Le Cordon Bleu 8th Week: Superior Cuisine and Patisserie
เมื่อสัปดาห์แห่งชอคโกแลตจบไป ก็เร่ิมสัปดาห์แห่งน้ำตาล
งาน Poured Sugar แบบเร่งด่วน ประกอบเสร็จในเวลา 8 นาที เนื่องจากเกิดอุบัติเหตุอันไม่คาดฝัน หูหม้อดันไปโดนงานชิ้นแรก พังทลายลงมาย่อยยับ เหลือเวลาอีกแค่ครึ่งชั่วโมงต้องส่งแล้ว สปีดสุดฤทธิ์ ได้ออกมาแบบนี้แหละ แค่นี้ก็ภูมิใจแล้ว
ต่อด้วยงานปั้นน้ำตาลบ้าง เร่ิมจาก Marzipan
น้องแมวน้ำ
ตามมาด้วยน้องวัว
งานปั้น Pastillage ทำจากไอซิ่ง เจลาติน แป้งข้าวโพด และมันหมู กินได้นะ แต่ไม่มีใครเค้ากินกัน
มาดูอาหารที่ทำบ้าง
ซี่โครงแกะหุ้มด้วยขนมปัง country bread
ต่อด้วยทูน่าห่อเบคอน
และ Scallop มาแบบสดๆ เลย ตัวใหญ่มาก แอบทำ sashimi กินในห้องด้วย
ตอนนี้กำลังอยู่ในช่วง critical อังคารนี้ต้องส่ง cuisine exam แล้ว วันนี้ลองทำทั้งวันยังไม่ถูกใจเท่าไหร่เลย เฮ้อ เหนื่อย
| Create Date : 05 ธันวาคม 2552 |
| Last Update : 5 ธันวาคม 2552 22:50:50 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 2064 Pageviews. |
|
 |
|
|
You see things; and you say 'Why?'
But I dream things that never were;
and I say 'Why not?'
เยี่ยมยอด
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
สู้ๆ นะค้าบ