซเซเรลล่าลงไป หมุนสักสองรอบก็พอค่ะ

น้ำมันมะกอกและน้ำส้มราดลงไป ราดให้ทั่วถึงกันทุกที่นะค่ะ
โรยด้วยโหระพาฝรั่ง จะหั่นหรือบิเอาก็ได้ค่ะ
ตกแต่งด้วยยอดโหระพาฝรั่งอีกทีนึง เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ

จากนั้นก็ทิ้งไว้สัก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟค่ะ
ที่เรารอ เพราะต้องการให้น้ำส้ม น้ำมัน
และเครื่องปรุงต่างๆผสมเข้ากันดีค่ะ
แต่เราไม่ต้องไปคลุกสลัดนะค่ะ ปล่อยสลัดทิ้งไว้อย่างนั้นได้เลย

พอตอนกินเราก็เอามะเขือกับชิสจิ้มๆน้ำสลัดนิดหน่อยพอแล้วค่ะ
แค่นี้เราก็ได้ของอร่อยกันแล้ว






สลัดตัวนี้เหมาะสำหรับทำกินเป็นอาหารว่างซะมากกว่า
หรือบางครั้งก็กินกับพวกปิ้งๆย่างๆทั้งหลาย
อร่อยอย่าบอกใคร


ขอให้สนุกในการทำอาหารนะค่ะ

Create Date : 16 พฤษภาคม 2554
Last Update : 16 พฤษภาคม 2554 4:01:32 น.		8 comments
Counter : 3102 Pageviews.
Share Tweet