BlogGang.com : : dsmatty : Le Cordon Bleu Last Week: Intermediate Cuisine and Patisserie

Le Cordon Bleu Last Week: Intermediate Cuisine and Patisserie

ยังไม่ได้ update blog เนื่องจากเหนื่อยจนเกินบรรยาย เพิ่งจะจบ intermediate course ไปเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ก่อนขึ้น superior course ได้ปิดเทอมตั้ง 1 วันแน่ะ !!!!! ใจคอจะไม่พักกันเลยหรือไงเนี่ย แต่ถ้าอยากจบภายในเก้าเดือนก็ต้องก้มหน้ารับชะตากรรมต่อไป

เมนูสั่งลา intermediate level เร่ิมด้วย Roasted Quail Stuffed with Grapes and Darphin Potatoes with Mushrooms นกกระทาตัวจิ๋วมาก ต้องมาเลาะกระดูกออกแล้วยัดไส้

ส่วน Darphin Potatoes ก็คล้ายๆ กับ Hashbrown เลย

ถัดมาเป็น Veal Medallions Orloff เนื้อนุ่มม๊ากกกกกกกก ชอบจังเลย ไอ้ที่โปะอยู่ข้างหน้าเนื้อทำมาจากข้าวแล้วก็เห็ดบด อร่อยแบบแปลกๆ ดีเหมือนกัน

จานสุดท้าย อาหารขึ้นชื่อของฝรั่งเศส ซุปปลา Bouillabaisse ได้แล่ปลาทีสี่ตัว สี่ชนิดเลย มันมาก เสิร์ฟกับมันบดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม แล้วก็มะเขือเทศ กินกับ Crouton ร้อนๆ อร่อยดี

ส่วนขนมก็หนีไม่พ้น mousse อีกตามเคย เร่ิมด้วย Caramel Hazelnut Mousse Cake

ผ่าออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

ต่อด้วย Orange Flower Caramel Yule Log ห้อม หอมกล่ินส้ม

ข้างในค่ะ

ตามมาด้วย workshop ทำขนมปัง กินตอนร้อนๆ อร่อยมาก แต่พอเอากลับบ้าน แข็งและเหนียว เคี้ยวแทบไม่ไหว สไตล์ฝรั่งเศส ไม่ถูกปากคนไทยเท่าไหร่

เค้กตัวสุดท้ายของ Intermediate level อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ Earl Grey Milk Chocolate หอมชามากๆ ใครชอบดื่มชารับรองชอบตัวนี้แน่นอน

อีกสองเดือนครึ่งก็จะจบแล้ว สู้ๆ (ให้กำลังใจตัวเองสุดขึด)

Create Date : 14 ตุลาคม 2552

Last Update : 14 ตุลาคม 2552 20:55:59 น.

9 comments

Counter : 2317 Pageviews.

ตามเข้ามาดูตลอด สู้ๆค่ะอยู่ข้างหน้าแล้ว

โดย: ขนมหวาน IP: 58.8.192.122 วันที่: 14 ตุลาคม 2552 เวลา:21:49:42 น.

น่าตาหรูหรา น่าทานทุกจานเลยค่ะ

โดย: T+c+ake Time 2002

วันที่: 14 ตุลาคม 2552 เวลา:23:10:44 น.

อยากทำอาหารหน้าตาไฮโซแบบนี้บ้างจัง อัปบล๊อคบ่อยๆนะครับ จะมาโขมยความรู้ อิอิ

โดย: Mr.Kim Henry

วันที่: 14 ตุลาคม 2552 เวลา:23:42:50 น.

อาหารเเละขนมน่ากินมากๆๆครับ

โดย: MEO IP: 125.25.101.154 วันที่: 14 ตุลาคม 2552 เวลา:23:57:22 น.

มาเป็นคนชิมอีกคน น่ากินสุดๆค่า

โดย: dadesigner

วันที่: 15 ตุลาคม 2552 เวลา:10:33:49 น.

อยากกิน Veal Medallions Orloff ดูน่ากินมากๆ
ส่วน Darphin Potatoes ก็น่าลอง :)

โดย: ตู่ IP: 158.108.240.61 วันที่: 15 ตุลาคม 2552 เวลา:22:09:01 น.

เจ๊หลีปลอมตัวไปเรียนด้วยคนได้ไม๊คะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 16 ตุลาคม 2552 เวลา:21:34:04 น.

กำลังตัดสินใจจะไปเรียนค่ะ...google เจอบล๊อคพี่พอดี ทำให้ประกอบการตัดสินใจไปได้เยอะเลยค่ะ ดูแล้วแอบยากนะเนี่ยย เรียนแล้วมีไม่ผ่านกันมั่งมั้ยคะเนี่ย กลัว ฮ่าๆ

โดย: gatocat IP: 110.164.105.211 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:40:15 น.

น่ากินบางอันค่ะเเจกบอร์ค่ะ0814269781

โดย: น้องอุ้ม IP: 118.172.114.248 วันที่: 27 มกราคม 2554 เวลา:16:19:22 น.