ต้อนรับปีใหม่ด้วยเรื่องราวอร่อยๆ จากร้านอาหารทั่วทุกสารทิศ !!!

อิ่มอร่อยข้ามปี เที่ยวชิมเมนูเด็ด

คอลัมน์ อิ่มอร่อย

1.แกงเหลืองไหลบัวกุ้ง ครัวอัปษร ถ.สามเสน ร้านชื่อดังและเก่าแก่ บนถนนสามเสน บริเวณปากซอยวัดราชาธิวาสวิหาร "ครัวอัปสร" นำเสนออาหารแบบไทยแท้ สูตรโบราณ มี "ป้าแดง" จันทร์ฉวี สกุลกันต์ เจ้าของร้าน เปิดขายอาหารมานานกว่า 10 ปี "แกงเหลืองไหลบัวกุ้ง" ใช้พริกแกงเหลืองสูตรต้นตำรับ รสชาติกลม กล่อม ถึงเครื่อง เทศสมุนไพร ปรุงร่วมกับไหลบัว ที่หวานกรอบ กินกับ "ไข่ฟูปู" เข้ากันอย่างลงตัว

นอกจากนี้ ยังมีเมนูเด็ด ได้แก่ เมี่ยงคะน้าสูตรโบราณ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เนื้อปูผัดพริกเหลือง แกงป่าปลาเห็ดโคน ผัดดอกขจรหมูสับ ขาพะโล้กระดูกอ่อน มัสมั่นหมู เห็ดหูหนูผัดไข่ ฯลฯ

ทางร้านมีให้ชวนชิมถึง 3 สาขา คือสาขาแรกอยู่ที่ ถนนสามเสน สาขาสองอยู่ที่ถนนดินสอ และสาขาสามอยู่ที่ถนนสนามบินน้ำ ควรที่จะโทรศัพท์สอบถามกับทางร้านก่อน เพราะทั้ง 3 สาขา มีลูกค้าแน่นทุกวัน ตั้งแต่วันจันทร์-วันเสาร์ หยุดวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.30-20.00 น. โทร.0-2967-1733, 0-2967-1734

2.ดอกสลิดลุยไฟ ร้านเจ๊ไข่ ประชาชื่น เหมาะสำหรับการนัดพบและเฉลิมฉลองในเมืองกรุง "ร้านเจ๊ไข่" ริมถนนประชาชื่น ตั้งอยู่ระหว่างซอยประชาชื่น 37-38 มีอาหารทะเลมาให้บริการลูกค้ามากว่า 30 ปี ตกเย็นทีไรร้านแน่นทุกวัน เจ๊ไข่ กรวัลล์ ซื่อสัตย์ แนะนำ "ดอกสลิดลุยไฟ" ใช้ผักพื้นบ้านผัดรวมกับพริกขี้หนูทุบ และกระเทียม เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหอมของอาหาร แล้วใส่เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ปรุงรสให้จัดเล็กน้อยเพราะกินคู่กับข้าวต้ม โดยไม่ต้องเหยาะน้ำปลาช่วย ส่วนเมนูอาหารทะเลของทางร้านที่หมดก่อนจานอื่นคือ "ปลาสำลีเผา" ตามด้วย "ต้มแซบปูไข่" "กุ้งแม่น้ำเผา" ร้านเจ๊ไข่เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 16.30-00.30 น. ควรโทรศัพท์สอบถาม หรือจองโต๊ะก่อนล่วงหน้าประมาณ 15 นาที 0-2585-3641 หรือ 08-1889-3739 3.ตะเพียนทองคะนองรัก 'สวนอาหารตลิ่งชัน' โอกาสที่ครอบครัวเล็กๆ หรือใหญ่ๆ อยากสังสรรค์ "สวนอาหารตลิ่งชัน"

มีบรรยากาศดีๆ นำเสนอพร้อมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ประเภทปลาแม่น้ำ และอาหารทะเล

บุญเลี้ยง ตันใจเพชร เจ้าของร้าน แนะนำเมนูชื่อสะดุดหู "ปลาตะเพียนทองคะนองรัก" กินง่าย กรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวเพลิน โดยเฉพาะไข่ปลาตะเพียน กินคู่กับน้ำจิ้มสูตรเด็ด ปรุงครบ 3 รส

ส่วน "น้ำพริกปลาอินทรีหลน" ใช้เนื้อปลาอินทรีหลนเต้าเจี้ยวตามสูตรโบราณ กินกับผักเครื่องเคียง อย่าง ขมิ้นอ่อน ยอดกระถิน ยอดผักกระเฉด ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว และแตงกวา ตามด้วย ลูกชิ้นปลาอินทรีลวกจิ้ม ต้มยำขี้เมาปลาช่อนทอด ปลาหมึกสดผัดไข่ เนื้อพุงปลาช่อนแช่น้ำปลาทอด

ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-23.00 น. สอบถามจองโต๊ะได้ที่ 0-2448-5091 และ 08-1936-9368
4.แหนมเนืองต้องมาก่อน

ครัวเวียดนาม ขอนแก่น

ร้านอาหารเวียดนามสูตรดั้งเดิมโดยสืบสานจากต้นกำเนิดชาวเวียดนามแท้ๆ ในจังหวัดขอนแก่น

"ครัวเวียดนาม" คิดค้นสูตรการทำแหนมเนืองปลาที่พอได้ลิ้มรสก็จะสัมผัสได้ถึงความนุ่มๆ ของเนื้อปลากรายและความอร่อยที่ไร้กลิ่นคาวของปลา ฝีมือ "อ๊อดแหนมเนือง" นายสันติ ชัยเจริญสุจริต ชูสโลแกน ขึ้นที่ป้ายร้านชวนให้อมยิ้มว่า "แหนมเนืองต้องมาก่อน"

ตามด้วย กุ้งพันอ้อย หมูย่างใบชะพลู เปาะเปี๊ยะสด เมี่ยงหอมพันกุ้ง "เปาะเปี๊ยะทอด" หมูยอหนัง ข้าวตังเวียดนาม ปากหม้อญวน ฯลฯ

ทีเด็ดอาหารเช้า นำเสนอ ไข่กระทะ เกาเหลาเซี่ยงจี้ ขนมปังสอดไส้ที่เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มคั้นสดๆ ยิ่งถ้ากินคู่กับก๋วยจั๊บเส้นสด ยิ่งเข้ากั๊น...เข้ากัน

ทางร้านมี 2 สาขา สาขาแรกอยู่ ถนนศรีนวล ตรงข้ามปั๊มน้ำมันปตท. ใกล้บึงแก่นนคร โทรศัพท์ 0-4332-2447 และสาขาที่ 2 ถนนกลางเมือง ตรงข้ามโรงแรมโรมาโฮเต็ล เยื้องๆ ร้านขายของฝากเจ๊รัช โทรศัพท์ 0-4323-9001


5.กบทอดกระเทียม

'โอ๊บ...โอ๊บ'อาร์ซีเอ

เพื่อให้คนกรุงเทพฯ ที่หลงไหลในเมนูกบสูตรดั้งเดิม (ท่ามะกา) ได้มีร้านอาหารพื้น บ้านอร่อยๆ กินกัน จนประสบความสำเร็จมีลูกค้าเข้ามากินกันไม่ขาดสาย

กนกวลัย มารทอง เจ้าของร้าน "โอ๊บ โอ๊บ" ย่านอาร์ซีเอ ถนนพระรามเก้า แนะนำ "กบทอดกระเทียม" เป็นอาหารเด็ดของร้าน เหลืองกรอบ คลุกด้วยกระเทียมทอด กินคู่กับน้ำจิ้มซอสพริก

"กบผัดกะเพรา" ได้ชื่อว่าสุดยอดความอร่อยของอาหารที่มีผักสมุนไพร อย่างพริกไทยอ่อน ใบมะกรูด กระเทียม กะเพราขาว พริกขี้หนูสวนตำ

ผู้ไม่กินกบอย่าเพิ่งถอดใจ เมนูทางเลือก ได้แก่ แกงคั่วเห็ดเผาะกระดูกอ่อน ปลาช่อนทอดยำมะม่วง ฉู่ฉี่ลูกชิ้นปลากราย ผัดผักหวาน ต้มยำกุ้งแม่น้ำ

ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.30-22.00 น. หรือสอบถามได้ที่โทร.08-7052-2753, 08-0444-8525

6.ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรเด็ด เลิศรสโภชนา นครนายก บนถนนสายท่องเที่ยวเส้นใหม่ของจังหวัดนครนายก ที่ตัดตรงไปสู่เขื่อนขุนด่านปราการชล ต.หินตั้ง อ.เมือง จ.นครนายก เป็นที่ตั้งของร้าน "เลิศรสโภชนา" ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 30 ปี โดยฝีมือ พยูร-บุญเลิศ ยะลาทรัพย์ สองสามีภรรยา สูตรอร่อยอยู่ที่น้ำซุปที่หอมหวาน ทางร้านยังมีเมนูอื่นด้วย ขึ้นอันดับยอดนิยม ได้แก่ "ผัดไทยวุ้นเส้นทะเล" ไม่แฉะหรือเละ ปรุงได้รสเค็มเปรี้ยวหวานเผ็ดครบ แทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติม "หอยแมลงภู่ทอด" ลูกค้าติดใจในความสดของหอยแมลงภู่ที่ทางร้านคัดสรรมาอย่างดี จิ้มกับซอสพริกรสเข้มข้น "ยำกากหมู" หนังกรอบกรุบ มีเนื้อติดนิดๆ กรอบๆ หอมมันหมูที่เจียวเอาน้ำมันออกเกือบหมด และลูกค้าเรียกหามากมายนั่นก็คือ "ฮ่อยจ๊อ" สูตรของทางร้าน จิ้มกับน้ำบ๊วยรสเค็มหวาน ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.30-15.30 น. ใครอยากจะจองโต๊ะไว้ก่อนกันความผิดหวัง ก็ให้โทร.ไปที่เบอร์ 0-3731-3166

7.ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ติ๊กโภชนา ตลาดท่านา

ร้านอาหารห้องไม้เก่าโบราณ ห้องแถวไม้ตั้งอยู่ในตลาดท่านา นครชัยศรี มีอาหารรสเด็ดมากมาย ฝีมือ นายประกอบ นทีทวีวัฒน์ ที่เปิดร้านอาหารมานานกว่า 40 ปี

"ต้มยำกุ้งน้ำข้น" เป็นสูตรเด็ดโบราณของร้าน ที่คงเอกลักษณ์ของรสชาติแบบไทยๆ และคัดสรรวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงและส่วนประกอบอย่างพิถีพิถัน กินกับ "ไข่เจียวหมูสับ" ไม่อมน้ำมัน เนื้อฟูแน่น ผิวกรอบ กินกับข้าวร้อนๆ จะได้รสชาติที่สมบูรณ์อร่อยสุด

เมนูยอดนิยมอื่นๆ มี ปลาช่อนแช่น้ำปลาทอด กรอบนอกนุ่มใน ห่อหมกปลาช่อน เมนูแบบไทยพื้นบ้าน ที่หอมกรุ่นด้วยเครื่องพริกแกง ลูกชิ้นปลากรายผัดพริกแกงยอดมะพร้าวอ่อน ผักหวานผัดน้ำมันหอย

ร้านหยุดทุกวันจันทร์ โทร. 0-3433-1753 ช่วงปีใหม่นี้เปิดวันที่ 1-2-3 ม.ค. ปิดวันที่ 4-5 ม.ค. 2554

8.ก๋วยเตี๋ยวหมู-เนื้อน้ำใส

'เจ๊ดิ่ง'เจ้าเก่าอยุธยา

นักท่องเที่ยวที่ไปเยือนพระนครศรีอยุธยา ถ้าไม่ได้กินก๋วยเตี๋ยวเหมือนว่าไปไม่ถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊ดิ่ง ดำเนินการโดย เพ็ญ เหลืองประพฤทธิ์ หรือ "เจ๊หมวย" เดิมขายกับ "เจ๊ดิ่ง" น้องสาว เล่าว่า ปัจจุบันมีลูกค้าที่เป็นลูกค้าเดิมในจังหวัดและนักท่องเที่ยวจากที่อื่นมาอุดหนุนเพิ่มขึ้น ทั้งตนและ "เจ๊ดิ่ง" พยายามถ่ายทอดวิชาการทำก๋วยเตี๋ยวให้กับหลานสาวและหลานเขยอยู่ตลอดเวลา

ถ้ารุ่นหลานชำนาญอาจจะเปลี่ยนชื่อร้านเป็นร้าน "เฮียเหลียง" หรือ "เจ๊เอ๋" ก็ได้

ร้านเปิดขายตั้งแต่ 08.00-15.00 น. สอบถามได้ที่เบอร์ 0-3524-4231

9.ร้านข้าวซอยโอมา

ขึ้นชื่อเมืองลำปาง

ขึ้นไปภาคเหนือทั้งที ควรชิมอาหารพื้นเมืองอย่าง "ข้าวซอย" "ร้านข้าวซอยโอมา" เป็นร้านที่ขึ้นชื่อแห่งหนึ่งของจังหวัดลำปาง ตั้งอยู่ในชุมชนสุขสวัสดิ์ ซอย 2 ต.พระบาท อ.เมือง จ.ลำปาง เปิดบริการนานถึง 17 ปีแล้ว

สุนทร-อุษา มาอุด เจ้าของร้าน แนะนำเมนูหลักของร้านว่ามีทั้ง ข้าวซอยหมู ข้าวซอยเนื้อ ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยลูกชิ้นหมู และ ข้าวซอยลูกชิ้นเนื้อ

นอกจากนั้นยังมีขนมปังหน้าหมูไร้มัน และหมูสะเต๊ะไร้ควัน ที่ร้านใช้วิธีอบด้วยเครื่องอบไฟฟ้า ทำให้ขนมปังหน้าหมูปราศจากน้ำมัน และไม่ต้อง รำคาญกับควันที่ใช้ปิ้งหมูสะเต๊ะด้วย

ร้านเปิดบริการตั้งแต่ 08.00-15.00 น. (ปิดทุกวันจันทร์) สอบถามหรือสั่งอาหารได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 0-5422-6881 หรือ 08-1764-3710
10.ปลาทูตาเตี๊ยะ

ร้านแดง แม่กลอง

ร้านมีชื่ออย่างเป็นทางการคือ "แดง อาหารทะเล" ในสมุทรสงคราม หรือ แม่กลอง โด่งดังมาอย่างน้อยก็เกือบ 30 ปี

อร่อยหลายอย่าง ไม่ว่า ข้าวผัดกุ้งหรือที่บางคนเรียกขำๆ ว่ากุ้งผัดข้าว เพราะไม่รู้อะไรเยอะกว่ากัน ปูผัดผงกะหรี่กับเนื้อปูผัดพริกไทยดำ กุ้งลวก กะพงทอดน้ำปลา หมึกมะนาว เต๋าเต้ยนึ่งซีอิ๊ว หอยหลอดผัดฉ่ากับหอยลายผัดน้ำพริกเผา

ทีเด็ดคือ ปลาทูตาเตี๊ยะ หรือ ปลาทูซาเตี๊ยะ ปลาทูตัวใหญ่แต่เนื้อไม่ฟ่าม ต้มมากับน้ำตาลโตนด หอมมาก ซอยหอมกับพริกขี้หนูแกล้ม มีน้ำมังสวิรัติเย็นๆ เคียงด้วย

หากกลัวโต๊ะเต็ม (ซึ่งพอค่ำๆ แล้วเต็มจริงๆ) โทรศัพท์ไปถามทางและจองโต๊ะที่เบอร์ 0-3471-2077



11.แกงส้มปลากะพง

คุ้มราชา อ.ควนโดน สตูล

"แกงส้มปลากะพงกับยอดมะพร้าว" เป็นอาหารจานเด็ดรสชาติจัดจ้านของร้านคุ้มราชา เลขที่ 185 ม.5 ต.ควนโดน อ.ควนโดน จ.สตูล ตั้งอยู่ริมถนนยนตรการกำธร สายหาดใหญ่-สตูล

สาธิราช ยานาอาดี หรือ ราชา เจ้าของร้าน กล่าวว่า เมนูนี้ได้รับรางวัลจากการประกวดอาหารจานเด็ดที่ทางจังหวัดสตูลจัดขึ้นมาแล้ว เครื่องแกงส้มที่ตำเองก็จะทำวันต่อวันและใหม่สดเสมอ จึงเป็นที่ติดใจของลูกค้า

ร้านนี้ปลอดผงชูรส 100% เป็นร้านอาหารสากล มุสลิมที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล จากสำนักจุฬาราชมนตรี

นอกจากนี้ ยังมีเมนู ไก่บ้านต้มคุ้มราชา ปลากะพงนึ่งมะนาว ต้มยำกุ้งน้ำข้น คะน้าเนื้อน้ำมันหอย ยำหัวปลี ยำลูกมะอึก กับเนื้อย่าง

ร้านเปิดเวลา 09.00-21.00 น. หยุดทุกวันศุกร์ โทร.สั่งจองล่วงหน้าที่ 0-7473-5018



Credit : //www.khaosod.co.th

Create Date : 31 ธันวาคม 2553		0 comments
Last Update : 31 ธันวาคม 2553 2:21:26 น.
Counter : 2591 Pageviews.
Share Tweet